Bienfaits du piment de Cayenne au curcuma
Neutraliser les effets de la capsaïcine
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De nombreuses épices couramment utilisées en cuisine ont également été utilisées en médecine par diverses cultures au cours de l'histoire. Le curcuma et le poivre de Cayenne sont inclus dans les recettes de nombreux types de cuisine ethnique et sont censés avoir des effets curatifs pour plus que de simples maux mineurs. Préparer régulièrement des aliments avec ces deux épices pourrait constituer une ligne de défense majeure contre les problèmes digestifs et même contre des maladies telles que le cancer, selon l'Institut de recherche sur le cerveau de l'UCLA et le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
Curcuma
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Le curcuma est une épice boisée au goût prononcé, dérivée d'une racine. Il est lié au gingembre et fait systématiquement partie de la préparation des plats en Asie du Sud. Le curcuma ajoute une teinte jaune aux plats et va bien avec de nombreux types d'aliments, tels que le riz, le chou-fleur, les lentilles et les pommes de terre. Bien que l'Inde soit le principal producteur de curcuma, il est également cultivé en Indonésie et en Chine. Vous pouvez manger beaucoup de curcuma en mangeant régulièrement de la cuisine indienne, mais vous pouvez également le prendre en médecine sous forme de comprimé, de teinture ou de poudre.
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Bienfaits pour la santé au curcuma
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Le curcuma a été utilisé traditionnellement dans les pays asiatiques comme remède homéopathique pour des affections courantes telles que l'arthrite et les brûlures d'estomac. Des chercheurs de l'UCLA Brain Research Institute estiment toutefois qu'un constituant du curcuma, le curcuma, peut aider à combattre des affections encore plus graves en bloquant partiellement des protéines puissantes qui déclenchent l'inflammation. Le curcuma peut aider à réduire le cholestérol et peut également fournir une forte protection antioxydante contre des maladies telles que le cancer. Des études animales menées à l'Université du Texas, M. Anderson Cancer Center, ont conclu que le curcuma aidait à bloquer la croissance du cancer de la peau et le mélanome, et qu'il pouvait empêcher la propagation d'autres types de cancer, tels que le cancer du sein, selon l'Institut de recherche sur le cerveau de l'UCLA.
Poivre de Cayenne
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Originaire des Amériques, le piment de Cayenne était l'une des nombreuses plantes médicinales que Christophe Colomb a présentées à la reine et au roi d'Espagne. Il fut le premier à parler de poivre à cause de la similitude de son goût avec le poivre noir, régulièrement importé d’Indonésie en Espagne. Le poivre de Cayenne est un fruit et, comme beaucoup d’autres épices communes, il peut avoir plusieurs avantages pratiques pour la santé. Vous pouvez obtenir du poivre de Cayenne entier, en poudre et en flocons. Bien qu'il soit courant d'ajouter simplement l'épice aux aliments pendant la cuisson, vous pouvez également la boire dans une infusion de médicament ou la prendre sous forme de capsule, selon l'herboriste Andrew Chevallier.
Bienfaits pour la santé au poivre de Cayenne
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Le poivre de Cayenne était utilisé historiquement comme analgésique, antiseptique et anti-irritant. Il peut également aider à soulager les problèmes digestifs, tels que les gaz et les spasmes intestinaux, et procure un effet stimulant qui est utilisé pour soulager la douleur nerveuse. En raison de constituants tels que la capsaïcine, le poivre de Cayenne peut fournir une protection antioxydante puissante contre les cancers tels que le lymphome et la leucémie, selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. La capsaïcine peut également aider avec les maladies cardiaques et le diabète, et elle aurait soi-disant plus de pouvoir antioxydant que le brocoli, les épinards ou les carottes, selon le site Internet du centre de cancérologie.
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Avertissement
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Vous ne pouvez pas compter sur les épices pour combattre des maladies graves telles que le diabète ou le cancer. Consultez toujours votre fournisseur de soins de santé avant de consommer des épices, en particulier à des fins médicinales. Si vous êtes traité pour une maladie ou si vous pensez en avoir, suivez les conseils de votre médecin. Bien que de nombreux experts de la santé du XXIe siècle s'accordent pour dire que les épices peuvent jouer un rôle important dans la prévention des maladies, les études ne sont pas concluantes.