Aliments riches en protéines et pauvres en cholestérol

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Pour ceux qui surveillent leur consommation de cholestérol, il peut sembler que les aliments riches en protéines sont interdits. S'il est vrai que de nombreuses sources animales de protéines contiennent beaucoup de cholestérol, de nombreux autres aliments riches en protéines contiennent peu ou pas de cholestérol. Lorsque vous recherchez des aliments riches en protéines tout en limitant votre consommation de cholestérol, renoncez aux viandes grasses et à la volaille, aux jaunes d'œufs et aux produits laitiers riches en matières grasses. Au lieu de cela, remplissez vos besoins en protéines avec des sources végétales de protéines, telles que le soja, les noix et les légumineuses, et des options de poisson en bonne santé.

Non seulement les protéines de soja remplacent-elles les aliments riches en cholestérol dans votre alimentation, mais elles peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Selon la faculté de médecine de Harvard, la consommation quotidienne de 25 grammes de protéines de soja, provenant d'aliments comme le tofu, le lait de soja ou l'édamame, pourrait en réalité réduire le cholestérol LDL. Incorporez plus de soja à votre alimentation en substituant du tofu au bœuf ou au poulet dans le sauté, utilisez du lait de soja sur les céréales ou les smoothies, et prenez une collation sur des noix de soja grillées ou de l'edamame. Une tasse d'edamame décortiqué contient 17 grammes de protéines, par exemple.

Les amandes, les noix de cajou, les noix et les cacahuètes sont des choix nutritifs. Une portion d'une once d'amandes, par exemple, contient 6 grammes de protéines. Manger 2 onces de noix chaque jour, comme manger des protéines de soja, peut aider à réduire le cholestérol LDL, note Harvard. Pour profiter des avantages des noix qui réduisent le cholestérol, prenez une poignée de vos variétés préférées lorsque la faim vous frappe. En outre, remplacez ce sandwich au jambon par un sandwich au beurre de noix ou une collation sur des pommes ou du céleri garni de beurre de noix.

Les haricots et les légumineuses sont riches en protéines, pauvres en graisses et sans cholestérol. En outre, les haricots et les légumineuses sont une excellente source de fibres solubles, qui aident à débarrasser le corps du cholestérol. Les haricots et les légumineuses peuvent remplacer la viande dans de nombreux plats. Substituez les haricots noirs au bœuf haché dans les tacos. Une demi-tasse de haricots noirs, par exemple, contient 8 grammes de protéines et 8 grammes de fibres. Utilisez des haricots blancs au lieu de saucisses ou de bœuf dans les plats de pâtes. Les haricots peuvent également être utilisés à la place du jambon ou de la volaille dans les soupes et les ragoûts.

Le poisson est un autre aliment riche en protéines et pauvre en cholestérol à inclure dans un régime alimentaire sain pour le cœur. Les choix santé incluent les poissons gras comme le saumon, la truite, le hareng et le thon. Ces types de poisson contiennent des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL. La Harvard Medical School recommande de consommer du poisson deux à trois fois par semaine. Dégustez votre poisson cuit au four, grillé ou grillé avec des assaisonnements faibles en gras et en sodium.