Café et antioxydants: tout ce que vous devez savoir

La ligne du bas

1. Les opinions sur le café varient énormément - certaines le considèrent comme étant sain et énergisant, d'autres prétendent qu'il crée une dépendance et qu'il est nocif.

2. Pourtant, quand on examine les preuves, la plupart des études sur le café et la santé trouvent que c'est bénéfique.

3. Par exemple, le café a été associé à un risque réduit de diabète de type 2, de maladies du foie et de maladie d'Alzheimer (1, 2, 3, 4).

4. De nombreux effets positifs sur la santé du café peuvent être dus à son contenu impressionnant en puissants antioxydants.

5. En fait, des études montrent que le café est l’une des plus grandes sources d’antioxydants dans l’alimentation humaine.

6. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la teneur impressionnante en antioxydants du café.

7. Les opinions sur le café varient énormément - certaines le considèrent comme étant sain et énergisant, d'autres prétendent qu'il crée une dépendance et qu'il est nocif.

8. Pourtant, quand on examine les preuves, la plupart des études sur le café et la santé trouvent que c'est bénéfique.

9. Par exemple, le café a été associé à un risque réduit de diabète de type 2, de maladies du foie et de maladie d'Alzheimer (1, 2, 3, 4).

10. De nombreux effets positifs sur la santé du café peuvent être dus à son contenu impressionnant en puissants antioxydants.

11. En fait, des études montrent que le café est l’une des plus grandes sources d’antioxydants dans l’alimentation humaine.

12. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la teneur impressionnante en antioxydants du café.

Chargé avec plusieurs antioxydants puissants

1. Votre corps est constamment attaqué par les soi-disant radicaux libres, qui peuvent endommager des molécules importantes comme les protéines et l'ADN.

2. Les antioxydants peuvent efficacement désarmer les radicaux libres, assurant ainsi une protection contre le vieillissement et de nombreuses maladies partiellement causées par le stress oxydatif, notamment le cancer.

3. Le café est particulièrement riche en plusieurs antioxydants puissants, notamment les acides hydrocinnamiques et les polyphénols (5, 6, 7).

4. Les acides hydrocinnamiques sont très efficaces pour neutraliser les radicaux libres et prévenir le stress oxydatif (8).

5. De plus, les polyphénols contenus dans le café peuvent prévenir un certain nombre d'affections, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2 (9, 10, 11, 12).

6. Votre corps est constamment attaqué par les soi-disant radicaux libres, qui peuvent endommager des molécules importantes comme les protéines et l'ADN.

7. Les antioxydants peuvent efficacement désarmer les radicaux libres, assurant ainsi une protection contre le vieillissement et de nombreuses maladies partiellement causées par le stress oxydatif, notamment le cancer.

8. Le café est particulièrement riche en plusieurs antioxydants puissants, notamment les acides hydrocinnamiques et les polyphénols (5, 6, 7).

9. Les acides hydrocinnamiques sont très efficaces pour neutraliser les radicaux libres et prévenir le stress oxydatif (8).

10. De plus, les polyphénols contenus dans le café peuvent prévenir un certain nombre d'affections, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2 (9, 10, 11, 12).

La plus grande source alimentaire d'antioxydants

1. La plupart des gens consomment environ 1 à 2 grammes d'antioxydants par jour, principalement des boissons comme le café et le thé (13, 14, 15).

2. Dans le régime alimentaire occidental, les boissons constituent une source d'antioxydants bien plus importante que les aliments. En fait, 79% des antioxydants alimentaires proviennent des boissons, tandis que seulement 21% proviennent des aliments (16).

3. C'est parce que les gens ont tendance à consommer plus de portions de boissons riches en antioxydants que d'aliments.

4. Dans une étude, les chercheurs ont examiné la teneur en antioxydants de différents aliments en fonction de la taille de la portion.

5. Le café s'est classé 11ème sur la liste derrière plusieurs types de baies (7).

6. Pourtant, de nombreuses personnes mangeant peu de baies mais buvant plusieurs tasses de café par jour, la quantité totale d'antioxydants apportée par le café dépasse de loin celle des baies - même si les baies peuvent en contenir davantage portion.

7. Des études norvégiennes et finlandaises ont montré que le café constituait la plus grande source d'antioxydants - fournissant environ 64% de l'apport total en antioxydants des personnes.

8. Dans ces études, la consommation moyenne de café était de 450 à 600 ml par jour, soit 2 à 4 tasses (13, 17).

9. De plus, des études menées en Espagne, au Japon, en Pologne et en France ont conclu que le café est de loin la plus grande source alimentaire d'antioxydants (14, 16, 18, 19, 20, 21).

10. La plupart des gens consomment environ 1 à 2 grammes d'antioxydants par jour, principalement des boissons comme le café et le thé (13, 14, 15).

