Avantages pour la santé de la graine d'avocat
Considérations
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L'avocat est l'ingrédient principal du populaire plat mexicain, le guacamole, que vous pouvez également ajouter fréquemment aux salades et aux sandwichs. Habituellement, seule la pulpe de l'avocat est utilisée dans la préparation des aliments. Mais la graine ou le noyau de l'avocat est riche en nutrition et il a une longue histoire d'utilisation médicinale dans la culture traditionnelle. Vous pouvez broyer une graine d’avocat dans un mélangeur ou un robot culinaire de haute puissance pour l’utiliser dans des smoothies et d’autres aliments.
Propriétés anti-tumorales
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Bien que des études sur l'homme soient encore nécessaires pour confirmer cet avantage, des tests chez le rat et la souris indiquent que les composés de la graine d'avocat possèdent des propriétés antitumorales. Selon "l'Encyclopédie des ingrédients naturels courants utilisés dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques", les graines d'avocat possèdent un flavonol condensé qui est responsable de cette propriété.
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Propriétés antioxydantes
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Les avocats font partie d'un groupe de fruits qui fournissent de puissants avantages antioxydants à partir de leurs graines. Une étude réalisée en 2003 à l’Université nationale de Singapour a conclu que les graines d’avocat, notamment les graines de mangue, de tamarin et de jacquier, avaient une activité antioxydante encore supérieure à celle des parties des fruits les plus consommées. Les graines peuvent contenir plus de 70% des antioxydants présents dans tout le fruit.
Remèdes digestifs
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La graine d'avocat occupe une place importante dans la médecine traditionnelle amérindienne. La dysenterie est un trouble du tube digestif qui entraîne une inflammation du côlon et de l'intestin. Il provoque souvent des diarrhées et des problèmes plus graves. Les Indiens d'Amérique ont utilisé des graines d'avocat pour traiter la dysenterie et la diarrhée. C'est un avantage possible de la graine pour la santé.
Fibre soluble
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Selon le Dr Tom Wu, médecin titulaire, médecin honoré à la fois par les Nations Unies et l'American Cancer Society, la graine d'avocat fait partie des sources naturelles les plus importantes de fibres solubles. Cette forme de fibre est importante pour les patients souffrant de maladies cardiaques, car elle aide à réduire le taux de cholestérol. Bien que la farine d'avoine soit l'une des sources les plus importantes de fibres solubles dans un régime conventionnel, M. Wu note que la graine d'avocat contient beaucoup plus de ce composé important.
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Potassium
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Un article publié en 1951 par la California Avocado Society indique que la graine d'avocat est très riche en potassium. Cependant, le niveau de potassium diminue à mesure que le fruit mûrit. Ainsi, si vous recherchez de la graine d’avocat pour son potassium, utilisez des fruits qui ne sont pas encore mûrs. Des niveaux importants de phosphore sont également présents dans la graine, mais pas autant que le potassium.