Aliments contenant du xylitol

Glycémie

1. Fabriqué à partir d'écorce de bouleau, le xylitol est un édulcorant qui donne leur goût sucré à de nombreux aliments sans sucre. Parce que la plupart des Américains consomment beaucoup plus de sucre que de nourriture saine, choisir des aliments contenant du xylitol vous permet de réduire votre consommation de sucre sans devoir renoncer à tous vos aliments et boissons préférés.

Qu'est-ce que le xylitol?

1. Le xylitol est un alcool de sucre qui ajoute de la texture et du volume à certains types d'aliments, selon le Colorado State University Extension. Contrairement à certains édulcorants artificiels ou synthétiques, tels que l'aspartame et le sucralose, le xylitol est un édulcorant naturel. Il contient des calories, environ 2,4 calories par gramme par rapport aux 4 calories d'un gramme de sucre ordinaire, selon le site Internet de Diet Channel. Le xylitol a des avantages pour la santé que le sucre n'a pas, aussi. Par exemple, le xylitol peut aider à prévenir les caries et la gingivite.

Certains bonbons

1. Certains bonbons sans sucre contiennent du xylitol. Ils ont donc la saveur douce que recherchent les consommateurs, mais moins de calories. Selon le site Diet Channel, une variété de bonbons contenant normalement 100 calories par portion aurait environ 60 calories à la place. Le xylitol est présent dans de nombreux bonbons commercialisés comme étant sans sucre, selon Kay O'Donnell et Malcolm Kearsley, rédacteurs de "Édulcorants et alternatives au sucre dans les technologies alimentaires". Par exemple, les bonbons durs sans sucre, les menthes et les bonbons à la gomme peuvent contenir du xylitol.

Chewing gum

1. L'endroit le plus courant pour trouver du xylitol est le chewing-gum. Le xylitol a un goût rafraîchissant, presque mentholé, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans les gommes sans sucre telles que les arômes de menthe poivrée et de menthe verte. L'édulcorant aide également les fabricants à obtenir la texture douce et flexible que les consommateurs recherchent dans un morceau de gomme. Certains types de gommes contenant du xylitol peuvent également contenir d'autres édulcorants en tant qu'aromatisants.

Autres aliments sans sucre

1. Selon O'Donnell et Kearsley, le xylitol peut être présent dans les chocolats sans sucre. L'avantage des produits chocolatés contenant du chocolat est qu'ils ont une texture et un goût similaires à ceux des chocolats à base de sucre. Les desserts destinés aux diabétiques contiennent souvent du xylitol. Étant donné que le xylitol est granulé comme le sucre ordinaire, il peut également être ajouté à des produits de boulangerie maison afin de réduire la teneur en sucre, bien que le goût mentholé du produit change le goût.

2. Selon O'Donnell et Kearsley, le xylitol peut être présent dans les chocolats sans sucre. L'avantage des produits chocolatés contenant du chocolat est qu'ils ont une texture et un goût similaires à ceux des chocolats à base de sucre. Les desserts destinés aux diabétiques contiennent souvent du xylitol. Étant donné que le xylitol est granulé comme le sucre ordinaire, il peut également être ajouté à des produits de boulangerie faits maison pour réduire la teneur en sucre, bien que le goût mentholé du produit en modifie le goût.