Ce qu'il faut savoir sur les raisins secs

Ce qu'il faut savoir sur les raisins secs

1. Les raisins secs constituent eux-mêmes une collation simple et rapide tout au long de la journée. Les gens peuvent les utiliser comme garniture pour le yogourt ou les céréales, mais ils peuvent également les inclure dans de nombreux autres produits, tels que les produits de boulangerie, les mélanges pour sentiers et les céréales.

Avantages

1. Les raisins secs peuvent constituer un complément utile et bénéfique à votre régime alimentaire.

2. Aide à la digestion

3. Les raisins secs peuvent constituer un moyen simple de préserver la santé du système digestif. Les raisins secs contiennent des fibres solubles utiles qui donnent du corps aux selles et facilitent leur passage dans l'intestin. Cela peut aider à améliorer la digestion et à promouvoir la régularité.

4. Prévenez l'anémie

5. Les raisins secs peuvent jouer un rôle dans la prévention de l'anémie. Ils contiennent de bonnes quantités de fer, de cuivre et de vitamines essentielles à la fabrication des globules rouges et au transport de l'oxygène dans tout le corps.

6. Évitez trop d'acidité

7. Les raisins secs contiennent des quantités substantielles de minéraux bénéfiques, tels que le fer, le cuivre, le magnésium et le potassium. Ce sont des minéraux alcalins ou basiques sur l’échelle de pH et peuvent aider à équilibrer les niveaux d’acidité dans l’estomac.

8. Risque moindre de facteurs de risque de maladie cardiaque

9. Une étude publiée dans le programme de troisième cycle en médecine indique que la consommation régulière de raisins secs peut aider à réduire les facteurs de risque cardiovasculaires, tels que le taux de pression artérielle, par rapport aux autres collations. En effet, les raisins secs sont un aliment pauvre en sodium qui contient également une bonne source de potassium, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre.

10. Lutte contre les cellules cancéreuses

11. Les raisins secs constituent également une bonne source de composés antioxydants.

12. Les antioxydants alimentaires sont essentiels car ils peuvent protéger le corps contre les dommages oxydatifs et les radicaux libres. Les dommages oxydatifs et les radicaux libres sont des facteurs de risque dans de nombreux types de cancer, de croissance tumorale et de vieillissement.

13. Protégez votre santé oculaire

14. Les raisins secs contiennent des polyphénols, des antioxydants qui peuvent protéger les cellules des yeux contre les dommages des radicaux libres. Cela peut à son tour aider à protéger les yeux des troubles oculaires, tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les cataractes.

15. Améliorer la santé de la peau

16. Les antioxydants peuvent aider à garder les cellules de la peau jeunes et à prévenir les dommages causés par les cellules vieillissantes. Les raisins secs contiennent également des nutriments précieux, tels que la vitamine C, le sélénium et le zinc. Cette combinaison de nutriments et d'antioxydants peut être un ajout utile à un régime visant à créer une peau saine.

17. Abaissez le sucre dans le sang

18. L'étude sur le programme de troisième cycle en médecine a également révélé que, par rapport à d'autres collations, la consommation régulière de raisins secs peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang. Bien que les raisins secs contiennent une quantité de sucres plus concentrée que les fruits frais, leur consommation par rapport aux snacks transformés a diminué l'hémoglobine a1c, qui est un marqueur de la gestion de la glycémie.

19. Cela signifie qu'une portion de raisins secs peut être un excellent moyen de satisfaire une douce envie de fumer.

Y a-t-il des risques de manger des raisins secs?

1. Bien que les raisins secs soient généralement bénéfiques, il arrive parfois que ceux-ci ne soient pas les meilleurs en-cas.

2. Par exemple, les personnes qui cherchent à réduire leur apport en calories peuvent vouloir faire attention à la consommation de grandes quantités de raisins secs. Alors qu'un seul raisin contient autant de calories qu'un raisin, les raisins sont beaucoup plus petits. Cela peut facilement conduire à manger trop de calories.

