Bienfaits du chou rouge pour la santé

1. Le chou rouge appartient à la famille des Brassicacées. Le chou rouge est un ingrédient couramment utilisé dans les plats allemands. Le chou rouge peut être consommé cuit ou cru. Si le chou rouge est première utilisée, ce qui est souvent dans les salades. En hiver, le chou rouge bouilli est consommé en accompagnement avec du gibier. Le chou rouge peut même servir d'ingrédient pour la choucroute. Mais le chou rouge n'est pas seulement apprécié pour ses qualités culinaires. Il y a plus de raisons pour lesquelles vous devriez ajouter le chou rouge à votre alimentation.

Nutriments du chou rouge

1. Le chou rouge est un chou pommé. Dans ce type de chou, les feuilles se rapprochent au point de croissance. De cette manière, un chou rouge ferme et lourd se forme. Le chou rouge peut être rond ou ovale. La couleur du chou rouge est due au colorant cyanidine et peut varier du rouge profond au violet. Cabus sont généralement riches en vitamine C.

Contenu nutritionnel du chou rouge

1. Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes crus Énergie 31 kcal Glucides 7,4 g Fibres alimentaires 2,1 g Lipides 0,16 g Protéine 1,43 g

Durée de conservation du chou rouge

1. Un chou rouge frais a des feuilles fraîches. Les feuilles du chou rouge doivent bien s'adapter. Ainsi, le chou est ferme quand il est frais. Lorsque vous soulevez le chou, il devrait se sentir plus lourd que vous pourriez attendre d'abord. Le chou rouge du sol froid est disponible toute l'année. Le chou rouge peut être conservé longtemps. Un chou rouge entier peut se conserver un mois et demi à deux mois dans un endroit frais (12-15 ° C), sec et sombre. Si vous avez déjà coupé le chou rouge, il peut être couvert au réfrigérateur pendant quelques jours.

Bienfaits du chou rouge pour la santé

1. Augmente la densité minérale osseuse Une teneur élevée en minéraux importants fait du chou rouge un bon choix pour assurer un bon développement osseux. 100 grammes de chou rouge brut contient: calcium (5% DV), de magnésium (5% DV), le manganèse (13% VQ) et le phosphore des minéraux essentiels (4% VQ) et de zinc (3% DV). Raw chou rouge est aussi plein de vitamine C (RDA 67,9%). Après la cuisson, le chou rouge, la teneur en vitamine C en particulier une diminution de 67,9% AJR 41% AJR. La vitamine C est importante pour la synthèse du collagène. Le collagène est un type de colle qui fait également une contribution importante à la croissance osseuse optimale. Le chou rouge favorise la densité minérale osseuse. Cela a un effet protecteur contre divers troubles osseux.

Garantit la bonne santé des yeux

1. Le chou rouge contient beaucoup de vitamine A. 100 grammes de chou rouge cru fournissent plus de 8% de l'apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine A par jour. Le chou rouge cuit ne contient presque plus de vitamine A. La vitamine A est important de garder votre vision nette. De plus, la vitamine A prévient également la détérioration de la macula et la formation de cataractes. La vitamine A est un nutriment important pour garder vos yeux en bonne santé. Donc, si vous mangez consciemment plus de chou rouge pour la vitamine A, il est préférable de consommer le chou rouge cru.

Prend en charge une apparence jeune

1. Le chou rouge contient beaucoup de nutriments qui favorisent une peau saine et rayonnante avec une apparence jeune. Les antioxydants garantissent que vous êtes protégé contre les dommages des radicaux libres. En conséquence, vous voyez moins de signes associés au vieillissement: votre peau reste tendue, fraîche et souple. La grande quantité de vitamine A (8% de l'AJR pour 100 grammes) que le chou rouge cru fournit assure une peau saine. Elle favorise également le renouvellement de vos cellules de la peau, la protection contre les dommages causés par la lumière du soleil et de la vitamine A assure la peau élastique. Le chou rouge est plein de soufre. Cette substance est nécessaire à la synthèse de la kératine. La kératine est une protéine nécessaire à la production des cheveux, des ongles et de la peau. Donc, si vous mangez consciemment le chou plus rouge pour la vitamine A, il est préférable de consommer les premières de chou rouge.

Protège contre la maladie d'Alzheimer

1. Les anthocyanes abondantes dans le chou rouge sont actives contre la plaque qui cause la maladie d'Alzheimer. La plaque est causée par des corps gras collés à la paroi des vaisseaux sanguins. Anthocyanes ainsi que la vitamine K (40,2% de la RDA pour 100 grammes de chou rouge cru) ont un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et protègent contre les lésions nerveuses. La quantité de vitamine K reste à peu près la même après la cuisson.