Collard Greens: lutter contre le cancer, fournir un soutien à la désintoxication plus

Histoire

1. Le chou vert (ou chou vert) est une variété de plantes à feuilles mobiles appartenant à l'espèce Brassica oleracea. Ce légume bénéfique est lié au chou, à la bette à carde, au brocoli, au chou-fleur, au chou frisé et au chou de Bruxelles, car ils appartiennent tous au groupe Acephala.

2. Le plant de chou vert est cultivé pour ses grandes feuilles de couleur foncée et comestibles; il pousse au Brésil, au Portugal, dans le sud des États-Unis, dans de nombreuses régions d'Afrique, au Monténégro, en Bosnie-Herzégovine, dans le sud de la Croatie, dans le nord de l'Espagne et au nord de l'Inde. Semblable au chou frisé, il a une tige verticale, atteignant souvent deux pieds de haut. Les feuilles sont épaisses et ont un goût légèrement amer. Les légumes crucifères, comme le chou vert, sont uniques car ils sont riches en composés contenant du soufre appelés glucosinolates, qui favorisent la détoxication, et en indole-3-carbinol qui réduit considérablement le risque de cancer du sein. , cancer du côlon et du poumon. Le chou vert est une excellente source de vitamine K et de vitamine A; Ils sont également riches en fibres solubles et ont de fortes propriétés antioxydantes. En ajoutant du chou vert à votre alimentation, vous réduisez l'inflammation à l'origine des maladies, guérissez les problèmes de digestion, détoxifiez votre corps et améliorez la santé cardiovasculaire.

Informations nutritionnelles de Collard Greens

1. Le chou vert fait partie des meilleurs aliments contenant de la vitamine C et constitue une bonne source de vitamine K et de fibres solubles. Ils contiennent également de nombreux nutriments dotés de puissantes propriétés anticancéreuses, tels que le diindolylméthane et le sulforaphane.

2. Une tasse de feuilles de chou vert cuites contient environ:

Avantages de Collard Greens

1. Une tasse de feuilles de chou vert cuit contient plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, une vitamine essentielle liposoluble. La vitamine K est connue pour être responsable de la formation des os et de la coagulation du sang; En fait, la vitamine K construit les os mieux que le calcium! Des études d’intervention humaine démontrent que la vitamine K non seulement augmente la densité minérale osseuse chez les personnes ostéoporotiques, mais réduit également le taux de fractures. [! 7692 => 1140 = 3!] La vitamine K est également l’une des vitamines les plus cruciales pour la prévention des maladies cardiaques. Des études montrent que les personnes qui augmentent leur consommation de vitamine K dans leur régime alimentaire ont un risque moins élevé de mortalité cardiovasculaire. Une carence en vitamine K peut entraîner des problèmes de santé, notamment le SCI, des maladies cardiaques, des os affaiblis, des caries dentaires et le cancer.

2. La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est également un puissant antioxydant. Avec une tasse de chou verts représentant 300% de votre apport quotidien recommandé, vous profiterez sûrement des avantages incroyables de la vitamine A avec ce légume nutritif.

3. La vitamine A joue un rôle essentiel dans le maintien d'une vision, d'une fonction neurologique et d'une peau en bonne santé. C'est essentiel pour la santé de la peau, et une carence peut conduire à un teint médiocre. Des études prouvent que la consommation d'aliments riches en vitamine A peut combattre l'acné et améliorer la santé globale de la peau. Comme tous les aliments riches en antioxydants, il réduit l'inflammation en combattant les dommages des radicaux libres, essentiels pour la santé et la longévité.

4. Les légumes-feuilles comme le collard, le chou frisé, les épinards et la bette à cardes regorgent d'éléments nutritifs et de fer. Ces aliments qui brûlent les graisses aident les muscles à fonctionner correctement et à brûler des calories longtemps après un entraînement.

5. Parce que les feuilles de collard contiennent beaucoup de vitamine K, la consommation de feuilles maintient nos os en santé, aide à prévenir et à traiter naturellement l'ostéoporose, permettant ainsi au corps de bouger normalement jusqu'à un âge avancé. Le chou vert est un légume dense sur le plan nutritionnel. Grâce aux avantages que votre corps tire de la quantité de calories contenues dans ces légumes, vous en aurez plus pour votre argent. Vous pouvez chow down sur ces verts sains sans culpabilité; De plus, vous pouvez commencer à évincer d'autres aliments moins nutritifs qui ne favorisent ni votre santé ni votre bien-être.

6. Les verts Collard détoxifient le corps, ont une forte teneur en antioxydants et réduisent l'inflammation - faisant de ce légume puissant un agent de lutte contre le cancer et un préventif naturels.