3. L'augmentation des fibres solubles constitue une autre source de préoccupation. Une trop grande quantité de fibres peut causer des troubles gastro-intestinaux, tels que des crampes, des gaz et des ballonnements. Certaines personnes peuvent même développer une diarrhée. Cependant, il est important de noter que cela ne résulterait que de la consommation d'une quantité importante de raisins secs car ils ne contiennent pas une quantité excessive de fibres.

4. Enfin, en raison de leur petite taille, les personnes qui risquent de s'étouffer et les enfants en bas âge devront peut-être éviter les raisins secs et opter pour des fruits frais.

5. Cependant, déguster des raisins secs avec modération est généralement sans danger.

Nutrition des raisins secs

1. Les raisins secs sont des raisins secs, issus de la plante Vitis vinifera. De ce fait, leur contenu nutritionnel sera similaire à celui du raisin.

2. Il existe toutefois quelques exceptions. Par exemple, bien que les deux soient de bonnes sources de certains antioxydants, les raisins secs peuvent contenir des quantités plus élevées que les raisins. En effet, le processus de séchage préserve les antioxydants. Le séchage diminue également de manière significative la teneur en vitamine C.

3. Une portion typique de raisins secs correspond à environ 1 once (oz), une petite boîte ou environ 40 à 50 grammes (g).

4. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), les faits nutritionnels pour une portion de cette taille sont les suivants:

5. Calories - 129

6. Protéines - 1,42 g

7. Matières grasses - 0,11 g

8. Glucides - 34,11 g

9. Sucres - 28,03 g

10. Fibres alimentaires - 1,9 g

11. La même portion contient également des vitamines et des minéraux précieux, notamment:

12. Vitamine C - 1 milligramme (mg)

13. Calcium - 27 mg

14. Fer - 0,77 mg

15. Magnésium - 15 mg

16. Potassium - 320 mg

17. Phosphore - 42 mg

18. Sodium - 11 mg

19. Selon une étude publiée dans les notes du Journal of Nutritional Health, les raisins secs ont des niveaux d'antioxydants et une teneur en phénol très élevés, comparés aux autres fruits secs populaires.

20. Plus précisément, les raisins secs sont une bonne source d'antioxydants appelés glycosides de flavonol et acides phénoliques. Ils ont une valeur ORAC d'environ 3 400. ORAC signifie capacité d'absorption des radicaux oxygénés et reflète la valeur antioxydante d'un aliment.

21. Il est important de noter que, bien que les types d'antioxydants et le score ORAC d'un fruit soient importants, il est essentiel que ces antioxydants soient biodisponibles, ce qui signifie que l'organisme peut les utiliser facilement.

22. La revue note que le corps peut utiliser efficacement les antioxydants contenus dans les raisins secs, ce qui peut en faire une source simple et efficace d'antioxydants alimentaires.

Pouvez-vous faire vos propres raisins secs?

1. Les raisins secs sont le résultat de l'élimination de l'humidité d'un raisin. Les raisins secs ordinaires proviennent généralement de raisins sans pépins, bien qu'il soit possible de produire des raisins secs à partir de la plupart des raisins.

2. Bien que les raisins secs achetés en magasin soient généralement naturels et peu coûteux, avec des options biologiques disponibles, certaines personnes préfèrent en fabriquer elles-mêmes. Heureusement, la fabrication des raisins secs est simple et directe avec un déshydrateur d'aliments ou un four.

3. Suivez ces étapes pour préparer des raisins secs dans un déshydrateur ou un four:

4. Les raisins secs constituent un excellent ajout à de nombreux régimes. Mangez-les seuls ou profitez-en de différentes manières, par exemple:

Résumé

1. Les raisins secs peuvent être un moyen simple d’ajouter des fruits, des nutriments sains et des antioxydants à l’alimentation. Manger des raisins secs régulièrement peut aider à garder le corps en bonne santé et à prévenir certains troubles.

2. Cependant, il est essentiel de manger des raisins secs avec modération, car ils sont riches en sucres et en calories, ce qui peut constituer un facteur important à prendre en compte s'ils essaient de perdre du poids.

3. Globalement, les raisins secs sont un aliment sain et constituent un excellent ajout à de nombreux régimes.

4. Article révisé en dernier lieu le mercredi 8 mai 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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