Acorn Squash Nutrition: Les 7 meilleurs avantages + recettes

Histoire

1. À quoi ressemble un gland mais qui a le goût d'une courge ... et qui aide votre corps à combattre les maladies? La réponse est simple: la courge poivrée. Nommée pour sa forme en forme de gland, la courge poivrée fait partie de la famille des légumes Cucurbita reconnue pour ses propriétés de lutte contre les maladies et de renforcement de l'immunité. La nutrition de courge poivrée, comme la nutrition de courge musquée, contient un nombre incroyable de nutriments essentiels et fait partie d'un régime alimentaire susceptible de réduire le risque de contracter de nombreuses maladies très dangereuses, telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiaques.

2. Cela fait déjà plusieurs centaines d'années que c'est l'un des aliments de base de nombreuses tribus amérindiennes. Si vous êtes en retard, ce n'est pas un problème. Découvrez pourquoi la nutrition à la courge poivrée pourrait bien devenir l'un de vos nouveaux aliments préférés.

Avantages de Gland Squash Nutrition

1. La courge est également reconnue pour sa protection contre la neurotoxicité, une toxicité de substances naturelles ou chimiques pouvant parfois entraîner des lésions permanentes du système nerveux. (5) L’exposition aux traitements conventionnels du cancer, tels que la chimiothérapie et la radiothérapie, est une des causes courantes de cette affection. En mangeant de la courge, vous vous protégez contre les blessures durables résultant de ces traitements.

2. La présence élevée de vitamine C dans la lutte contre le cancer peut également contribuer à la nutrition. Les niveaux élevés de vitamine C aident le corps humain à mieux répondre aux traitements conventionnels du cancer en agissant comme un "agent ciblant", de sorte que la chimiothérapie, par exemple, tue les cellules plus efficacement que tout ce à quoi elle est touchée. La vitamine C a également été utilisée comme option de traitement autonome du cancer du poumon et de l'ovaire.

3. Cependant, mon opinion personnelle sur la meilleure façon de prévenir et de combattre le cancer repose sur des méthodes naturelles, notamment en consommant régulièrement des aliments qui ont fait leurs preuves pour réduire votre risque de contracter la maladie et en évitant les aliments associés à un risque plus élevé. pour ça. Il existe de nombreux traitements naturels du cancer qui se sont révélés très efficaces, sans les nombreux effets secondaires dangereux que la chimiothérapie et la radiothérapie ont à offrir.

4. La consommation régulière de courges poivrées peut également avoir des effets sur la santé de votre peau. La vitamine C favorise la production de collagène, ce qui aide la peau à rester éclatante et élimine les rides.

5. Le potassium contenu dans la nutrition des courges poivrées est connu pour réduire l'apparence de la cellulite dans la peau en traitant la rétention d'eau commune dans les modes de vie riches en sodium. En diminuant votre consommation de sodium et en mangeant des aliments riches en potassium, comme la courge poivrée, vous remarquerez une réduction de la cellulite.

6. En plus de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes générales, la courge peut aider à réduire les symptômes et à améliorer la qualité de vie des hommes atteints d'hyperplasie bénigne de la prostate, également appelée HBP ou hypertrophie de la prostate. Des recherches préliminaires suggèrent que la consommation de courge augmente le flux des voies urinaires et diminue le gonflement de la prostate en HBP. (6)

7. Un autre avantage de la courge poivrée lié à la prostate est sa capacité potentielle à améliorer la santé de la prostate chez les patients diabétiques. Le diabète est étroitement lié à de nombreux problèmes liés à l'hypertrophie de la prostate et à d'autres types de dommages causés par le stress oxydatif. De grandes quantités de vitamine C semblent pouvoir réguler la fonction des antioxydants dans la prostate et améliorer les défenses naturelles du corps contre les dommages causés à la prostate. (sept)

8. Le syndrome métabolique est un ensemble d'affections considérées comme des facteurs de risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral. Aux États-Unis seulement, il touche plus de 3 millions de personnes chaque année et se caractérise par une personne présentant au moins trois des cinq conditions possibles. Ceux-ci incluent l'obésité abdominale (taille large), les triglycérides dans le sang (un type de graisse trouvée dans le sang), le cholestérol HDL trop bas, l'hypertension artérielle et l'hyperglycémie. (8)

9. Au fur et à mesure que vous souffrez de ces affections, votre risque de maladie cardiaque, de diabète et d'AVC augmente. Cependant, une alimentation riche en fibres constitue une étape dans la lutte contre le syndrome métabolique et réduit le risque de conséquences parfois fatales.

