Comment extraire trop de sel d'un plat

Étape 6

Si vous avez mal lu la recette et que vous vous êtes retrouvé avec une cuillère à soupe plutôt qu'une cuillère à thé de sel, ne désespérez pas. Il n'y a pas besoin de jeter la nourriture. Selon MyRecipes, la solution la plus simple au problème consiste à construire autour de la recette, presque comme si vous prépariez un nouveau plat. Doublez tous les ingrédients de la recette sauf le sel et vous obtiendrez un plat plus grand dans lequel le sel devrait maintenant être à la bonne quantité.

Éclaircissez le plat. Si vous faites une soupe ou une sauce, ajoutez plus de tomate, d’eau ou de bouillon au plat. En diluant le plat original, vous obtiendrez un mélange moins salé. Si vous ajoutez du stock, assurez-vous qu'il ne contient pas de sodium.

Ajoutez des nouilles ou du grain, comme du riz, au mélange. Selon le site Web de cuisine, la cuisine, les nouilles absorberont une partie du sel supplémentaire. Goûtez-les après quelques minutes. S'ils ne sont pas trop salés, vous pouvez les laisser dans la recette. Sinon, jetez-les.

Ajoutez des éléments acides dans le plat. Ajouter du vinaigre, du citron ou une sauce tomate au plat pourrait aider à masquer la saveur du sel, selon MyRecipes. Cela ne supprimera pas le surplus de sel, mais atténuera simplement le surcroît de salé. Vous pouvez faire la même chose en ajoutant du sucre ou des légumes sucrés, tels que des carottes, au plat.

Ajoutez une pomme de terre pelée à la casserole. Certains cuisiniers insistent pour dire que ce n'est qu'un conte, alors que d'autres ne jurent que par ça. Selon un article paru en 2009 dans The Guardian, cuire la pomme de terre pendant environ 15 minutes résoudrait le problème de trop de sel, car la pomme de terre absorberait le surplus de sel. Jetez-le quand il est mou et que vous êtes prêt à servir le plat.