Avantages pour la santé de manger des bleuets

Votre couronne de gloire

1. Une poignée de myrtilles est un en-cas nutritif et leur couleur profonde ajoute de l’intérêt à un bol de fruits ou de céréales. Bien que les bleuets contiennent des fibres ainsi que des vitamines telles que C, K et B6, ainsi que des minéraux tels que le phosphore et le manganèse, ils contiennent également plusieurs composés phytochimiques dont on n'entend pas beaucoup parler. Ces composés phytochimiques, ou composés végétaux, ainsi que la valeur nutritionnelle des vitamines et des minéraux, procurent à cette poignée de bleuets un tas d’avantages pour la santé.

Santé du cerveau

1. La démence est un groupe de symptômes couramment associés au vieillissement. La perte de mémoire, l'incapacité à contrôler les émotions et la confusion peuvent tous faire partie de l'apparition de la démence. Au lieu de l'accepter comme étant inévitable, gardez votre cerveau en alerte et combattez les problèmes de cerveau liés au vieillissement en augmentant votre consommation de bleuets. Les bleuets contiennent des pigments végétaux appelés anthocyanes, et ces composés ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, selon une étude publiée dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire du 14 avril 2010". Ces anthocyanes aident également à augmenter les signaux du cerveau et la fonction de la mémoire. Dans l’étude réalisée par le centre universitaire de santé de l’Université de Cincinnati à Cincinnati, les sujets ont reçu du jus de bleuet pendant 12 semaines à la fin de laquelle les avantages notés étaient une amélioration de la capacité d’apprentissage, de la mémoire et du taux de sucre dans le sang. Moins de symptômes de dépression ont également été notés.

Réduire le risque de cancer

1. Les myrtilles contiennent également des composés végétaux appelés ptérostilbènes, dont la teneur en antioxydants est élevée. Selon les National Institutes of Health, les antioxydants protègent le corps contre les effets des radicaux libres, molécules pouvant endommager d'autres cellules et favoriser des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques. Outre leurs propriétés antioxydantes, les ptérostilbènes ont des propriétés antiprolifératives, ce qui signifie qu’ils ont la capacité de ralentir et d’arrêter la croissance des cellules cancéreuses. Dans le numéro de mai 2010 du "Journal de chirurgie gastro-intestinale", une étude menée à l'Université du Vermont indique que, lorsque le cancer du pancréas a été testé contre les ptérostilbènes, la croissance des cellules cancéreuses a non seulement ralenti, mais en réalité, les cellules cancéreuses sont mortes.

Santé du coeur

1. Les instituts nationaux de la santé ont mené une étude sur l'incidence d'un régime alimentaire riche en myrtilles sur la santé cardiaque. L'étude, menée sur des rats et publiée dans le numéro de juin 2009 de "PLoS One", a montré que le régime alimentaire riche en myrtilles permettait de réduire l'inflammation du cœur et de réduire le risque de crise cardiaque et d'insuffisance cardiaque.

Santé de la peau

1. Manger des myrtilles ne protège pas seulement votre corps de l'intérieur, il peut également offrir une protection de l'extérieur. L’exposition au soleil, en particulier les rayons UV-B, est l’une des principales causes des dommages cutanés. Ces rayons provoquent un vieillissement prématuré et des rides en endommageant la structure de la peau et en détruisant son collagène. Des chercheurs du Département de l'alimentation et de la nutrition et de l'Institut coréen de la nutrition en Corée ont découvert que l'exposition de cellules de la peau à un extrait de myrtilles comestibles contribuait à enrayer la dégradation du collagène de la peau. L'étude, publiée dans le numéro de juin 2009 de "Molecular Nutrition and Food Research", indique que ce sont les anthocyanes des bleuets qui sont responsables de la protection de la peau.