10. Les aliments riches en fibres, dont la courge poivrée parmi les meilleurs, favorisent une digestion saine et l'absorption efficace des nutriments contenus dans les aliments. Ils sont connus pour réduire de manière significative l'hypertension artérielle et améliorer votre "profil lipidique" ou les niveaux de graisses et de cholestérol dans le sang, qui sont tous deux des affections retrouvées dans le syndrome métabolique. (9)

11. La nutrition aux glandes de squash peut non seulement aider à réduire les triglycérides dans le sang, à réduire l'hypertension artérielle et à réguler le cholestérol, mais sa fibre est également utile pour réduire l'obésité, un autre facteur important du syndrome métabolique. (dix)

12. Vous l'avez entendu maintes et maintes fois: il est important de manger des aliments riches en antioxydants. Mais avez-vous déjà arrêté de demander pourquoi?

13. Les radicaux libres sont des "molécules non chargées" créées par l'organisme au cours de divers processus et à cause de facteurs environnementaux et alimentaires. Leur présence n'est pas mauvaise avec modération, car ils font partie de la façon dont le corps se détoxifie. Cependant, dans la culture actuelle de nombreux pays du monde, comme les États-Unis, une alimentation de plus en plus malsaine et une exposition environnementale aux perturbateurs endocriniens signifient que beaucoup de gens ont une quantité exceptionnellement élevée de radicaux libres dans leur corps.

14. Comme ces molécules sont instables, les radicaux libres peuvent potentiellement causer des ravages sur votre santé. Ils sont liés à de nombreuses maladies et affections graves, comme le cancer, en raison de la manière dont ils endommagent et provoquent la mutation des cellules. Il est extrêmement important d’équilibrer les radicaux libres de votre corps avec des antioxydants alimentaires pour une bonne santé. (1)

15. La bonne nouvelle à propos de la nutrition de la courge poivrée est qu'elle contient des niveaux significativement élevés d'antioxydants importants pour le maintien d'un fonctionnement optimal de l'organisme. Le plus impressionnant sont les caroténoïdes contenus dans une seule portion de courge poivrée. Ce type d'antioxydant est bien connu pour aider à prévenir et à combattre divers types de cancer, notamment les cancers de la peau, du sein, du poumon et de la prostate. (2)

16. Le bêta-carotène, en particulier, se trouve en grande quantité dans la courge poivrée crue. Bien que cela ne soit pas considéré comme un «nutriment essentiel», le bêta-carotène est converti par l'organisme en vitamine A, essentielle à la santé et au bon fonctionnement. Les personnes qui consomment de grandes quantités de bêta-carotène selon les statistiques ont moins de cas de maladies cardiaques et de cancers.

17. La source de bêta-carotène est importante dans cette lutte contre le stress oxydatif provoqué par les radicaux libres. Bien qu'il soit possible de prendre du bêta-carotène sous forme de supplément, cela peut potentiellement augmenter le risque de cancer du poumon en particulier. Cependant, lorsqu'il est consommé dans les aliments, le bêta-carotène diminue ce risque et peut être absorbé correctement.

18. Une des meilleures choses à propos de la nutrition des courges poivrées est la grande quantité de vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique. On sait depuis longtemps que la vitamine C est bénéfique pour le corps à bien des égards, en particulier pour son pouvoir stimulant l'immunité.

19. Un apport supplémentaire en vitamine C peut vous aider à lutter contre le rhume et la grippe, mais il aide également votre corps à tomber encore plus malade aux complications résultant de ces maladies courantes telles que la pneumonie. Il est communément admis qu’il s’agit d’un nutriment antibactérien et antiviral dans le corps.

