Avantages étonnants des graines d'avocat

Avantages étonnants des graines d'avocat

1. L'avocat, ou Persea Americana, est un arbre du centre-sud du Mexique. Un avocat, également appelé poire alligator, fait référence au fruit de l’arbre et contient une seule graine. Très populaire dans le monde entier, l'avocat est l'un des principaux produits d'exportation dans plusieurs pays, dont l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud.

Graines d'avocat

1. L'avocat contient une graine qui représente, avec la peau, environ 33% du poids total de l'avocat. En mangeant l'avocat, on coupe le fruit en deux et on enlève la graine et la peau pour utiliser la pulpe de l'avocat à la consommation. La graine d'avocat est donc considérée comme un déchet.

Que contient une graine d'avocat?

1. Plusieurs études ont déterminé la composition d'une graine d'avocat. Une étude a révélé la présence d'alcaloïdes, de saponines, de tanins, de flavonoïdes et de glycosides cyanogènes. De l’humidité, des graisses brutes, des protéines brutes, des glucides, des cendres et des fibres brutes ont également été trouvés. De plus, la graine semblait être une source riche en éléments minéraux, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Des composants anti-nutritionnels ont également été trouvés: oxalate, phytate, saponines, tanins, flavonoïdes et glycosides cyanogéniques.

Pouvez-vous manger la graine d'avocat?

1. En raison de son goût spécifique, de sa facilité d'utilisation et de ses bienfaits pour la santé, l'avocat est un fruit couramment utilisé dans de nombreux ménages. Mais qu'en est-il de la graine d'avocat? Comme indiqué précédemment, les preuves scientifiques disponibles ne permettent pas de déterminer clairement si une graine d’avocat est comestible ou non. Des études plus anciennes ont montré que les graines d'avocat sont toxiques et peuvent même entraîner la mort de plusieurs animaux, tels que les canaris et les souris. Des études plus récentes ont également révélé un effet toxique, mais de quel niveau et pour quel extrait d’extrait de graine d’avocat, il est toxique pour l’homme, est toujours inconnu. En outre, certaines informations semi-scientifiques suggèrent que les graines d'avocat ne sont pas comestibles pour l'homme et toxiques pour les animaux. La California Avocado Commission partage le même avis: il est déconseillé de consommer des graines d'avocat en raison de preuves scientifiques insuffisantes. Cependant, la liste des substances contenant une graine d’avocat et les bienfaits possibles pour la santé suggèrent le contraire. Ainsi, il n’est pas dit que la graine d’avocat n’est pas comestible, mais la recherche scientifique sur la sécurité et l’utilité de la graine d’avocat (en particulier chez l’homme) en est à ses débuts.

Avantages pour la santé de la graine d'avocat

1. On sait que l'avocat est un fruit bénéfique pour la santé. La consommation de pulpe d'avocat s'inscrit dans une vaste gamme de régimes alimentaires sains. Selon l'USDA, l'avocat est composé de fibres alimentaires, de potassium, de magnésium, de vitamines A, B6, C, E et K1, d'acide folique, de niacine et de nombreux autres vitamines et minéraux. L'avocat étant composé à 72% d'eau et à 6,8% de fibres alimentaires, la densité calorique est faible. Contrairement à la plupart des fruits, les avocats contiennent très peu de sucre.

2. Les preuves scientifiques sont encore insuffisantes concernant les avantages pour la santé (et la comestibilité) des graines d'avocat. Cependant, de plus en plus de données indiquent les effets bénéfiques potentiels des graines d’avocat sur la santé. Bien que réalisées principalement chez les animaux, plusieurs études ont étudié les effets biologiques d'extraits de graines d'avocat et ont montré des résultats prometteurs. Les extraits de graines d’avocat ont été considérés comme ayant les effets suivants: anticancéreux, anti-inflammatoire, antidiabétique, antihypertenseur, hypocholestérolémiant, antioxydant, usages dermatologiques, antimicrobiens et insecticides.

Comment utiliser les graines d'avocat?

1. Comme il n’est pas décisif de savoir si vous pouvez manger des graines d’avocat ou non, vous pouvez utiliser le noyau à d’autres fins. Une utilisation populaire consiste à planter la graine pour faire pousser son propre avocatier. La pulpe de l'avocat est excellente à utiliser dans une variété de plats, y compris les salades, les boissons et le trempette typiquement mexicaine au guacamole. Il convient également parfaitement à un régime végétarien ou végétalien.

2. Vanya Sharma est responsable de la collaboration entre experts médicaux pour Organic Facts. Écrivaine dans l'âme, elle a rejoint le site Web alors qu'elle poursuivait ses études en littérature anglaise à IGNOU, Delhi, Inde. Elle est également responsable du bulletin d'information mensuel et du contenu du site Web et contribue régulièrement à Facebook, à Instagram et à YouTube. Actuellement, elle suit un cours en ligne offert par l'Université Stanford, "Introduction à l'alimentation et à la santé", dans le but d'apporter des informations objectives et utiles à tous ceux qui cherchent à faire de leur santé et de leur mode de vie une priorité.