Asperges: bienfaits pour la santé et valeur nutritive des asperges

1. Beaucoup de gens mangent des asperges à cause de leur goût; doux, avec un arôme très distinctif. L'asperge a également beaucoup à offrir d'un point de vue nutritionnel et sanitaire. Son nom botanique est Asparagus officinalis subsp. officinalis. La plante est cultivée comme légume à cause de ses jeunes pousses et il y a trois variétés sur le marché: blanc, asperges vertes et violettes. L'asperge blanche est également appelée la «reine des légumes» ou «l'or blanc». Un regard sur les valeurs nutritionnelles des asperges montre qu'une portion (500 grammes) ne contient que 85 kilocalories (kcal), avec au moins 7,5 grammes de fibres. Une portion peut couvrir plus de 100% de vos besoins quotidiens en vitamine C et en acide folique, 90% de la vitamine E et au moins 50% de vos besoins en vitamine B1 et B2. L'asperge impressionne également par sa teneur en potassium, calcium et fer. Et n'oubliez pas l'acide aspartique, les sels de potassium et les huiles essentielles, qui favorisent ensemble l'activité rénale. [! 178318 => 1130 = 1!] Que sont les asperges?

1. Jeunes pousses

Différentes couleurs d'asperges

1. Asperges blanches

De la plante médicinale amère au délicieux légume

1. Bien avant que les asperges était considéré comme un aliment, il a été évalué comme plante médicinale. Plusieurs variétés d'asperges sauvages ont été cultivées il y a des milliers d'années en Chine, en Grèce et en Égypte. Il était utilisé pour la toux, les problèmes de vessie et les ulcères. Toutes les parties de la plante ont été utilisées, en particulier les racines, mais aussi les pousses, les feuilles, les fleurs et les baies. Les asperges ont un effet antioxydant, immunostimulant, anti-inflammatoire et antibactérien, elles peuvent augmenter la fertilité et les dommages au foie

Valeur nutritive des asperges

1. Faible teneur en calories L'asperge est considéré à juste titre non seulement une délicatesse, mais aussi un légume très sain. Il se compose de 90 pour cent d'eau et est faible en calories. Une portion de 500 grammes ne contient que 85 kilocalories. Il y a beaucoup de fibres

Combien d'asperges sont saines?

1. Asperges contient également purines. Ceux-ci sont décomposés dans le corps en acide urique et peut provoquer une crise de goutte. L'asperge n'est donc pas recommandée pour les personnes atteintes de goutte. Mais si vous en profitez avec modération, pas plus de 200 grammes, cela devrait être possible. La viande ou l'alcool ne doivent pas être servis avec des plats d'asperges que ces aliments sont également riches en purines.

2. Les asperges contiennent également des purines. Ceux-ci sont décomposés dans le corps en acide urique et peuvent provoquer une crise de goutte. L'asperge n'est donc pas recommandée pour les personnes atteintes de goutte. Mais si vous en profitez avec modération, pas plus de 200 grammes, cela devrait être possible. La viande ou l'alcool ne doivent pas être servis avec des plats d'asperges que ces aliments sont également riches en purines.