20. La vitamine C est utile pour les maladies autres que de courte durée. Cet antioxydant est également puissant lorsqu'il s'agit d'inflammation chronique. L'inflammation, un autre processus normal du corps qui peut être dangereux lorsqu'il est incontrôlable, est à l'origine de nombreuses maladies. De la même manière que les radicaux libres causent des dommages, une inflammation chronique (inflammation laissée sans contrôle et aggravée par un mode de vie sédentaire et une mauvaise alimentation) est à blâmer pour de nombreuses maladies qui prennent des vies chaque jour.

21. Mais lorsque vous mangez des aliments anti-inflammatoires, comme les courges poivrées, vous êtes en mesure de gérer le niveau d’inflammation qui convient dans votre corps et de rester en meilleure santé plus longtemps. La vitamine C réduit le risque d'inflammation chronique et améliore donc également les performances de votre système immunitaire. (3)

22. Une autre façon dont les aliments à base de vitamine C aident votre corps à lutter contre les infections et les maladies est leur façon d'absorber plus efficacement les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments, utilisant ainsi le plus de nutriments possible.

23. La courge poivrée est l’un des 10 aliments les plus riches en potassium disponibles, ce qui est essentiel au maintien d’une pression artérielle normale. Une alimentation riche en potassium provoque une pression artérielle régulée de manière significative, en particulier lorsqu'elle est accompagnée d'aliments faibles en sodium. (4)

24. Prévenir le cancer est un combat permanent qui peut être aidé si vous mangez plus de courges poivrées. Comme beaucoup d'aliments riches en antioxydants, la courge poivrée vous aide à réduire le risque de certains cancers.

25. On a également constaté que la nutrition de la courge poivrée était bénéfique pour la santé de votre prostate de différentes manières.

Valeur nutritive de la courge poivrée

1. Cette variété de courge d'hiver est connue sous le nom de Cucurbita pepo var. turbinata, et est étroitement liée aux courges d'été. C'est souvent confondu avec une gourde en raison de sa forme et sa coloration. Les courges poivrées les plus courantes sont de couleur vert foncé avec une touche d’orange vers le haut, mais on peut également les trouver dans une sélection de couleur jaune or et blanche.

2. La courge poivrée intrigue en raison de la différence de valeur nutritionnelle du légume cru par rapport à la version cuite. Lorsque vous avez cuit une courge poivrée, la qualité nutritionnelle de chacun de vos vitamines et minéraux augmente considérablement. Cependant, la présence de trois antioxydants importants dans la nutrition crue de la courge poivrée, le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, diminue à zéro lors de la cuisson. Pour cette raison, ce n'est pas une mauvaise idée de manger de la courge poivrée crue et cuite afin d'en maximiser le contenu nutritionnel.

3. Parmi les nutriments essentiels que l’on trouve dans la nutrition des courges poivrées, sa vitamine C, ses fibres et son potassium sont les plus acclamés. Bien que sa charge calorique soit relativement importante pour une petite portion, la présence d'une quantité aussi importante de fibres et de nutriments essentiels en fait un excellent ajout à un régime alimentaire optimal et soucieux de la santé.

4. Une tasse de courge poivrée cuite et coupée en cubes contient environ: (11)

Comment sélectionner et cuire une courge poivrée

1. Comme de nombreux produits de base, les courges poivrées sont particulièrement sensibles à l'absorption des pesticides et doivent être achetées autant que possible en variétés biologiques. (12) Consultez cette liste 2016 Dirty Dozen pour d'autres aliments que vous ne devriez jamais acheter que si possible.

2. Cette variété de courge d'hiver est particulièrement susceptible de pourrir, alors assurez-vous de ne l'acheter que si elle ne présente aucun signe extérieur de dégât, y compris une peau douce. Selon l'âge et la qualité de la courge, elle peut se conserver d'une semaine à six mois. Assurez-vous de le ranger à l'abri de la lumière directe du soleil dans un endroit frais et sec.

