Avantages et inconvénients de manger de l'ail

Conseils de préparation

L'ail est utilisé dans le monde entier à des fins culinaires et médicinales depuis des milliers d'années. Sa saveur satisfaisante en fait un complément parfait à tout plat. De plus, l'ail est riche en antioxydants et pauvre en calories, offrant de nombreux avantages pour la santé. Bien que des études soient en cours pour déterminer tous les avantages de l’ail pour la santé, ses avantages l'emportent sur ses inconvénients. Incluez l'ail dans votre alimentation pour profiter des nombreux avantages qu'il offre, sauf si vous avez un problème que l'ail peut affecter.

Manger de l'ail régulièrement peut réduire vos risques de développer plusieurs problèmes cardiovasculaires, tels qu'une crise cardiaque, une hypertension artérielle, l'athérosclérose et d'autres maladies cardiaques, rapporte le centre médical de l'Université du Maryland. L'allicine - produite lors du broyage de l'ail - est riche en plusieurs composés contenant du soufre, tels que le sulfure d'hydrogène, qui peuvent être bénéfiques pour la santé de votre cœur. Le sulfure d'hydrogène détend les vaisseaux sanguins, contribuant à faire baisser la pression artérielle et à réduire les risques d'attaque cardiaque, explique "Natural News". L'ail a un effet fluidifiant sur le sang, ce qui peut aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les propriétés anticancéreuses de l'ail peuvent réduire vos risques de développer différents types de cancer, notamment les cancers gastro-intestinal, du côlon, de l'estomac, de l'œsophage, du sein et du pancréas. Les propriétés antibactériennes de l'ail ont la capacité de bloquer et d'arrêter la formation et l'activation de substances cancérigènes, rapporte le National Cancer Institute. De plus, l'ail peut renforcer votre système immunitaire, ce qui peut vous aider à combattre le cancer et d'autres maladies, telles que le rhume et la grippe. Le chauffage de l’ail peut détruire ses propriétés anticancéreuses, indique le "Journal of Nutrition".

Si vous mangez de l'ail en grande quantité, vous risquez d'avoir des troubles gastro-intestinaux, tels que ballonnements et diarrhée. Manger de l'ail avec de la nourriture peut aider à réduire ces effets secondaires. Évitez de manger de l'ail si vos symptômes gastro-intestinaux persistent. La mauvaise haleine, les odeurs corporelles, la perte d’appétit, la fatigue, les courbatures et les allergies telles que les éruptions cutanées sont d’autres effets secondaires mineurs après la consommation d’ail.

L'ail peut interagir avec plusieurs médicaments, notamment l'insuline, les antiviraux, les anticoagulants et les anti-inflammatoires, ainsi que certains contraceptifs. Par exemple, l'ail utilisé pour éclaircir le sang peut renforcer les médicaments pour éclaircir le sang, ce qui augmente les risques de saignement. Consultez votre médecin avant d’incorporer de l’ail à votre alimentation, surtout si vous utilisez régulièrement l’un de ces médicaments.