11. Dans le régime alimentaire occidental, les boissons constituent une source d'antioxydants bien plus importante que les aliments. En fait, 79% des antioxydants alimentaires proviennent des boissons, tandis que seulement 21% proviennent des aliments (16).

12. C'est parce que les gens ont tendance à consommer plus de portions de boissons riches en antioxydants que d'aliments.

13. Dans une étude, les chercheurs ont examiné la teneur en antioxydants de différents aliments en fonction de la taille de la portion.

14. Le café s'est classé 11ème sur la liste derrière plusieurs types de baies (7).

15. Pourtant, de nombreuses personnes mangeant peu de baies mais buvant plusieurs tasses de café par jour, la quantité totale d'antioxydants apportée par le café dépasse de loin celle des baies - même si les baies peuvent en contenir davantage portion.

16. Des études norvégiennes et finlandaises ont montré que le café constituait la plus grande source d'antioxydants - fournissant environ 64% de l'apport total en antioxydants des personnes.

17. Dans ces études, la consommation moyenne de café était de 450 à 600 ml par jour, soit 2 à 4 tasses (13, 17).

18. De plus, des études menées en Espagne, au Japon, en Pologne et en France ont conclu que le café est de loin la plus grande source alimentaire d'antioxydants (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Est lié à un risque réduit de nombreuses maladies

1. Le café est associé à un risque réduit de nombreuses maladies.

2. Par exemple, les buveurs de café ont un risque de diabète de type 2 réduit de 23 à 50%. Chaque tasse quotidienne est associée à un risque réduit de 7% (1, 22, 23, 24, 25).

3. Le café semble également être très bénéfique pour votre foie, car les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de cirrhose du foie (3, 26, 27).

4. De plus, cela pourrait réduire votre risque de cancer du foie et de cancer colorectal, et plusieurs études ont observé une réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (28, 29, 30, 31, 32).]

5. La consommation régulière de café peut également réduire de 32 à 65% votre risque de souffrir de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson (2, 33, 34, 35, 36).

6. Certaines études indiquent que le café peut également bénéficier à d'autres aspects de la santé mentale. Les femmes qui boivent du café risquent moins de souffrir de dépression et de mourir de suicide (37, 38).

7. Avant tout, boire du café a été associé à une durée de vie plus longue et à un risque de décès prématuré réduit de 20 à 30% (4, 39).

8. Rappelez-vous toutefois que la plupart de ces études sont d'observation. Ils ne peuvent pas prouver que le café a réduit le risque de maladie, mais seulement que les buveurs de café étaient moins susceptibles de contracter ces maladies.

9. Le café est associé à un risque réduit de nombreuses maladies.

10. Par exemple, les buveurs de café ont un risque de diabète de type 2 réduit de 23 à 50%. Chaque tasse quotidienne est associée à un risque réduit de 7% (1, 22, 23, 24, 25).

11. Le café semble également être très bénéfique pour votre foie, car les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de cirrhose du foie (3, 26, 27).

12. De plus, cela pourrait réduire votre risque de cancer du foie et de cancer colorectal, et plusieurs études ont observé une réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (28, 29, 30, 31, 32).]

13. La consommation régulière de café peut également réduire de 32 à 65% votre risque de souffrir de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson (2, 33, 34, 35, 36).

14. Certaines études indiquent que le café peut également bénéficier à d'autres aspects de la santé mentale. Les femmes qui boivent du café risquent moins de souffrir de dépression et de mourir de suicide (37, 38).

15. Avant tout, boire du café a été associé à une durée de vie plus longue et à un risque de décès prématuré réduit de 20 à 30% (4, 39).

16. Rappelez-vous toutefois que la plupart de ces études sont d'observation. Ils ne peuvent pas prouver que le café a réduit le risque de maladie, mais seulement que les buveurs de café étaient moins susceptibles de contracter ces maladies.

En résumé

1. Il existe de nombreux types d’antioxydants alimentaires et le café en est une très bonne source.

2. Cependant, il ne fournit pas les mêmes antioxydants que les aliments à base de plantes tels que les fruits et les légumes - le café peut donc être la source alimentaire d'antioxydants la plus importante, mais il ne devrait jamais être votre seule source.]

3. Pour une santé optimale, il est préférable d’obtenir une variété de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de composés végétaux de nombreuses sources différentes.

4. Il existe de nombreux types d’antioxydants alimentaires et le café en est une très bonne source.

5. Cependant, il ne fournit pas les mêmes antioxydants que les aliments à base de plantes tels que les fruits et les légumes - le café peut donc être la source alimentaire d'antioxydants la plus importante, mais il ne devrait jamais être votre seule source.]

6. Pour une santé optimale, il est préférable d’obtenir une variété de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de composés végétaux de nombreuses sources différentes.