Avantages du baobab pour la santé et la nutrition

Avantages du baobab pour la santé et la nutrition

1. Le fruit du baobab est comestible. La poudre de graines de baobab est utilisée dans les aliments en raison de ses éléments nutritifs, de ses effets bénéfiques sur la santé et de son agent de conservation naturel.

2. C'est une bonne source de vitamine C, de potassium, de glucides et de phosphore. Le fruit se trouve à l’intérieur de cosses dures accrochées à l’arbre. Il a une saveur d'agrumes.

3. Baobab est "récolté dans la nature". Il est extrait de son environnement naturel et séché naturellement. Les graines sont enlevées et broyées en une poudre pouvant être ajoutée aux produits alimentaires.

4. Cet article examine le contenu nutritionnel du baobab, les avantages possibles pour la santé, l'intégration du baobab dans le régime alimentaire et les risques possibles pour la santé.

Avantages

1. Traditionnellement, les feuilles, l’écorce et les graines de baobab étaient utilisées pour traiter «presque toutes les maladies», y compris le paludisme, la tuberculose, la fièvre, les infections microbiennes, la diarrhée, l’anémie, les maux de dents et la dysenterie.]

2. Les feuilles et la pulpe du fruit ont été utilisées pour réduire la fièvre et stimuler le système immunitaire.

3. Les avantages du baobab pour la santé incluent:

4. Il aurait des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, antipaludiques, antidiarrhéiques, antivirales et antioxydantes, et serait utile dans le traitement ou la prévention de l'anémie et de l'asthme.

5. Cependant, il existe très peu de recherches sur la consommation et les effets du baobab.

Santé gastro-intestinale

1. Une étude menée par l'Université Oxford Brookes a révélé qu'un extrait de fruit de baobab riche en polyphénols, cuit au four, réduit la digestion de l'amidon et la réponse glycémique chez l'homme.

2. Le baobab a été utilisé traditionnellement dans les populations africaines pour soulager la diarrhée, la constipation et la dysenterie. Les fibres solubles présentes dans le baobab peuvent exercer des effets prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries saines dans l'intestin.

Nutrition

1. La pulpe du baobab contient:

2. La pulpe peut être utilisée pour donner du goût aux plats et aux jus.

3. Les graines contiennent:

4. Une cuillère à thé de poudre de baobab, pesant environ 4,4 grammes, contient:

5. Selon une étude publiée dans Critical Reviews en Food Science and Nutrition, la pulpe de baobab est riche en vitamine C, avec 40 g fournissant de 84% à plus de 100% de l'apport quotidien recommandé ( RDI).

6. On dit que le niveau de vitamine C est 10 fois supérieur à celui des oranges.

7. Les feuilles de baobab sont également riches en calcium. Les graines et les noyaux de baobab ont une teneur élevée en graisse, tandis que la pulpe et les feuilles ont des propriétés antioxydantes.

8. Un promoteur de produits à base de baobab affirme avoir 10 fois plus de fibres de pomme, six fois plus de vitamine C d'oranges, deux fois plus d'antioxydants que les baies d'açaï, deux fois plus de calcium que le lait le potassium des bananes et cinq fois le magnésium des avocats.

9. Les chercheurs ont suggéré que, même si les produits alimentaires à base de baobab contiennent des nutriments précieux, il est nécessaire de disposer d'informations supplémentaires sur leur biodisponibilité et leur digestibilité.

Conseils alimentaires

1. Dans les régions où il se développe, le baobab est un aliment de base. En Afrique centrale, les feuilles sont récoltées et séchées. Ils peuvent être utilisés de la même manière que les épinards ou comme base d’une sauce à ajouter aux gruaux, au riz et au porridge.

2. La pulpe de fruit peut être dissoute dans de l’eau ou du lait et utilisée comme boisson, comme sauce de nourriture, comme agent de fermentation en brasserie ou en pâtisserie similaire à la crème de tartre.

3. Le baobab est le plus souvent disponible sous forme de poudre dans les régions où le fruit n'est pas cultivé. Il est difficile de trouver des fruits frais de baobab en dehors des régions où ils poussent.

4. La poudre de Baobab peut être utilisée dans les compléments de musculation et de fitness, ainsi que dans les formules vitamines et minérales.

5. Il peut également être incorporé dans des smoothies, des jus de fruits, des céréales, des barres de céréales, des yaourts et des produits laitiers.

6. La poudre de fruit de baobab a généralement une durée de conservation de 24 mois, mais les chercheurs ont appelé à des investigations plus poussées sur les effets du stockage et du traitement sur les éléments nutritifs.

7. Essayez cette recette saine et délicieuse élaborée par un diététicien:

8. Bol à smoothies de superaliments tropicaux.

9. Les produits Baobab sont disponibles à l’achat en ligne.

Risques

1. Le fruit de baobab a été certifié «généralement reconnu comme étant sans danger (GRAS)» par la FDA (Food and Drug Administration) en 2009.

2. Cependant, il n'a pas été étudié de manière approfondie. Des études complémentaires sont nécessaires pour appuyer toute allégation de santé.

3. Comme pour tout aliment "nouvellement découvert", il peut exister des risques pour la santé qui ne sont pas encore signalés.

4. Article mis à jour par Yvette Brazier le Mar 27 Février 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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