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Linda Rutkowski
Vinaigre de figue balsamique
Faites et partagez cette recette de vinaigre de figue balsamique à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faites mijoter les figues, le vinaigre et le sucre dans une grande casserole.Cuire, en remuant de temps à autre à feu doux, pendant 10 minutes.Couvrir et laisser refroidir complètement.
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Travailler par lots, réduire en purée le mélange au robot culinaire.
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Passer à travers un tamis fin dans un grand bol non réactif.
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Tapisser le tamis avec une étamine ou un filtre à café et placer au-dessus d'un autre grand bol non réactif.Pour passer le mélange dans un tamis. .
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Découvrir et retirer le tamis du bol. Jeter les solides.Pour le vinaigre dans une bouteille ou un pot refermable non réactif.
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(Le vinaigre peut être réfrigéré jusqu'à 1 mois.).
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