Antioxydants alimentaires: importance des sources d'antioxydants

Les antioxydants sont des substances artificielles ou naturelles importantes qui aident à prévenir ou à ralentir certains types de dommages cellulaires dans le corps. Les antioxydants aident à combattre les dommages résultant de la pollution, du stress et d'une mauvaise alimentation. L'apport de grandes quantités d'antioxydants aide le corps à se défendre contre le stress oxydatif des radicaux libres potentiellement nocifs (atomes instables). Lorsque les radicaux libres s'accumulent dans le sang, ils provoquent un stress oxydatif. Le stress oxydatif augmente le risque de cancer, de maladie cardiaque et augmente le risque de développer de nombreuses autres maladies chroniques et problèmes de santé. De nombreux fruits, légumes et autres aliments contiennent des antioxydants. La consommation régulière de ces aliments augmente le niveau d'antioxydants dans le corps, ce qui est bon pour prévenir les dommages cellulaires associés au stress oxydatif.

Fonction des antioxydants

Il est important de consommer régulièrement des aliments riches en antioxydants. Ces "superaliments", comme les super-héros, luttent contre les radicaux libres qui peuvent compromettre la fonctionnalité optimale du système cellulaire. Exposition à long terme aux rayons UV nocifs du soleil, à la pollution de l'air, à la fatigue émotionnelle, au stress

Les suppléments antioxydants sont des formes populaires et concentrées d'antioxydants. Cependant, compléter le régime avec des suppléments peut poser un certain nombre de problèmes de santé. Des doses élevées de suppléments antioxydants ont dans certains cas été liées à des risques pour la santé. Par exemple, des doses élevées de bêta-carotène augmentent le risque de cancer du poumon chez les fumeurs. Des doses élevées de vitamine E augmentent le risque de développer un cancer de la prostate et un type d'AVC. Les suppléments antioxydants peuvent également interagir avec certains médicaments

Fraises Les fraises regorgent d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. La couleur rouge de ces fruits est due aux anthocyanes, qui ont des propriétés antioxydantes. La prise d'anthocyanes (également via des suppléments) réduit le cholestérol LDL (mauvais cholestérol)

Artichauts Les artichauts sont riches en nutriments et en antioxydants. Ils aident à réduire le cholestérol et à améliorer la santé intestinale, la santé du foie

Cannelle La cannelle regorge de puissants antioxydants tels que les polyphénols et possède une propriété antioxydante si forte qu'elle est également utilisée comme conservateur naturel. Ses propriétés antifongiques et antibactériennes aident également à réduire les infections respiratoires et la carie dentaire