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Choix santé au buffet du petit-déjeuner

Avantages pour la santé des fruits

  1. Les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à améliorer leur productivité, leur mémoire et leur concentration tout au long de la journée par rapport à ceux qui sautent le petit-déjeuner, selon l'American Dietetic Association. De plus, prendre un petit déjeuner sain peut aider à mieux contrôler son poids. Un buffet de petit-déjeuner peut sembler un excellent moyen de satisfaire toute la famille et de faire prendre le petit-déjeuner à tout le monde. Cependant, si vous ne faites pas attention, vous pouvez facilement en abuser et consommer des centaines de calories supplémentaires.

Fruits et jus de fruits

  1. Optez pour un fruit entier frais ou une salade de fruits, car ils sont à la fois sources de nombreux nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, de l'acide folique, du potassium et des fibres alimentaires. La majorité des fruits sont des choix hypocaloriques et faibles en gras. Faites attention aux nappages de fruits sirupeux, car ils ont tendance à contenir beaucoup de sucre ajouté.

  2. Boire du jus de fruits à 100% peut également être une option saine pour le buffet du petit-déjeuner. Rappelez-vous simplement de ne pas consommer plus d'un petit verre, car les calories peuvent s'additionner rapidement. Le jus de fruit manque de la fibre présente dans les fruits frais, il ne vous aidera donc pas à rester rassasié aussi longtemps.

Œufs et autres protéines maigres

  1. Les blancs d'œufs sont sans gras et sans cholestérol, alors que le jaune d'œuf contient une forte quantité de cholestérol (Référence 4). De nombreux buffets de petit-déjeuner ont une station d'omelette qui préparera, si vous en faites la demande, une omelette au blanc d'œuf. Chargez les légumes et sautez les saucisses, le bacon et le fromage. Même des œufs entiers peuvent toujours être un choix santé, car le jaune est une excellente source de choline. Essayez de vous limiter à un œuf entier, mais vous pouvez consommer des blancs d’œufs supplémentaires. Au lieu de bacon ou de saucisse, optez pour du jambon maigre ou du bacon canadien pour assouvir votre envie de viande.

Pains et céréales

  1. Optez pour des plats de petit déjeuner complets, tels que des flocons d'avoine, des pains et des céréales à 100% de blé entier et du muesli, dans la mesure du possible. Les grains entiers fournissent plus de fibres que leurs homologues raffinés. Attention au granola; cela peut sembler une option saine, mais il regorge souvent de calories provenant de sucres ajoutés et de matières grasses. Évitez les pâtisseries, les muffins et les croissants, car ils contiennent beaucoup de graisses moins saines.

Produits laitiers

  1. Choisissez des produits laitiers faibles en gras ou sans graisse, car ils constituent une bonne source de protéines maigres. Les produits laitiers sont également riches en calcium, en potassium et en vitamine D. Les bonnes options incluent le yogourt sans gras, le lait écrémé ou à 1 pour cent et le fromage cottage sans gras. Les autres produits laitiers, notamment le lait entier, la crème et le fromage, sont riches en graisses saturées et en cholestérol, ce qui peut avoir des effets néfastes sur votre santé. La consommation régulière de grandes quantités de graisses saturées peut augmenter le LDL, le «mauvais» cholestérol, les concentrations dans le sang, augmentant le risque de maladie cardiaque.

Condiments et tartinades

  1. Le fromage cottage et les confitures constituent une excellente alternative au beurre pour tartiner votre pain grillé. Utilisez des fruits frais ou des sirops sans sucre à la place du sirop ordinaire. Les condiments et les pâtes à tartiner peuvent transformer un choix de repas équilibré en calories.

Petites portions

  1. Il est essentiel de surveiller la taille des portions au buffet du petit-déjeuner. Lorsque vous décidez de la quantité d'un produit alimentaire à mettre dans votre assiette, souvenez-vous que la moitié de l'assiette devrait être composée de fruits ou de légumes, un quart de grains ou de légumes féculents et le dernier quart devrait être constitué de protéines. Aussi, optez pour la petite assiette de taille apéritif, car les grandes assiettes incitent à trop manger. S'asseoir loin du buffet peut vous aider à contrôler votre envie de faire plusieurs voyages jusqu'à la ligne du buffet, aussi.



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