Avantages pour la santé et utilisations de l'huile d'amande

Faut-il l'éviter?

Les amandes sont un aliment satisfaisant qui présente de nombreux avantages pour la santé.
L'huile issue de ces noix délicieuses est couramment utilisée comme ingrédient naturel dans les soins de la peau et des cheveux, mais peu de gens se rendent compte que cela peut aussi être bon pour la santé.
Cet article explique comment l’huile d’amande peut être bénéfique pour votre santé et comment elle peut être utilisée comme traitement de beauté polyvalent et non toxique.

Qu'est-ce que l'huile d'amande?

Les amandes sont les graines comestibles de l'arbre Prunus dulcis, plus communément appelé l'amandier.
Bien que les amandes soient communément appelées noix, ce sont en fait les graines trouvées au centre du fruit de l’amande, qui ressemble de près à une pêche.
Les amandes peuvent être consommées entières, transformées en farine et même en lait non laitier.
Ils sont très riches en graisse, ce qui en fait une source parfaite d'huile.
Les amandes douces sont la variété généralement consommée et utilisée pour la fabrication d'aliments, d'huiles et de cosmétiques.
Pendant ce temps, on pense que les amandes amères ont des propriétés médicinales, bien qu'elles puissent être toxiques si elles ne sont pas traitées correctement. De plus, ils ne sont pas largement disponibles.
Après la récolte, les amandes sont décortiquées et séchées avant que différentes méthodes ne soient utilisées pour extraire leur huile.
L’huile d’amande raffinée est extraite des amandes à l’aide d’un traitement à haute température et de produits chimiques.
Cette méthode affecte négativement la valeur nutritive de l'huile, car de nombreux nutriments contenus dans l'huile d'amande brute sont détruits lors de traitements à haute température ou chimiques (1).
Bien que cette méthode donne une huile moins nutritive, l'huile d'amande raffinée peut supporter des températures beaucoup plus élevées et est moins chère que le type non raffiné, ce qui en fait une option plus rentable pour les consommateurs.
L’huile d’amande non raffinée est obtenue en pressant des amandes crues sans utiliser d’agents chimiques ou à haute chaleur.
Ce procédé à basse température permet à l'huile d'amande de conserver une grande partie de ses éléments nutritifs, faisant de l'huile d'amande non raffinée un meilleur choix pour les usages culinaires.

Nutrition à l'huile d'amande

Bien que l'huile d'amande douce ne soit pas aussi riche en nutriments que les amandes entières, elle présente des avantages nutritionnels.
Vous trouverez ci-dessous la répartition nutritionnelle de 1 cuillerée à soupe (14 grammes) d’huile d’amande (2).
L’huile d’amande est une excellente source de vitamine E et contient une petite quantité de vitamine K.
La plupart des avantages pour la santé liés à l’huile d’amande proviennent de sa forte teneur en graisses saines.
Voici les proportions d'acides gras de l'huile d'amande:
Un régime alimentaire riche en acides gras insaturés a été associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment un risque réduit de cardiopathie et d'obésité (3, 4).
De plus, les graisses monoinsaturées peuvent aider à réduire l'hypertension artérielle, facteur de risque de maladie cardiaque (5, 6).
Les régimes riches en acides gras monoinsaturés ont également été associés à un risque moins élevé de certains cancers, tels que le cancer de l'endomètre, et peuvent même vous aider à perdre du poids (7, 8).
En fait, une étude récente de 24 études incluant 1 460 personnes a révélé qu'une alimentation riche en acides gras monoinsaturés était plus efficace qu'un régime riche en glucides pour perdre du poids (9).

