Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Trisha1985
Yalantzi dolmathes
Yalantzi est tiré du turc "yalanci" qui signifie faux. Les yalantzi dolma (de) s sont conçus pour être préparés sans viande et servis à température ambiante. Ceci est populaire dans les régions côtières de cultures pan-ottomanes où des plats froids à l'huile d'olive sont consommés quotidiennement .Cette version a été trouvée dans
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Couchez le fond d'un bol lourd avec une capacité de 2 litres contenant un bol d'une capacité de 3 litres contenant une casserole contenant 10 feuilles. Farcissez chacune des 30 feuilles restantes avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de riz.
-
Ajoutez les oignons et faites cuire 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents mais pas bruns.
-
Ajoutez le riz et remuez constamment pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient recouverts d'huile (ne les laissez pas brunir).
-
Verser dans l'eau, ajouter le sel et quelques moulins de poivre et porter à ébullition à feu vif.
-
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait tout absorbé.
-
Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive restante et faites-y cuire les pignons jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun délicat.
-
Ajoutez-les au riz, puis incorporez les raisins de Corinthe. Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres d'eau à feu vif.
-
Déposer dans les feuilles de vigne et éteindre immédiatement le feu.
-
Laissez les feuilles tremper pendant 1 minute, puis égouttez-les dans un tamis et plongez-les dans un bol ou une casserole d'eau froide pour les refroidir rapidement.
-
Séparez délicatement les feuilles et étalez-les, les côtés mats vers le haut, sur un essuie-tout pour les égoutter.
-
Layer the bottom of a heavy A bowl with a capacity of 2 liter containing to A bowl with a capacity of 3 liter containing casserole with 10 of the leaves.Stuff each of the remaining 30 leaves with about 1 tablespoon of the rice mixture.
-
Empiler les feuilles farcies, côte à côte et coudre les côtés vers le bas, en couches dans la cocotte et les saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe d'huile et l'eau froide restantes.
-
Placez la cocotte à feu vif pendant 3 minutes, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 50 minutes.
-
Découvrir et laisser refroidir à la température ambiante.
-
Pour servir, disposez les feuilles de vigne farcies de manière attrayante sur un plateau ou dans des assiettes individuelles et garnissez-les de quartiers de citron.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minRizbeurre, graines de cumin, moutarde, riz, beurre de citrouille, eau, sel,riz basmati à la courge musquée
-
220 minRizdes haricots, onion, échalotes, poivre, Ail, persil, jambon, porc dans, jambon, sel, poivre, Cayenne, poivre, la baie dans, thym, basilic, eau, riz,riz et haricots rouges de la Nouvelle-Orléans
-
40 minRizpoireaux, Ail, beurre, du vin, sel de mer, poivre, bouillon de légumes, beurre, riz, du vin, crème, fromage, persil, sel de mer, poivre,risotto poireaux et ail vert
-
55 minRizriz, pois, pétrole, noix de cajou, piment épépiné, gingembre, graines de cumin, eau voir note, raisins secs, sel, Safran des Indes, Garam masala, sous-basilic avec, Origan, thym,pilaf aux petits pois et raisins secs
J'ai adoré