Comment faire cuire des tomates pour Chili Vert

Des astuces et des idées de services

Tomates grillées au four

1. Placez la grille supérieure dans votre four à 4 pouces au-dessous du gril. Chauffez votre gril à feu vif.

2. Posez les tomatillos sur une plaque à pâtisserie et placez-la sous le gril. Faites griller les tomatilles jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées, noircies et ramollies, ce qui prend trois à cinq minutes.

3. Retournez les tomatilles et faites-les griller de l'autre côté. Retirez-les du gril et laissez-les refroidir.

Tomates bouillies

1. Amenez une casserole moyenne à moitié pleine d'eau à ébullition.

2. Ajoutez 1 c. de sel et les tomatillos à l'eau bouillante. Réduire le feu et laisser mijoter pendant deux à quatre minutes jusqu'à ce que les tomatillos ramollissent et perdent leur couleur vive.

3. Retirez les tomatilles de l'eau frémissante et laissez-les refroidir avant de les utiliser dans vos recettes.

Tomates frites

1. Coupez les tomatilles en quartiers.

2. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif et ajoutez-y 2 c. huile à la poêle.

3. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et faites les sauter en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles ramollissent et perdent leur couleur vive.

Tomatillos grillés

1. Préchauffez votre four à 475 degrés Fahrenheit. Placez la grille supérieure dans le tiers supérieur du four.

2. Placez les tomatilles sur une plaque à pâtisserie. Arrosez-les d'huile d'olive et mélangez-les avec les mains jusqu'à ce que tous les tomatillos soient recouverts d'huile.

3. Saupoudrez généreusement les tomatilles avec du sel.

4. Rôtissez les tomatillos pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

5. Préchauffez votre four à 475 degrés Fahrenheit. Placez la grille supérieure dans le tiers supérieur du four.

6. Placez les tomatilles sur une plaque à pâtisserie. Arrosez-les d'huile d'olive et mélangez-les avec les mains jusqu'à ce que tous les tomatillos soient recouverts d'huile.

7. Saupoudrez généreusement les tomatilles avec du sel.

8. Rôtissez les tomatillos pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.