Bienfaits potentiels de l'huile d'amande pour la santé

On pense que les amandes entières aident à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol et aident à perdre du poids, et l'huile d'amande douce peut également être bonne pour la santé.
En fait, l’huile d’amande a été associée à un large éventail d’avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction du risque de maladie cardiaque et la stabilisation du taux de sucre dans le sang (10, 11, 12).
L'huile d'amande contient 70% de graisses monoinsaturées, dont les effets sur la santé cardiaque ont été recherchés.
Il a été prouvé que les acides gras monoinsaturés augmentaient les niveaux de "bon" cholestérol HDL.
Les HDL sont un type de protéine qui transporte le cholestérol loin des artères et le transporte vers le foie, où il est décomposé et excrété par le corps. Il a été démontré que des taux sains de cholestérol HDL aident à protéger contre les maladies cardiaques (13).
Il a également été démontré que les amandes et l'huile d'amande abaissent les niveaux de "mauvais" cholestérol LDL et de cholestérol total (14).
Des niveaux élevés de cholestérol LDL et de cholestérol total sont considérés comme des facteurs de risque de maladie cardiaque. Abaisser ces niveaux peut aider à garder le cœur en bonne santé.
Dans une petite étude, un régime alimentaire riche en huile d’amande réduisait de manière significative les taux de LDL et de cholestérol total, tout en augmentant le taux de cholestérol HDL de 6% (15).
L’huile d’amande est une excellente source de la vitamine E, un antioxydant puissant.
En fait, 1 cuillerée à soupe (15 ml) de cette huile de noisette fournit 26% de l'apport quotidien recommandé.
La vitamine E est un groupe de huit composés liposolubles dotés de propriétés antioxydantes.
Ces composés protègent les cellules contre des substances nocives appelées radicaux libres.
Bien que les radicaux libres soient nécessaires à la santé, ils peuvent causer des dommages si leur nombre augmente trop dans le corps.
La surcharge en radicaux libres conduit à des dommages oxydatifs et a été liée à un certain nombre de maladies chroniques, notamment le cancer et les maladies cardiaques (16).
Des études ont montré qu'une augmentation de l'apport en vitamine E pouvait contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque, de dégénérescence maculaire liée à l'âge et de déclin cognitif chez les personnes âgées (17, 18, 19).
Ajouter de l’huile d’amande à votre régime alimentaire peut vous aider à garder votre glycémie stable.
Cette huile est riche en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui ont tous deux démontré leur capacité à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète (20).
En fait, il a été prouvé que le remplacement des glucides par des graisses non saturées abaissait le taux de sucre dans le sang et améliorait la résistance à l'insuline ainsi que le taux d'HbA1c, marqueur du contrôle de la glycémie à long terme (21).
Dans une étude, les participants qui prenaient un petit-déjeuner avec de l'huile d'amande ajoutée présentaient une glycémie inférieure, après le repas et tout au long de la journée, par rapport aux participants ne consommant pas d'huile d'amande (22).
De plus, les participants ayant consommé de l’huile d’amande se sentaient plus rassasiés après leur repas, ce qui les incitait à moins consommer toute la journée.
Un régime alimentaire riche en graisses saines peut vous aider à perdre du poids.
De nombreuses personnes évitent les graisses lorsqu'elles essaient de perdre du poids, mais consommer les bons types de graisses peut être bénéfique pour la perte de poids.
Il a été prouvé qu'un régime comprenant une quantité saine d'amandes entières pouvait aider les personnes à perdre du poids. De même, ajouter de l'huile d'amande à votre alimentation peut vous aider à perdre de la graisse.
Il a été prouvé que les régimes riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés réduisaient la graisse corporelle et favorisaient la perte de poids.
Dans une étude, une alimentation riche en acides gras monoinsaturés améliorait la perte de poids et la composition corporelle des femmes obèses (23).
Une autre étude de grande envergure portant sur 7 447 personnes a révélé qu'un régime riche en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés entraînait une réduction plus importante du poids et de la graisse du ventre par rapport à un régime faible en gras (24).

