Choux de Bruxelles: bienfaits pour la santé et valeur nutritionnelle Choux de Bruxelles

1. Le chou de Bruxelles est une espèce de chou (Brassica), un genre de la famille des crucifères (Cruciferae ou Brassicaceae). Les avis sont partagés sur les choux de Bruxelles: certains l'adorent, d'autres le détestent pour son goût amer. Les substances amères, cependant, ont un effet hypocholestérolémiant et favorisent la digestion. Les choux de Bruxelles font partie d'une alimentation saine, à condition qu'ils ne soient pas consommés avec de la sauce béchamel. Les choux de Bruxelles ne contiennent que 36 calories et 0,3 gramme de matières grasses pour 100 grammes. De plus, le charbon de bois contient beaucoup de vitamine C et de minéraux tels que le potassium, le fluor, l'acide folique, le magnésium et le zinc. Les choux de Bruxelles ont une excellente valeur nutritionnelle et de nombreux avantages pour la santé. Un autre élément nutritif des choux de Bruxelles est l'huile de moutarde ou les glucosinolates. Ce sont des composés chimiques qui ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire. Cependant, les personnes atteintes de goutte doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des germes car les légumes ont une teneur élevée en purine.

Que sont les choux de Bruxelles?

1. Bourgeons d'aisselle des choux de Bruxelles Les choux de Bruxelles ou choux de Bruxelles (Brassica oleraceae var. Gemmifera) sont également connus sous le nom de chou de Bruxelles. Les choux de Bruxelles sont les bourgeons des aisselles des choux de Bruxelles. Ce sont des charbons convexes. Les choux de Bruxelles sont une variété du chou végétal de la famille des fleurons (Brassicaceae, qui comprend également le chou-fleur, le chou frisé, le brocoli, le chou chinois, le chou-rave, le bok choy, le radis, le cresson et le chou blanc. Les choux de Bruxelles atteignent un diamètre compris entre 10 et 50 millimètres et sont de couleur verte. bien qu'il existe d'autres variétés comme la pousse violette, qui sont plus sucrées et plus noisettes

La culture des choux de Bruxelles

1. Pays-Bas, France et Angleterre En 2020, les choux de Bruxelles sont principalement cultivés aux Pays-Bas, en France et en Angleterre. Cependant, ce n'est qu'au début des années 1800 que les choux de Bruxelles ont pu faire leur marche triomphale à travers l'Europe comme légumes d'hiver aux États-Unis. La douceur du climat atlantique joue ici un rôle important. Pour que le chou prospère, il a besoin d'un sol limoneux sableux riche en nutriments pour sa croissance. Alors que les épinards, la betterave, les pois, les pommes de terre et le céleri

Les choux de Bruxelles peuvent-ils endommager la thyroïde?

1. Parfois, il y a des avertissements concernant les légumes du chou en relation avec la glande thyroïde, car on dit que les plantes crucifères ont un effet goitrogène. Les goitrogènes perturbent la glande thyroïde ce qui peut la faire gonfler (goitre)

Préparation des choux de Bruxelles

1. Préparation

Stockage des germes

1. Plateau de légumes du réfrigérateur Une fois que les choux de Bruxelles ont fait leur chemin dans votre cuisine, sachez que leur durée de conservation est limitée. Cependant, si vous les mettez dans un sac en plastique, les boules vertes resteront facilement fraîches jusqu'à quatre jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Il faut également savoir que les choux de Bruxelles sont particulièrement sensibles à l'éthylène (ancien nom: éthylène). L'éthylène est une hormone végétale produite par certains fruits en cours de maturation, appelés fruits climactériques, comme les pommes, les fruits de la passion, les bananes, les fruits de sharon (kakis), les avocats et les tomates