7. Selon le National Cancer Institute, le secret de la capacité des chou vert et des autres légumes crucifères à détruire les cancers est leur richesse en glucosinolates, un groupe important de composés contenant du soufre. On sait que ces produits chimiques se décomposent au cours du processus de mastication et de digestion en composés biologiquement actifs qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses; les composés sont appelés indoles, thiocyanates et isothiocyanates, et des études suggèrent qu'ils protègent les rats et les souris contre le cancer de la vessie, du sein, du colon, du foie, du poumon et de l'estomac.

8. Ces glucosinolates puissants sont également connus pour réduire l'inflammation, reprogrammer les cellules cancéreuses, éliminer la formation de tumeurs et de métastases, désactiver les substances cancérigènes et posséder des propriétés antibactériennes et antivirales.

9. Tout comme les avantages pour la santé du chou frisé, leur cousin crucifère, l'un des principaux avantages pour la santé du chou vert est qu'ils sont un détoxifiant naturel. Ils aident non seulement à éliminer les toxines, mais également à les éliminer du corps. Un composant des feuilles de chou vert appelé isothiocyanates (ITC) est fabriqué à partir de glucosinolates. Ils aideraient à désintoxiquer le corps au niveau cellulaire.

10. Les glucosinolates aident à activer les enzymes de détoxification et à réguler leur activité. ils déclenchent également la production par le foie d'enzymes de détoxication qui bloquent les attaques des radicaux libres sur votre ADN. En mangeant régulièrement du chou vert, vous aidez votre corps à éliminer les toxines, ou poisons, contenus dans le corps des aliments transformés, des polluants, des pesticides et des produits pharmaceutiques.

11. Étant donné que les feuilles de collard réduisent l'inflammation, elles ont un impact sur la santé cardiovasculaire. La vitamine K, qui est abondante dans les feuilles de chou vert, est un nutriment essentiel pour réduire l'inflammation et protéger les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins, y compris les veines et les artères.

12. Il a été prouvé que la vitamine K aide à prévenir la calcification des artères, l'une des principales causes de crise cardiaque. Il agit en transportant le calcium hors des artères et en ne lui permettant pas de former des dépôts de plaque durs et dangereux. C'est un remède naturel contre l'hypertension artérielle et réduit le risque de maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et le diabète.

13. Le cholestérol est une substance naturellement produite par le foie et requise par l'organisme pour le bon fonctionnement des cellules, des nerfs et des hormones. Il voyage dans les acides gras de la circulation sanguine et peut s'accumuler dans les parois des artères, réduisant ainsi le flux de sang vers les zones vitales du corps.

14. Le chou vert réduit naturellement le cholestérol car les feuilles sont riches en fibres. Les fibres solubles fixent le cholestérol dans le système digestif, le faisant excréter par le corps. Une étude publiée dans l'American Journal of Preventive Medicine a conclu qu'un supplément de fibres produisait des réductions significatives et durables du LDL (mauvais cholestérol) sans réduire le HDL (bon cholestérol) ni augmenter les triglycérides sur une période de traitement de 51 semaines.

15. Parce que le chou vert fait partie des meilleurs aliments riches en fibres, la consommation de ce légume bienfaisant stimule le système digestif. La consommation de chou vert peut être ajoutée comme aliment diététique du syndrome du côlon irritable (SCI), par exemple, parce qu'elle combat le SCI. Le nombre de personnes actuellement aux prises avec une forme de SII représente 60 millions de personnes, ce qui représente 20% des Américains!

16. Le SCI provoque généralement des symptômes graves, tels que diarrhée ou ulcération du tube digestif. L'une des principales causes du SCI est un régime pauvre en fibres et des carences nutritionnelles. En raison de la teneur élevée en fibres des feuilles de chou vert, ils traitent ce syndrome souvent lié à un certain nombre d'autres problèmes de santé, notamment la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn et le syndrome de fuites intestinales.

17. La glucoraphanine présente dans les feuilles de chou vert aide également à protéger la santé de la muqueuse gastrique en empêchant la prolifération bactérienne et l’accroché des bactéries à notre paroi stomacale.

Histoire des Collard Greens Des faits intéressants

1. Les feuilles de collard remontent à la préhistoire et font partie des membres les plus âgés de la famille des choux. Les Grecs anciens ont cultivé plusieurs formes de chou vert et de chou vert. En Amérique, des esclaves africains et des Amérindiens ont échangé des idées sur la façon de cuire des feuilles de chou vert. en fait, le style de cuisine du sud de ces verts est apparu avec l'arrivée d'esclaves africains dans les colonies du sud.

2. Les feuilles de chou vert ne sont pas originaires d'Afrique, mais ont pour habitude de manger des légumes verts cuits dans une sauce et de boire le jus de ceux-ci, connu sous le nom de "goûteur de pot". "est d'origine africaine.

