Acides gras oméga-3

1. Mangez du poisson deux fois par semaine, dont au moins une fois du poisson gras. Si vous suivez ce conseil, vous obtiendrez suffisamment d'acides gras oméga-3. Et c'est important pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins.

1. Cela reste une histoire difficile, celle des graisses. Vous pouvez dire à peu près que les graisses saturées sont mauvaises pour vous et que la plupart des graisses insaturées sont bonnes. Les acides gras oméga-3 (ou pour être plus précis, les acides gras à longue chaîne n-3) sont l'un des acides gras insaturés.

EPA et DHA

1. Les acides gras oméga-3 sont eux aussi constitués de divers acides gras, parmi lesquels l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont les plus connus. L'EPA et le DHA sont présents dans les poissons. Les poissons ne produisent pas eux-mêmes ces substances, mais les obtiennent à partir d'algues. Voilà pour l'histoire compliquée de la classification des graisses. Beaucoup plus important est que les acides gras oméga-3 sont définitivement sains.

Cœur et vaisseaux

1. Là où la plupart des acides gras insaturés ont un effet positif sur votre cholestérol et les acides gras saturés un effet négatif, les acides gras oméga-3 n'ont aucun effet sur votre taux de cholestérol. Ils ont cependant un effet bénéfique sur de nombreux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Par exemple, ils neutralisent les réactions inflammatoires et ils ont un effet positif sur le rythme cardiaque. Les acides gras oméga-3 sont donc sains pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins. Le risque d'arrêt cardiaque aigu, en particulier, diminue lorsque vous consommez suffisamment d'acides gras oméga-3. Vous avez également moins de risques d'infarctus cérébral. Ces bienfaits pour la santé sont encore plus importants si vous avez déjà eu un cœur ou un accident vasculaire cérébral.

Pêchez deux fois par semaine

1. Cependant, ce n'est pas le cas que vous devriez obtenir autant d'acides gras oméga-3 que possible pour obtenir les meilleurs avantages possibles pour la santé. Le conseil officiel pour les adultes est de «manger» 450 milligrammes d'acides gras oméga-3 par jour. Vous obtenez cette quantité si vous mangez du poisson deux fois par semaine, dont au moins une fois du poisson gras. Avec les poissons gras, vous devriez penser au hareng, au maquereau, aux sardines et au saumon. Celui-ci contient de plus grandes quantités d'EPA et de DHA que dans les poissons maigres comme la morue et le charbon. Manger plus de 450 milligrammes par jour n'apportera pas d'avantages supplémentaires pour la santé. Tout au plus pour les personnes qui présentent un risque élevé de maladie cardiovasculaire ou qui ont déjà eu un infarctus cardiaque ou cérébral. Mais pour la plupart des gens, pêcher plus de deux fois par semaine n'apporte pas d'avantages supplémentaires pour la santé.

Viande et œuf

1. La plupart des acides gras oméga-3 se trouvent dans les poissons: l'EPA et le DHA se trouvent presque exclusivement dans les poissons. Mais les acides gras oméga-3 se trouvent également dans les légumes verts et la viande. L'herbe et les autres aliments que les animaux consomment contiennent également des acides gras oméga-3, naturellement ou parfois ajoutés. De cette manière, l'œuf contient également des acides gras oméga-3. En outre, de plus en plus de produits arrivent sur le marché auxquels des acides gras oméga-3 ont été ajoutés, comme les margarines, le pain et les produits carnés. Il existe également des capsules d'huile de poisson en vente qui contiennent les acides gras. Il est vrai qu'il est possible qu'il y ait plus de substances dans les poissons qui contribuent aux bienfaits pour la santé. Il est donc toujours préférable d'obtenir votre quantité d'oméga-3 du poisson.

Les oméga-3 ne sont pas nocifs

1. Les acides gras oméga-3 sont totalement sûrs. Il est vrai que la principale source, le poisson, fait régulièrement la une des journaux à cause de substances nocives telles que la dioxine et le mercure. Manger certains types de poissons, comme l'espadon et le thon frais, pourrait donc être nocif. Mais la plus haute organisation européenne de sécurité alimentaire, l'EFSA, affirme que si vous mangez du poisson varié, il n'y a aucun risque. Alors alternez l'espadon ou le thon frais avec d'autres types de poissons, alors vous êtes sur la bonne voie. Il vaut mieux ne pas manger d'anguille des grands fleuves néerlandais, en raison d'une quantité excessive de dioxine. Mais les acides gras oméga-3 en eux-mêmes ne sont pas nocifs, au contraire.

Les enfants et les oméga-3

1. Le cerveau des enfants se développe très vite, ils apprennent de nouvelles choses tous les jours! Pour un bon développement mental et physique de votre enfant, il est important d'avoir suffisamment d'oméga 3. Cela aide les enfants à mieux se concentrer et est bon pour leur mémoire. Mais les enfants n'aiment pas toujours le poisson. En plus de l'alimentation, vous pourriez donc opter pour un supplément d'oméga-3 (capsules d'huile de poisson) spécialement pour les enfants.

2. Le cerveau des enfants se développe très vite, ils apprennent de nouvelles choses tous les jours! Une quantité suffisante d'oméga-3 est importante pour un bon développement mental et physique de votre enfant.