Aliments à éviter pour prévenir la goutte

Pois chiches et lentilles

1. Environ 1% de la population américaine, principalement des hommes âgés de 30 à 50 ans, souffre de la goutte. Cette condition est déclenchée par une augmentation des niveaux d'acide urique dans votre corps ou par l'incapacité de votre rein à éliminer efficacement l'acide urique, ce qui entraîne des dépôts cristallins d'acide urique dans les articulations des mains, des genoux, des pieds et des chevilles et provoque une douleur intense. Si elles ne sont pas traitées, les attaques de goutte répétées pourraient entraîner des lésions permanentes de l'articulation touchée. Les poussées et le gonflement sont souvent traités avec des médicaments. Un régime pauvre en purines peut également aider à réduire les niveaux d'acide urique de votre corps.

1. L'alcool, comme la bière ou les boissons alcoolisées, est considéré comme une boisson à haute teneur en purine et doit être évité pour éviter de nouvelles attaques de goutte. Au lieu de cela, choisissez des boissons moins riches en purines comme le thé, le café, l'eau et les jus. Il a été prouvé que la consommation élevée de café, au moins 4 tasses par jour, réduit l’accumulation d’acide urique dans le corps. Boire suffisamment d'eau aide à rester hydraté et à prévenir une augmentation des niveaux d'acide urique. Selon l'Institute of Medicine, les adultes en bonne santé devraient consommer en moyenne entre 11 et 16 tasses d'eau ou de liquides par jour.

Surveillez la viande et les fruits de mer

1. Les poussées de goutte peuvent également être dues à une consommation excessive de certaines viandes ou fruits de mer. Les viandes de haute purine telles que le bacon, les abats, le gibier sauvage et l'oie doivent toutes être évitées. En outre, les anchois, les sardines, le hareng, les moules et les pétoncles sont des fruits de mer qui devraient être éliminés de votre alimentation. Les sources de protéines à purine modérée sont le bœuf, la volaille, le crabe, le homard, les huîtres et les crevettes. Limitez ces aliments à un total de 4 à 6 onces par jour. Les haricots secs et les lentilles contiennent également des quantités modérées de purines. Vous ne devez donc pas consommer plus de 2 portions par semaine.

Évitez les sucres ajoutés

1. Une alimentation trop riche en sucre peut provoquer des symptômes de goutte. En particulier, évitez les boissons riches en fructose, telles que les sodas ordinaires. Les desserts comme les gâteaux, les biscuits, les beignets et les tartes peuvent contenir beaucoup de sucre et de gras et doivent être consommés avec modération.

Incorporer les fruits et légumes

1. La consommation de fruits et de légumes fait partie intégrante d'un régime alimentaire équilibré. En dehors des avocats, les fruits sont faibles en purine et constituent un bon choix pour prévenir la goutte. La plupart des légumes sont également pauvres en purines, à l'exception de quelques-uns que vous devriez limiter. Les asperges, le chou-fleur, les épinards et les champignons peuvent tous faire partie de votre alimentation, mais ne mangez pas plus de 1/2 portion par jour.

Contrôle de la consommation de graisse

1. La quantité de graisse que vous consommez peut contribuer à votre risque de crise de goutte, car les régimes riches en graisse font que les reins conservent de l'acide urique. Lors du choix des repas, évitez les jus ou les sauces à base de viande. Soyez prudent avec les bouillons et les soupes à base de viande, ainsi que les aliments frits ou les vinaigrettes, car ces aliments contiennent des quantités modérées de purines. Utilisez plutôt des herbes fraîches et des assaisonnements pour réduire l’accumulation d’acide urique dans votre corps.

Autres considérations diététiques

1. Il est déconseillé de compléter votre alimentation avec des extraits de levure ou de consommer de la levure en raison de la teneur élevée en purine de ces aliments. De même, les céréales chaudes à grains entiers, comme le germe de blé et les flocons d'avoine, ne devraient pas contenir plus d'une portion d'une demi-tasse deux fois par semaine, car chacune de ces céréales a une teneur modérée en purine.