Anchois Oméga 3

Alternatives

1. Le poisson est la source alimentaire la plus riche en acides gras essentiels oméga-3. L'acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et l'acide docosahexaénoïque, ou DHA, sont les principaux acides gras oméga-3 présents dans le poisson. Les plantes ne peuvent fournir que de l'acide alpha-linolénique, ou ALA, un acide gras oméga-3 qui semble avoir moins d'avantages pour la santé. L'ajout de petits poissons de mer, tels que les anchois, à votre alimentation augmente votre teneur en oméga-3 et constitue une bonne source de protéines, sans ajouter de graisse saturée.

Riche en acides gras oméga-3

1. Les anchois ont les plus hauts niveaux d'acides gras oméga-3 parmi tous les poissons et fruits de mer. Un 3 oz. anchois en conserve fournit 1,4 g d’acides gras oméga-3. Parmi les autres poissons riches en acides gras oméga-3, on peut citer le saumon de l'Atlantique ou le hareng, le thon rouge, les sardines, le maquereau bleu et le saumon en conserve. Tous ces types fournissent plus de 1 g d’oméga-3 par portion de 3 oz.

En santé pour votre coeur

1. Les acides gras oméga-3 sont importants pendant le développement car ils soutiennent la croissance du cerveau et du système nerveux central. Les acides gras réduisent le risque de maladie cardiaque en protégeant contre la formation de plaque dans les artères, en abaissant la pression artérielle et en diminuant le taux d'arythmie cardiaque. Ils abaissent également les taux de cholestérol et de triglycérides nocifs.

Attention au mercure

1. L'American Heart Association recommande à la plupart des adultes de consommer deux portions de poisson de 3,5 onces par semaine. Les femmes enceintes et les enfants doivent éviter les types de poisson riches en mercure et autres contaminants environnementaux. Les gros poissons prédateurs à vie longue accumulent ces toxines dans leur corps au fil du temps. Les plus petits poissons, tels que les anchois ou les sardines, fournissent beaucoup d’acides gras oméga-3 sains pour le cœur sans les problèmes supplémentaires liés au mercure.

Considérations relatives au supplément

1. Pour les personnes qui ne consomment pas de poisson régulièrement, un supplément d’oméga-3 pourrait être bénéfique. Comme avec tout nouveau supplément, consultez votre médecin avant de commencer à le prendre. Ne prenez pas plus de 3 g par jour sauf sous la surveillance d'un médecin. Des quantités élevées d’acides gras oméga-3 peuvent causer des saignements excessifs chez certaines personnes.