Asperge pour perdre du poids
Renforce la fonction immunitaire
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L'asperge est un légume vert long et mince, appartenant à la famille des lys. Les asperges sont cultivées à partir d'une "couronne" centrale plantée à environ 1 pied sous un sol sableux. Les asperges vont pousser de la couronne pendant environ six à sept semaines au printemps et au début de l'été. Une asperge bien entretenue produira des lances pendant 15 à 20 ans sans aucune replantation.
Histoire
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L'asperge est utilisée comme aliment et à des fins médicinales depuis le premier siècle après JC, selon les aliments les plus sains au monde. Les asperges ont d'abord été cultivées dans l'est de la Méditerranée avant de perdre leur popularité au Moyen Âge. Il a été découvert à nouveau au 18ème siècle par Louis XIV. Aujourd'hui, les asperges sont cultivées commercialement aux États-Unis, au Pérou, au Mexique, en France et en Espagne.
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Profil nutritionnel
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Les asperges contiennent moins de quatre calories par lance, sans gras ni cholestérol, et ont une faible teneur en sodium. En outre, il constitue une source riche en potassium, fibres, acide folique, thiamine, glutathion, vitamines A, B6, C et K, calcium et fer.
Sélection et stockage
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Un bouquet idéal d’asperge aura une tige arrondie à la tige fine et ferme et à la pointe fermée verte ou légèrement violacée. Il peut arriver que des asperges blanches se trouvent dans votre supermarché. Ce type a été gardé sous terre à l'abri de la lumière du soleil afin de ne pas créer de chlorophylle. Enveloppez les extrémités de vos asperges dans une serviette en papier humide et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Gardez-le près de l'arrière de la lumière pour préserver le contenu en folate.
Avantages pour la santé
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Les asperges contiennent très peu de calories et constituent donc un ajout utile à tout programme de perte de poids. Il fournit également une concentration élevée de nutriments qui contribue à la santé globale. L'asperge profite également à votre cœur avec sa teneur en folate, son potassium en fait un diurétique naturel pour aider à la rétention d'eau du syndrome prémenstruel, et une substance appelée inuline peut aider à augmenter le nombre de bactéries bénéfiques dans votre intestin, indique le site internet World's Healthiest Foods. L'asperge est également un bon aliment pour les femmes enceintes, car elle contient de l'acide folique qui aide à prévenir les anomalies congénitales.
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Idées de préparation
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Les asperges sont très polyvalentes et peuvent être préparées de différentes façons. Vous pouvez le manger cru, cuit à la vapeur, grillé, bouilli, cuit au four ou même jeter quelques lances dans une centrifugeuse avec des carottes pour en faire du jus. La partie inférieure de la lance en asperges est ligneuse et dure; il est donc sage de couper les fonds ou de les plier jusqu'à ce qu'ils se cassent naturellement. Les asperges peuvent être consommées seules, en salade ou en accompagnement d'un repas plus copieux.