Brocoli: bienfaits pour la santé, valeur nutritionnelle et conservation

Le brocoli est-il sain? Oui, le brocoli est l'un des légumes les plus sains. Le brocoli appartient à la famille des légumes crucifères, qui comprend également le chou frisé, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le bok choy, le chou et le chou navet. Ces éléments nutritifs puissants fournissent charretées de nutriments avec peu de calories. Si vous essayez de manger des légumes plus sains, les légumes crucifères comme le brocoli devraient figurer en tête de votre liste de courses. La consommation d'une variété de fruits et légumes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie. La recherche montre que la consommation d'aliments d'origine végétale tels que le brocoli réduit le risque d'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et la mortalité globale. Il peut également favoriser un teint et des cheveux sains, donner plus d'énergie et réduire le poids global.

Le brocoli est sain

Le brocoli a une grande variété d'avantages pour la santé, y compris le potentiel de prévenir le cancer, d'améliorer la digestion, de réduire le cholestérol t

Le brocoli est un légume vert appartenant à la famille des crucifères (crucifères ou brassicacées), tout comme le chou-fleur, le chou frisé, le chou chinois, le chou-rave, le bok choy, les radis, les choux de Bruxelles, le cresson et le chou blanc

Le brocoli cru a généralement un goût légèrement amer comme le chou. Les personnes ayant certains récepteurs (à savoir le TAS2R38) sont sensibles à certaines saveurs et la trouvent donc extrêmement amère et désagréable. Ce goût est en fait dû à la présence de composés naturels, les glucosinolates. Ces gens auront aussi du mal avec d'autres légumes amers comme la chicorée et les choux de Bruxelles