Alternative au beurre végétalien la plus saine

Vitamine B-12

1. Les individus peuvent choisir d’adopter un régime végétalien pour des raisons de santé, morales ou religieuses. Vivre de manière végétalienne n’est pas sans difficultés, en particulier pour ce qui est de trouver des alternatives saines et savoureuses aux aliments des catégories restreintes, y compris les produits laitiers. Les alternatives au beurre préparées spécialement pour les végétaliens se déclinent en une gamme de saveurs et de textures, ainsi que de degrés de santé. Selon le type de cuisine que vous faites, vous pouvez utiliser une variété de substituts de beurre santé.

Restrictions alimentaires végétaliennes

1. Un vrai végétalien ne mange ni produits laitiers, viande, volaille, fruits de mer ni œufs. Les végétaliens doivent donc trouver des substituts d'aliments sains pour ces groupes d'aliments afin de garantir une nutrition adéquate et un régime alimentaire équilibré. Heureusement, il existe plusieurs alternatives saines au beurre ou à la margarine. L'option choisie dépend souvent de la manière dont le produit sera utilisé - que ce soit en pâte à tartiner, en cuisine ou en tant qu'ingrédient allant au four, par exemple.

Produits de remplacement du beurre végétalien préparés commercialement

1. Plusieurs sociétés proposent des alternatives très saines et exclusivement végétaliennes au beurre. Bien que généralement plus coûteux que leurs homologues non végétaliens, ces substituts du beurre sont préparés sans aucun des ingrédients figurant sur la liste des tabous des puristes végétaliens: lactosérum, lactose, caséine et caséinate. Ils sont sains pour le cœur, sans cholestérol et doivent être exempts de toute trace de produits laitiers pour pouvoir porter la mention «végétalien». Évitez les produits contenant des graisses trans ou hydrogénées, car ils menacent votre santé cardiovasculaire.

Beurres de noix

1. Le beurre de noix est une autre alternative saine et végétalienne au beurre. Pour respecter les règles diététiques végétaliennes, la version la plus simple des beurres de noix est des noix pulvérisées en une purée lisse sans aucun autre ingrédient. Les plus courants parmi les puristes végétaliens sont le beurre d'arachide, le beurre d'amande et le beurre de soja. Ceux-ci incluent un peu de graisse, naturellement trouvée dans les noix; certains sont également fabriqués avec de petites quantités d'huiles, ce qui augmente la teneur en graisse. Les beurres de noix peuvent être achetés dans les magasins d’aliments naturels ou fabriqués à la maison.

Huiles végétales

1. Les huiles à base de plantes sont un autre choix souvent recommandé pour la préparation d'aliments végétaliens. L'huile d'olive est savoureuse, mais plus grasse que l'huile de lin. Ce dernier est couramment utilisé par les végétaliens pour la cuisson au four et la cuisine; il ajoute une petite quantité de graisse, mais de la variété saine pour le cœur plutôt que des types contribuant au mauvais cholestérol. Les huiles peuvent également être utilisées pour tremper des pains ou des toasts, une pratique courante même chez les non-végétaliens de nombreux pays d'Europe et du Moyen-Orient.