3. Après avoir coupé votre courge poivrée en deux, il est utile de nettoyer soigneusement la partie médiane des graines et des filaments avant de séparer le légume en cubes. Et ne détruisez pas automatiquement les graines - comme dans le cas des citrouilles, les graines de courge poivrée sont comestibles et riches en antioxydants. Vous pouvez conserver des cubes supplémentaires enveloppés de plastique dans votre réfrigérateur pendant quelques jours avant de les manger ou de les cuire, ou essayez de les congeler une fois que vous avez séparé la quantité appropriée pour des recettes spécifiques.

4. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson appropriées pour la courge poivrée, et vous devez d’abord les éplucher si vous choisissez de les cuire à la vapeur, comme la plupart des courges d’hiver. Pour la cuisson, il n'est pas nécessaire de peler.

5. Souhaitez-vous combiner différents types de courges ou leurs différences? Il existe de nombreuses variétés disponibles, chacune avec sa propre valeur nutritive. La courge musquée offre une saveur de noisette et est la plus facile à éplucher. Calabaza est semblable au noyer cendré, mais il est plus rare et peut être trouvé dans les Caraïbes. Une courge populaire dans la création de garnitures pour tartes et d'articles similaires est la courge Hubbard, qui est énorme par rapport à d'autres courges et peut peser jusqu'à 20 livres.

Recettes de courges poivrées

1. L’un des moyens les plus courants de préparer une courge poivrée est de le faire rôtir. J’ai donc créé cette recette unique de courge rôtie, avec une garniture délicieuse qui est bonne pour vous et qui a un goût étonnant.

2. Si une recette de soupe à la courge poivrée vous intéresse, je suis certaine que celle-ci vous plaira également. C'est parfait pour une journée d'hiver agréable.

3. J'aime tellement la courge poivrée que j'ai en fait créé cette liste de 18 recettes de courges poivrées qui satisferont toutes les envies. D'une recette de pain à une préparation de quinoa et de poulet, ce sont des façons excitantes et créatives d'ajouter ce légume comme aliment de base dans votre alimentation.

Histoire et faits intéressants sur la courge commune

1. La courge poivrée est une plante indigène d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Elle a été présentée aux colons européens par les Amérindiens pendant la colonisation. Ces Amérindiens ont qualifié ces variétés de courges d’hiver de l’une des Trois Sœurs, aliment de base responsable de la longue existence de ces peuples anciens. Les deux autres aliments de ce trio étaient des haricots et du maïs.

2. Après avoir été exportés vers diverses régions d’Europe, les agriculteurs français et espagnols ont estimé que cette culture avait porté ses fruits et qu’elle est toujours cultivée là-bas aujourd’hui. On peut également découvrir des courges d'hiver en croissance en Australie.

3. La courge poivrée est l’un des nombreux types de courges d’hiver disponibles. Quelle est la différence entre courge d'hiver, courge d'été et citrouilles? Simplement la période de l'année où ils sont consommés. Les courges d'hiver ont une croûte plus épaisse et plus dure qui les rend idéales pour le stockage pendant de longues périodes, comme en hiver, lorsque les cultures sont rares. (13)

4. Aujourd'hui, la courge poivrée est aussi appelée "courge poivrière" ou "courge Des Moines".

5. En raison de sa faible teneur en purines et en oxalates, la courge poivrée est généralement considérée comme très hypoallergénique. Cependant, certaines personnes sont allergiques aux courges d'hiver, alors arrêtez de manger des courges et contactez votre médecin immédiatement si vous développez des éruptions cutanées, de l'urticaire ou si vous remarquez des difficultés à respirer.

6. Une autre réaction courante à la courge est une dermatite de contact irritant légère, une inflammation et un gonflement de la peau causés par la manipulation de ce légume à mains nues. C'est plus courant dans d'autres formes de courges, mais si vous constatez que votre peau devient irritée, rouge ou enflée lors de la manipulation de courges poivrées, essayez de porter des gants lors de la préparation.

7. La seule interaction médicamenteuse connue entre la courge poivrée est liée au bêta-carotène sous forme brute de légume. De grandes quantités de bêta-carotène peuvent interagir avec les statines et l'huile minérale. Si vous prenez l'un de ces médicaments, essayez de manger votre courge poivrée uniquement sous forme cuite.

8. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.