Comment cuire du chou pour enlever le gaz
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Certaines personnes souffrent de gaz intestinal après avoir mangé du chou cuit, mais ce gaz a été fabriqué par leurs victimes et non par le chou. C'est le produit de l'action bactérienne sur la riche dose de fibres du chou. Néanmoins, vous pouvez ajouter certaines herbes et épices, même au chou bouilli, qui pourraient aider à empêcher les bactéries de surcharger leur travail et à réduire les gaz. La liste de ces herbes "carminatives" varie selon les sources et toutes les saveurs ne sonnent pas très bien avec le chou, mais certaines d’entre elles peuvent vous surprendre.
Étape 1
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Mettez le chou à bouillir à côté des graines et des feuilles qui aromatisent traditionnellement les autres aliments associés au chou. Les graines d'aneth et la coriandre entière, deux éléments des mélanges de marinade normalement utilisés dans le corned-beef, sont également reconnues comme des herbes carminatives. Il en est de même pour certaines des herbes souvent utilisées dans les saucisses, telles que la sauge, les membres de la famille du basilic et le cumin, ainsi que les graines de carvi issues du pain de seigle.
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Étape 2
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Ajoutez des versions plus fines de certaines des mêmes plantes après avoir fait bouillir le chou, dans du beurre ou une sauce légère pour un goût plus délicat. La coriandre est la feuille de coriandre, et la coriandre est également disponible en poudre. Les feuilles d'aneth sont attrayantes sur le plan visuel et peuvent également aider à prévenir les gaz. Le romarin et la sarriette pourraient aussi avoir des effets carminatifs.
Étape 3
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Mélangez le fenouil avec les graines de chou bouilli, garnissez un plat à chou avec les feuilles ressemblant à l’aneth ou les tiges de fenouil râpées grossièrement pour les ajouter au chou coupé de la même taille et braisé au beurre.
Étape 4
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Faites des expériences avec les épices douces. Quelques clous de girofle entiers ajoutés à l'eau bouillante pour le chou confèrent une saveur et un arôme délicatement complémentaires et peuvent aider à empêcher les gaz pendant la digestion. Parmi les autres épices douces qui peuvent être carminatives figurent le piment de la Jamaïque, la cannelle et le gingembre. Il est préférable de consommer de la lavande et des bonbons à la menthe au même repas que le chou, sinon le même plat.
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
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Étape 4
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Chou vert coupé en quartiers
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Casserole ou marmite en acier inoxydable
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Eau à couvrir
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Coriandre entière
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Sauge à feuilles entières
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Marjolaine, basilic et origan
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Les feuilles d'aneth
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Graine de carvi
Étape 4
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En raison de la complexité des habitudes alimentaires, peu d’études scientifiques peuvent clairement démontrer les effets digestifs de toute herbe culinaire. La base de données d'informations sur les herbes et les suppléments de la National Library of Medicine (voir Ressources) résume les investigations qui ont été menées sur certains ingrédients.