Chlorure de sodium: le sel est-il juste ou faux?

1. Nous avons tous besoin de chlorure de sodium tous les jours. C'est un minéral indispensable qui est contenu dans de nombreux nutriments. Pourtant, il y a des circonstances où les gens consomment trop peu de sel, comme le chlorure de sodium est également appelé. Le sel de table se compose des substances sodium et chlorure et est appelé chlorure de sodium en langage chimique. Le chlorure de sodium est extrait de l'eau de mer, mais aussi du sol au moyen de mines de sel. En Pologne, il y a une mine de sel connue pour avoir été utilisée au 11ème siècle. Salzbourg est une ville allemande nommée d'après les mines de sel voisines. Aux Pays-Bas, il y a une production de sel près de Hengelo.

De combien de sel avez-vous besoin?

1. Le chlorure de sodium aide à réguler l'équilibre hydrique dans le corps. Il est nécessaire au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Le sel en lui-même est une substance saine, mais les scientifiques ne savent pas combien de sel de table vous devriez manger par jour. Les sels sont dans presque tous les aliments, donc certains disent que vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter du sel. Néanmoins, il est bon de compléter avec des sels dans certaines circonstances. Lors d'un effort physique intense, vous transpirez beaucoup, ce qui signifie que vous perdez du sel. Dans les pays chauds, vous transpirez plus et vous avez également besoin de plus de sel. Parce que tout le monde transpire différemment, il est difficile de dire quelle est la quantité moyenne saine de manger du sel. Pour donner une moyenne, selon la norme ADH

Que contient naturellement le sel?

1. Vous avez non seulement besoin de sodium, mais aussi d'autres sels. Les sels comme le sodium, le magnésium et le potassium sont courants dans les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et la laitue. Les légumes-racines comme la pomme de terre, le panais, le radis, le céleri-rave, la carotte et la patate douce contiennent une quantité relativement importante de sels. En ortie

Trop et trop peu

1. Les sels jouent un rôle essentiel dans la formation des enzymes et le transport des impulsions électriques du système nerveux. Le cœur bénéficie également d'un bon équilibre salin. Le sodium aide le glucose à mieux se dissoudre. Trop de sel n'est pas non plus bon; cela peut entraîner des problèmes rénaux. Il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de cela si vous avez déjà ajouté trop de sel à votre nourriture. En général, les gens n'ont pas à se soucier du sel dans leurs aliments. Certaines préoccupations s'appliquent aux personnes souffrant d'hypertension artérielle et de problèmes cardiaques

Nourriture sans sel = nourriture épicée

1. Lorsque vous épluchez et faites cuire vous-même les pommes de terre et les mangez sans sel, vous verrez qu'elles sont tout à fait comestibles. Pour éviter d'ajouter du sel, utilisez des herbes aromatisées comme la livèche, le thym, le romarin, le persil, les feuilles d'ortie, la ciboulette, le céleri et le basilic pour rendre les pommes de terre plus délicieuses. Le riz peut être rendu plus savoureux de la même manière, mais aussi en ajoutant un peu de girofle, de safran

Quand devriez-vous éviter d'ajouter du sel à votre nourriture?

1. Lorsque vous présentez un risque accru de cancer de l'estomac, par exemple si vous en avez été guéri, Avec des problèmes rénaux, Si vous souffrez d'œdème et Avec une pression artérielle élevée.

2. Lorsque vous avez un risque accru de cancer de l'estomac, par exemple si vous en avez été guéri En cas de troubles rénaux, Si vous souffrez d'œdème et Avec une pression artérielle élevée.