Bienfaits pour la santé de racine de yucca

Interactions médicamenteuses

1. La racine de yucca, parfois également orthographiée "yuca", est connue sous les noms de manioc et manioc. Originaire d'Amérique du Sud, ce tubercule amylacé est consommé en Amérique latine, en Asie du Sud, dans les Caraïbes et en Afrique. Utilisé pour faire de la farine de tapioca, le yucca a une texture un peu plus mâcheuse que la pomme de terre et un goût plus doux. Riche en une gamme de nutriments, le yucca peut être utilisé comme substitut dans presque tous vos plats de pommes de terre préférés.

Vitamine C dans le yucca

1. Une portion d'une tasse de yucca brut contient un peu plus de 42 milligrammes de vitamine C par portion. Cela fournit 56,5% de l'apport quotidien chez les femmes, près de 50% de l'ID pour les femmes enceintes, 35% de l'ID pour les femmes allaitantes et 47% des ID pour les hommes adultes. Un antioxydant naturel, la vitamine C protège votre corps contre les radicaux libres, qui sont fabriqués par votre corps quand il digère les aliments. Les radicaux libres peuvent accélérer le processus de vieillissement, augmentant ainsi les risques de mort cellulaire et de dommages pouvant causer des maladies cardiaques et le cancer. De plus, la vitamine C est utilisée dans la fabrication du collagène, essentiel à la production de la peau, des ligaments, des tendons et des vaisseaux sanguins.

Riche en fibres alimentaires

1. Selon MedlinePlus et la Colorado State University, la plupart des adultes ne mangent pas suffisamment de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires réduisent le nombre de calories que vous consommez en vous faisant sentir rassasié plus rapidement. Il aide également votre corps à expulser les déchets en facilitant leur transfert dans votre système: des quantités insuffisantes de fibres alimentaires peuvent provoquer la constipation. Avec 3,7 grammes de fibres alimentaires par portion d'une tasse, la racine de yucca représente entre 9,7% et 17,6% de l'apport recommandé en fibres alimentaires.

Beaucoup de potassium

1. Le potassium est un électrolyte qui conduit l'électricité à travers votre corps. Il régule également l'activité électrique de votre cœur. De plus, le potassium est nécessaire au maintien d'un développement sain du corps, car il contribue à la formation de muscles et de protéines, ainsi qu'à la décomposition des glucides en glucose. Une portion de 1 tasse de racine de yucca contient 558 milligrammes de potassium. Cela représente près de 12% de l'apport alimentaire recommandé en potassium chez les hommes et les femmes adultes et près de 11% de l'IDR pour les femmes enceintes et allaitantes.

Riche en acide folique

1. Le folate est également appelé vitamine B-9. En tant que vitamine B, il soutient votre système immunitaire, améliore le fonctionnement du cerveau, facilite la dégradation des glucides et aide votre corps à mieux tolérer le stress. Il est également utile pour garder vos cheveux, votre peau, vos yeux et votre foie en bonne santé. Le folate est particulièrement important pour les personnes qui traversent des périodes de croissance rapide, telles que l'adolescence ou la grossesse. En outre, il aide à la fabrication de l'ADN et, avec la vitamine B-12, contribue à la production de globules rouges. Une portion de 1 tasse de yucca contient 56 microgrammes de folate. Cela représente 14% de la recommandation alimentaire pour les hommes et les femmes adultes, un peu plus de 11% de la recommandation pour les femmes allaitantes et un peu plus de 9% de la recommandation pour les femmes enceintes.