Big burnet: bienfaits pour la santé de l'utilisation en cuisine

1. Le grand burnet est une plante appartenant à la famille des roses (Rosacées), une grande famille de dicotylédones. Le grand burnet atteint généralement environ 60 centimètres et parfois même 1 à 1,5 mètre. La plante vivace et rustique développe de fortes racines brun foncé. Les feuilles vert clair ont de fines feuilles. La couleur des feuilles peut apparaître bleu-vert sur la face inférieure de la feuille. Les bords des feuilles opposées (en forme de V) sont clairement dentelés. Les tiges et les feuilles ont une surface lisse et ne sont pas velues. Selon le lieu, la période de floraison commence à partir de la mi-juin et se poursuit jusqu'en septembre. Les fleurs rouge foncé peuvent être composées de 30 à 40 fleurs simples (d'une longueur comprise entre 2 et 6 pouces). Les fleurs fournissent beaucoup de nectar et attirent divers insectes et papillons, y compris le bleu burnet, une espèce de papillon très menacée. Les jeunes pousses du burnet sont comestibles.

Qu'est-ce que le gros burnet?

1. Plante médicinale Le grand burnet est un proche parent du petit burnet, qui est également utilisé en médecine naturelle. Le grand burnet pousse souvent dans les prairies humides et fleurit tout l'été. Les petites fleurs de couleur brun-rouge foncé de ces plantes médicinales sont réunies dans des têtes ovales frappantes. Les fleurs individuelles se déplient progressivement de haut en bas. Dans le passé, la couleur rouge des fleurs était un signe de leur efficacité contre les saignements, d'où le nom latin Sanguisorba, une combinaison de sanguis (sang) et de sorbère (absorber). En fait, en raison de sa forte teneur en tanin, le gros burnet peut être utile pour tous les types de saignements, mais la plante aide également à lutter contre la diarrhée. Un très bon thé digestif peut être fait à partir du grand burnet. La menthe poivrée ou l'anis est utilisée pour aromatiser l'infusion. Les salades ont un zeste agréable grâce à la finesse légèrement concombre

Bienfaits pour la santé du grand burnet

1. Le gros burnet fonctionne de plusieurs manières. Les ingrédients de l'herbe médicinale ont principalement un effet hémostatique, anti-inflammatoire, diurétique, antioxydant et astringent. En raison de ces propriétés, l'herbe est utilisée en médecine naturelle comme remède cicatrisant, comme bouchon sanguin et pour le traitement de l'inflammation des muqueuses de la bouche et de la gorge. D'autres utilisations possibles incluent des problèmes digestifs tels que les flatulences

Grosse brûlette dans la cuisine

1. Dans la cuisine, les jeunes pousses de l'herbe sont parfois utilisés pour les salades d'herbes sauvages. Le petit burnet est plus souvent utilisé dans la cuisine. Les jeunes feuilles ont un goût un peu concombre et ont une note nettement noisette

Différents types d'applications

1. Mélange d'épices

Grosse brûlette dans le jardin

1. Vous pouvez non seulement collecter le grand burnet dans la nature, mais aussi le cultiver comme plante sauvage dans le jardin. Les belles fleurs font du grand burnet un enrichissement visuel dans n'importe quel jardin. Vous pouvez facilement acheter les graines de la plante sur Internet auprès de négociants en semences.