Avantages pour la santé d'Alugbati

Suggestions pour les repas

1. Alugbati est aussi appelé basella, épinard malabar, épinard indien ou épinard de vigne. Il a des feuilles vert foncé semblables aux épinards ordinaires mais avec des tiges vert-violet. Il se développe dans un motif de vigne plutôt que de brousse et a une texture légèrement plus fibreuse que les épinards ordinaires. Il peut être cuit de la même manière et, comme les épinards, constitue une bonne source de nombreux nutriments essentiels, dont le fer.

Nutrition générale et acide folique

1. Une portion d’1 / 2 tasse d’alugbati cuites ne contient que 15 calories par portion, environ un demi-gramme de graisse et 1,4 gramme de fibres alimentaires. Il contient également 75 microgrammes de folate, ou acide folique, par portion. Ceci fournit 12,5% à 19% de l'apport nutritionnel recommandé en folate. Également appelée vitamine B-9, le folate est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et est essentiel au maintien de la santé mentale et émotionnelle globale. Il est nécessaire pour produire de l'ADN et, en tant que vitamine B, contribue à la répartition et à l'utilisation des glucides par votre corps.

Riche en vitamine A

1. Alugbati est une bonne source de vitamine A, avec 764 unités internationales par portion de 1 1/2 tasse. Ceci représente plus de 100% de l'apport recommandé pour les femmes qui ne sont ni enceintes ni allaitantes. Dans ce cas, il fournit 59 à 99% de l'apport nutritionnel recommandé. Une portion individuelle fournit 85% de la RDA pour les hommes. La vitamine A est nécessaire pour maintenir la santé de la vision et est également importante pour votre système immunitaire.

Riche en fer

1. Comme les épinards ordinaires, l’alugbati est un légume riche en fer avec 0,98 mg par portion de 1 1/2 tasse. Cela représente entre 5,4 et 12% de l'apport nutritionnel en fer recommandé. Le fer est un minéral essentiel qui aide votre corps à fabriquer des globules rouges sains, qui transportent l'oxygène dans tout votre corps.

Contient des antioxydants

1. Alugbati est également riche en plusieurs antioxydants, à savoir la lutéine et le talinum, selon une étude de 2008 publiée par l'Université des Philippines à Los Banos. Les antioxydants protègent les cellules de votre corps contre les dommages pouvant être causés par les radicaux libres et l'exposition aux toxines de l'environnement.