Chips vs. Popcorn: quel est le pire?

Frites

1. La prochaine fois que vous vous demanderez s'il faut utiliser du pop-corn ou des chips, prenez le pop-corn. Vous serez en mesure de manger une portion plus importante pour le même nombre de calories. Ainsi, manger du maïs soufflé vous comblera et vous vous sentirez plus rassasié. Le type de maïs soufflé que vous choisissez fait une grande différence quant à sa santé, cependant, alors sautez le maïs soufflé riche en calories et en gras qui se noie dans le beurre et optez pour l'air éclaté.

Contenu en calories et en macronutriments

1. Les chips ont tendance à être plus riches en graisse et en calories que le maïs soufflé. Une portion d'une once de croustilles ordinaires contient 152 calories, 10,2 grammes de gras, 14,2 grammes de glucides et 1,8 gramme de protéines. La même quantité de croustilles tortillas contient 132 calories, 5,8 grammes de graisse, 18,9 grammes de glucides et 2 grammes de protéines. Le maïs soufflé à l'air est le meilleur choix. Chaque once contient 128 calories, 1,3 grammes de gras, 21,8 grammes de glucides et 3,6 grammes de protéines. Remplir votre pop-corn à la maison avec de l'huile réduit légèrement les avantages, car chaque once contient 140 calories, 7,9 grammes de graisse, 16,3 grammes de glucides et 2,8 grammes de protéines. Cependant, si vous choisissez du maïs à éclater au micro-ondes, vous ne serez pas mieux loti que si vous choisissez des frites. Chaque once contient 163 calories, 12,2 grammes de gras, 12,6 grammes de glucides et 2 grammes de protéines.

Contenu en fibre

1. Les chips de pomme de terre et les chips de tortilla fournissent une petite quantité de fibres, représentant entre 5% et 6% de la valeur quotidienne. Popcorn est une meilleure source. Le maïs soufflé gonflé à l'air représente 16% du DV par once, le maïs soufflé à l'huile, 11% du DV par once et le maïs soufflé ordinaire à micro-ondes, environ 9% du DV par fibre. Les fibres alimentaires vous aident à contrôler votre poids et votre glycémie tout en réduisant vos risques d'hypercholestérolémie, de maladie cardiaque, de cancer et de problèmes digestifs tels que la constipation.

Effet sur la satiété

1. Une once de jetons correspond à environ deux poignées, ce qui n’est pas beaucoup. Vous pouvez manger 6 tasses de maïs soufflé pour à peu près le même nombre de calories que 1 tasse de chips, et le maïs soufflé sera beaucoup plus copieux, selon une étude publiée dans "Nutrition Journal" en 2012. Même une tasse de maïs soufflé est plus ne mangeant pas plus d’une tasse de chips, amenant les participants à l’étude à consommer moins de calories combinées entre leur collation et le prochain repas.

Autres considérations

1. Vous devez consommer des grains entiers au moins pour la moitié de vos portions chaque jour, indique le Département de l’agriculture des États-Unis. Popcorn peut vous aider à atteindre cet objectif, mais pas les croustilles. Le pop-corn est une source importante d'antioxydants appelés polyphénols, fournissant plus par portion que les fruits ou le maïs sucré, selon les conclusions d'une étude menée en 2012 à l'Université de Scranton.