Avantages de la beauté à l'huile d'amande

L’huile d’amande est un ingrédient populaire des produits de beauté naturels. Cette huile douce et apaisante est bénéfique pour la peau et les cheveux.
Ceci est dû en partie à ses propriétés émollientes, ce qui signifie qu’il aide à prévenir la perte d’eau de la peau.
Cette qualité fait de l’huile d’amande un excellent choix pour garder la peau, les cheveux et le cuir chevelu doux et hydraté (25).
Les effets hydratants de l'huile d'amande peuvent être particulièrement utiles pour les personnes ayant la peau sèche ou sensible.
L'huile d'amande contient de la vitamine E, qui peut aider à protéger la peau des méfaits du soleil et du vieillissement prématuré.
Des études chez l'animal ont montré que, lorsqu'elle est appliquée sur la peau, la vitamine E peut aider à protéger les cellules des méfaits du soleil. Pour ce faire, il réduit les dommages causés à l'ADN et les modifications chimiques et structurelles de la peau causées par les rayons du soleil (26, 27).
Cela fait en sorte que l’utilisation de l’huile d’amande non raffinée est également importante dans les soins de la peau, car l’huile non raffinée est plus riche en vitamine E.
De plus, cette huile apaisante peut même aider à prévenir la propagation des vergetures.
Une étude réalisée sur 160 femmes a révélé que l'application topique d'huile d'amande douce réduisait la propagation des vergetures dans la région abdominale, ainsi que les rougeurs et les démangeaisons (28).
Cette huile polyvalente est un excellent choix pour les personnes à la recherche de produits de beauté naturels contenant un nombre limité d'ingrédients et pouvant être utilisés de nombreuses manières.
Il peut agir comme démaquillant doux, hydratant naturel pour la peau ou les cheveux ou comme huile de massage veloutée.

Comment utiliser l'huile d'amande

L'huile d'amande douce est un produit polyvalent qui peut être utilisé à la fois comme aliment et comme produit naturel de soin de la peau et des cheveux.
L’huile d’amande est une huile douce au goût de noisette qui constitue un excellent ajout à de nombreux plats.
L’huile d’amande non raffinée ne doit pas être utilisée en cuisine, car des températures élevées peuvent détruire sa valeur nutritive.
Ce type d’huile d’amande devrait plutôt être traité comme une huile de finition et ajouté aux aliments une fois la cuisson terminée.
Cependant, l’huile d’amande raffinée a un point de fumée plus élevé, soit 420 ° F (215 ° C), et peut être utilisée pour des méthodes de cuisson telles que le rôtissage et les sautés.
Il est moins coûteux et plus résistant à la chaleur que le type non raffiné, car le processus de raffinement détruit une grande partie des éléments nutritifs contenus dans l’huile d’amande non raffinée.
Voici plusieurs façons d’utiliser l’huile d’amande non raffinée:
Si vous souhaitez remplacer certains de vos produits pour la peau et les cheveux par des options plus naturelles et non toxiques, l’huile d’amande est un excellent choix.
L’huile d’amande est moins chère que la plupart des hydratants de fabrication commerciale et ne contient aucun ingrédient nocif.
De plus, c'est un produit de beauté polyvalent qui peut être utilisé aussi bien sur la peau que sur les cheveux.
Voici quelques façons d’ajouter de l’huile d’amande à votre routine de soins de la peau ou des cheveux.

La conclusion

L’huile d’amande est une graisse polyvalente qui peut être utilisée comme aliment ou comme produit de beauté naturel.
L’huile d’amande peut favoriser la santé cardiaque, stabiliser la glycémie, prévenir les dommages des radicaux libres et vous aider à maintenir un poids santé.
De plus, l'huile hydratante excellente pour la peau et les cheveux peut même aider à prévenir les vergetures et à protéger votre peau des méfaits du soleil.
L’huile d’amande non raffinée retient plus de nutriments que l’huile d’amande raffinée et convient mieux aux utilisations culinaires. Assurez-vous simplement de ne pas le chauffer, car cela détruirait une partie de ses nutriments.
Quelle que soit la manière dont vous choisissez d'utiliser cette huile intéressante, elle constitue un excellent ajout à la fois à votre garde-manger et à votre vanité.