Combien de poids pouvez-vous gagner du sodium?

Apport en sodium pour hommes et femmes

1. Une critique courante des plats préemballés est qu’ils contiennent trop de sodium, ce qui intimide les consommateurs qui veulent éviter de prendre du poids. Les soupes en conserve et les bols de protéines surgelés sont soudain moins attrayants, alors que les produits proclamant «teneur réduite en sodium» attirent des clients soucieux de leur santé.

2. La majorité des Américains consomment plus de sel que ce qui est recommandé sous forme d'aliments de restaurant, préemballés ou transformés. On ignore si le lien entre le sel et l'obésité est dû au sel lui-même ou à la surconsommation d'aliments préparés commercialement. Mais les Américains restent préoccupés par le lien du sel avec le gain de poids en eau et par le point de savoir si une consommation réduite de sel contribue à la perte de poids.

Apport en sodium pour hommes et femmes

1. Une consommation élevée de sel peut entraîner un gain de poids en eau temporaire, car le sel est un électrolyte qui favorise la rétention de liquide. La prise de poids de sodium est généralement insignifiante et temporaire.

Recommandations quotidiennes de sodium

1. Bien que le sel et le sodium soient utilisés de manière interchangeable, ils ne sont pas identiques. Le sodium est un minéral et le sel est l’une des plus grandes sources alimentaires de ce minéral. Le sodium sert également d'électrolyte qui aide à réguler l'équilibre hydrique du corps.

2. Les recommandations nutritionnelles pour les Américains recommandent aux adultes de consommer jusqu'à 2 300 milligrammes de sodium par jour. L'American Heart Association recommande encore moins de sodium avec un apport idéal de 1 500 milligrammes par jour. Cependant, les apports moyens actuels sont de 4 240 milligrammes par jour pour les hommes et de 2 980 milligrammes pour les femmes.

3. Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies, une consommation excessive de sel est associée à une hypertension artérielle et à un risque accru de maladies cardiovasculaires. La majorité du sel alimentaire ne provient toutefois pas de la cuisine familiale. On estime que 70% de la consommation de sodium des Américains provient des restaurants, des aliments préemballés et des aliments transformés.

Gain de poids de sodium

1. Il existe des liens prouvés entre un apport élevé en sodium et un mauvais état de santé, mais les rumeurs de gain de poids de sodium sont-elles vraies?

2. Une étude d'octobre 2015 publiée dans Hypertension avait pour objectif de déterminer s'il existait un lien direct entre la consommation de sel et l'obésité. Les chercheurs ont découvert qu'une forte consommation de sel pouvait constituer un facteur de risque potentiel d'obésité, mais le lien n'est pas encore clair. L'étude suggère également qu'il pourrait exister une corrélation entre une consommation réduite de sel et une perte de poids.

3. Les recherches existantes sur la prise de poids de sodium ne tiennent pas compte d'autres facteurs, tels que l'apport en calories et le niveau d'activité.

Le sel affecte le gain de poids d'eau

1. Si la balance monte après avoir consommé de grandes quantités d'aliments salés, il se peut que ce ne soit pas un véritable gain de poids. Le sodium est connu pour encourager le corps à retenir les liquides. C'est ce qu'on appelle la rétention d'eau, et c'est pourquoi les gens associent le sel à la prise de poids de l'eau.

2. Une étude d'avril 2017 publiée dans le Journal of Clinical Investigation a confirmé qu'une augmentation de la consommation de sel entraînait une rétention d'eau. Une découverte surprenante de l'étude est qu'une consommation élevée de sel provoque une diminution de la soif et une augmentation de l'appétit. Bien que les participants aient bu moins de liquides, les chercheurs ont découvert que l’augmentation du sodium entraînait un excès d’eau dans le corps, une augmentation du poids corporel et une faim accrue.

Prise de sel et perte de poids

1. Le gain de poids en sodium n'est probablement pas dû au sel lui-même, mais à la consommation d'aliments transformés riches en matières grasses qui sont généralement salés. Une consommation élevée de sel est également associée à une diminution de la soif et de la rétention d'eau, ce qui peut être confondu avec une prise de poids. Puisque le sodium affecte l'appétit, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids.

2. Bien que le lien entre le sel et la prise de poids ne soit toujours pas clair, de nombreux organismes de santé suggèrent que les Américains réduisent considérablement leur consommation de sodium. Ils recommandent de préparer à la maison des aliments frais, naturellement pauvres en sodium, plutôt que de manger des aliments de restaurant ou des aliments transformés.

3. Si vous surveillez votre consommation de sel, vous risquez de perdre du poids en choisissant des aliments frais, en limitant votre appétit et en réduisant votre poids en eau.

4. Le gain de poids en sodium n'est probablement pas dû au sel lui-même, mais à la consommation d'aliments transformés riches en matières grasses qui sont généralement salés. Une consommation élevée de sel est également associée à une diminution de la soif et de la rétention d'eau, ce qui peut être confondu avec une prise de poids. Puisque le sodium affecte l'appétit, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids.