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EPITOPES
Velouté de champignons au piment vert
J'ai trouvé cette recette publiée sur le site Web de Campbell's Soup il y a plusieurs années, puis par M.E.Lohmeyer.J'ai ajouté un peu de fromage cheddar à la recette originale. C'est un moyen rapide d'habiller une soupe à la crème de champignons et de lui donner un petit coup de pied.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servir.
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REMARQUE: la recette originale stipule de réduire les ingrédients en purée avant d'ajouter les champignons, mais je préfère une texture plus épaisse, donc je saute cette étape.
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