Comment faire cuire des choux de Bruxelles

Comment faire cuire des choux de Bruxelles

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 04 juin 2018

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Comment faire cuire des choux de Bruxelles?

1. Les meilleures méthodes de cuisson des choux de Bruxelles sont les suivantes: faire sauter, rôtir, cuire à la vapeur et braiser ces légumes verts feuillus.

Sautés

1. Lorsque vous faites sauter des choux de Bruxelles, vous pouvez faire ressortir à la fois la douceur de ces légumes et leur qualité terreuse.

2. Étape 1 - Ajoutez 2 livres de choux de Bruxelles (coupés en deux) dans une grande casserole avec 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge.

3. Étape 2 - Salez et poivrez pendant que le légume cuit.

4. Étape 4 - Ajoutez 1/2 tasse d’eau et laissez-le bouillir en remuant constamment.

5. Étape 5 - Assaisonnez avec du jus de citron et servez au chaud.

Rôti

1. Étape 1 - Préchauffez le four à 4 000 degrés.

2. Étape 2 - Mélangez 2 livres de choux de Bruxelles (coupées en deux), 1/2 tasse d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de sel et poivre dans un grand sac pour le congélateur.

3. Étape 4 - Rôtissez les choux de Bruxelles pendant 30 à 40 minutes, en agitant la casserole à la marque des 15 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

Cuit à la vapeur

1. L’un des moyens les plus sains de manger des choux de Bruxelles est de les cuire à la vapeur, ce qui permet également de conserver davantage de valeur nutritive. Bien que ne les cuisent pas à la vapeur pendant longtemps, sinon les légumes deviendront détrempés et pâteux.

2. Étape 1 - Faites bouillir un demi-pouce d’eau salée dans une casserole.

3. Étape 2 - Ajoutez 2 livres de choux de Bruxelles (coupés en deux) à l'eau et couvrez le plat.

4. Étape 3 - Laissez cuire à la vapeur les choux de Bruxelles pendant 5 à 8 minutes, en fonction de la douceur à votre goût.

5. Étape 4 - Ajoutez du jus de citron une fois que l'eau s'est évaporée.

Braisé

1. Étape 1 - Faites sauter 1/2 lb de lard (haché) puis ajoutez des oignons et de l'ail.

2. Étape 2 - Ajoutez 2 livres de choux de Bruxelles (non divisés en deux) au mélange. Cuire pendant 3-4 minutes.

3. Étape 3 - Ajoutez 2 tasses de bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe de poivre, puis couvrez la casserole.

4. Étape 4 - Laissez cuire le mélange jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.

5. Étape 5 - Servir chaud avec de la sauce de soja.

6. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

7. Étape 1 - Faites sauter 1/2 lb de lard (haché) puis ajoutez des oignons et de l'ail.

8. Étape 2 - Ajoutez 2 livres de choux de Bruxelles (non divisés en deux) au mélange. Cuire pendant 3-4 minutes.

9. Étape 3 - Ajoutez 2 tasses de bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe de poivre, puis couvrez la casserole.

10. Étape 4 - Laissez cuire le mélange jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.

11. Étape 5 - Servir chaud avec de la sauce de soja.

12. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.