3. De nos jours, le chou vert est une écurie de la cuisine du sud des États-Unis et il est consommé toute l'année. Dans certaines cultures, le collard est consommé le jour du Nouvel An, avec des pois à oeil noir, des pois de grande culture et du pain de maïs; cela servira à assurer la richesse dans l'année à venir, car les feuilles ressemblent à de l'argent plié. Collard Les verts sont souvent préparés avec d'autres légumes à feuilles comme le chou frisé, les feuilles de navet, les épinards et les feuilles de moutarde. Ils sont généralement servis avec des viandes fumées ou salées, des oignons émincés, du vinaigre, du sel et du poivre.

Comment trouver et utiliser les verts Collard

1. Vous pouvez trouver du chou vert dans presque tous les magasins d'alimentation. Lorsque vous les achetez, recherchez l'option la plus fraîche. Elles doivent présenter une couleur vert foncé vibrante et des feuilles nettes et pleines. Essayez de trouver l'option biologique pour vous assurer des bienfaits complets pour la santé.

2. Une fois que vos légumes sont rentrés chez vous, nettoyez-les bien en premier. Vous souhaitez supprimer toute trace de terre ou de débris laissés sur les feuilles. Une fois qu'ils sont propres, ils sont prêts pour la cuisson.

3. Les légumes Collard peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Essayez de les envelopper dans une serviette en papier humide et de les ranger dans un sac ziploc ouvert. Vous pouvez également congeler les feuilles pour les smoothies - ils peuvent durer des mois lorsqu'ils sont congelés. Si vous sentez que les tiges des feuilles sont trop dures, retirez-les, mais souvenez-vous qu'elles sont comestibles.

4. Il existe une tonne de façons amusantes et faciles d’utiliser le chou vert. Vous pouvez les ajouter aux repas tout au long de la journée - comme les hacher et les ajouter à une frittata, ou échanger l'enveloppe de féculents et de glucides et utiliser à la place des feuilles de collard vert. Vous pouvez faire sauter des feuilles de chou vert et les mettre comme accompagnement d'un plat de viande, ou les ajouter à des smoothies, des soupes, des trempettes et des sauces.

Recettes Collard Greens

1. Le moyen le plus simple d'intégrer une tonne de légumes verts à votre alimentation quotidienne: un smoothie! Essayez ma recette de smoothie vert qui comprend du chou vert et une tonne d’autres légumes nutritifs qui renforcent le système immunitaire et permettent à votre corps de fonctionner normalement.

2. La cuisson des feuilles de chou vert est similaire à la préparation de feuilles de bette à carde. Ce sont des légumes à feuilles vibrants qui ont d’énormes avantages pour la santé. La nutrition de la bette à cardes comprend ses niveaux élevés d'antioxydants et une quantité impressionnante de potassium, magnésium, calcium, cuivre et encore plus de vitamines et de minéraux. Avec des niveaux élevés de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C et de nombreux oligo-éléments, il n'y a presque aucun problème de santé que la bette à carde ne peut pas aider. Essayez ma recette de bette à carde; vous pouvez ajouter des feuilles de chou vert au mélange ou les échanger complètement. [! 7692 => 1140 = 6!] Une idée géniale et saine consiste à utiliser des feuilles vertes de collard comme enveloppements. Vous pouvez ajouter du poulet, de la dinde, du bœuf, des légumes et du fromage aux feuilles vertes collard et éviter les glucides blancs qui ont une faible valeur nutritive. Essayez d’utiliser des feuilles de chou vert pour ma recette de roulés à la laitue et au poulet aux noix de cajou. Il ajoute une bouchée à l'emballage et une tonne d'avantages pour la santé.

3. Cette soupe crémeuse au brocoli est absolument délicieuse et regorge de graisses saines provenant de la noix de coco. Le chou vert et les autres légumes crucifères de cette recette réduisent l'inflammation, combattent les dommages des cellules par les radicaux libres et aident votre système digestif.

4. INGRÉDIENTS:

5. MODE:

Préoccupations concernant les Greens Collard

1. Lorsque vous achetez du chou vert, il est important de choisir l'option biologique car les verts cultivés de manière conventionnelle peuvent être contaminés par des concentrations d'insecticides organophosphatés, considérés comme hautement toxiques pour le système nerveux.

2. Le chou vert contient naturellement des substances appelées oxalates, qui ne posent généralement pas de problème de santé si vous les consommez en quantité normale et modérée, mais dans de rares cas, une consommation trop élevée d'oxalates peut causer certains problèmes de santé. Les oxalates sont surtout connus pour interférer potentiellement avec l'absorption de certains minéraux, tels que le calcium; Cependant, les experts s'accordent toujours pour dire que les oxalates ne constituent pas une menace pour la grande majorité des gens et que leur présence dans des légumes tels que le chou vert ne l'emporte pas sur les nombreux avantages de ce légume pour la santé.

3. Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire, évitez de manger beaucoup de légumes à feuilles, comme le chou vert, à cause du taux d'oxalate.

4. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.