Avantages pour la santé de la mélasse de caroube et de mélasse de raisin

Stratégies d'inclusion

1. Traditionnellement fabriquée à partir de sucre, la mélasse est un liquide sombre qui ajoute une saveur épicée et caramel aux aliments utilisés. Mais si vous cherchez quelque chose de différent, vous pouvez envisager essayer une mélasse de caroube ou de raisin. Du point de vue de la santé, ces deux édulcorants n’apporteront peut-être pas grand chose à votre régime alimentaire, mais la mélasse de caroube est un choix légèrement meilleur que de raisin.

Energy Boost

1. Toutes les calories contenues dans la mélasse de caroube et de raisin proviennent des glucides. Une cuillère à soupe de chaque édulcorant contient 60 calories et 14 grammes de glucides. Pour votre santé globale, votre apport en glucides devrait représenter entre 45 et 65% des calories. Vous avez besoin de plus de glucides dans votre alimentation car c'est la source d'énergie préférée de votre corps, en particulier votre système nerveux, qui comprend votre cerveau. En tant que type de sucre, les glucides provenant d’aliments tels que la mélasse de caroube et de mélasse de raisin sont facilement absorbés, constituant ainsi une source d’énergie rapide.

Minéraux dans la mélasse de caroube

1. La mélasse de raisin n'est pas une source de vitamines ou de minéraux, mais une portion d'une cuillère à soupe de mélasse de caroube correspond à 4% de la valeur quotidienne pour le calcium et à 5% de la valeur quotidienne pour le fer. Bien que n'étant pas une source significative de l'un ou l'autre des éléments nutritifs, la mélasse de caroube peut augmenter modestement votre consommation de calcium et de fer. Avoir suffisamment de calcium dans votre alimentation est important pour la santé des os, alors que le fer est nécessaire pour aider à maintenir votre corps oxygéné.

À propos des sucres ajoutés

1. Bien que la mélasse de caroube soit une source d'éléments nutritifs, les deux édulcorants sont considérés comme des sucres ajoutés. Ces types de bonbons améliorent le goût de divers aliments mais n’ajoutent que très peu de valeur nutritive. Il est normal d'inclure des sucreries comme la mélasse dans votre alimentation, mais vous devez limiter votre consommation pour garder les calories sous contrôle. L'American Heart Association suggère aux femmes de limiter leur apport calorique de sucre ajouté à 100 par jour et d'hommes à 150 calories par jour.

Conseils et utilisations

1. La mélasse de caroube a une riche saveur chocolatée et peut être utilisée comme ingrédient dans les desserts sucrés ou mélangée à du tahini, une pâte de sésame, et utilisée comme garniture pour le pain pita. La mélasse de raisin a une saveur de fruit qui ajoute une touche de douceur aux plats salés tels que les ragoûts. Il peut également être utilisé à la place de votre gelée habituelle ou de la confiture sur du pain. Vous pouvez expérimenter avec un édulcorant liquide et les utiliser à la place de la mélasse habituelle dans diverses recettes telles que des biscuits au pain d’épice ou des fèves au lard.