Comment faire cuire du rôti de boeuf dans une rôtissoire Baby George

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1. Un four à rôtissoire maintient la viande en rotation tout au long du processus de cuisson, permettant ainsi à la viande d'être automatiquement arrosée de son jus pendant la cuisson. La rôtissoire Baby George fait partie de la gamme d'appareils de cuisson George Foreman. Vous pouvez produire un rôti de bœuf moelleux et savoureux dans le Baby George avec une préparation minimale.

Préparez le four

1. N'utilisez pas votre rôtissoire sans le plateau d'égouttement en place. Ne recouvrez jamais le plateau d'égouttement de papier d'aluminium ou d'un objet similaire, car cela pourrait refléter la chaleur et faire fonctionner le four à une température plus élevée, ce qui pourrait l'endommager. Placez la roue de la rôtissoire ouverte sur un support pour la maintenir stable pendant que vous posez la viande sur les brochettes. Équilibrez-le uniformément sur les fourches de la rôtissoire pour éviter toute usure excessive du moteur due à une répartition inégale du poids.

Cuire la viande

1. Coupez tout le gras en excès du rôti avant de le cuire. Enrober la viande avec un mélange d'assaisonnement pour ajouter du goût. Les herbes italiennes, les épices à l'ail et les assaisonnements du sud-ouest conviennent parfaitement au rôti de bœuf. Alternativement, vous pouvez injecter la viande avec une marinade de votre choix. Choisissez une marinade de style asiatique à faible teneur en sodium ou une vinaigrette italienne hypocalorique pour ajouter de l'humidité et de la saveur à l'ensemble du rôti. Cuire le rôti pendant environ 30 minutes par livre pour un rôti de croupe ou un rôti coupé. Testez le centre de la partie la plus épaisse de la viande avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elle atteint une température interne d'au moins 145 ° F pour une température moyenne-rare ou de 160 ° F pour une température moyenne.

Avantages de la rôtisserie

1. La cuisson à la rôtisserie vous aide à préparer un repas sain et maigre pour votre famille. Un four à rôtisserie vous permet de cuire de la viande sans ajouter de matières grasses ou d'huile. En outre, lorsque la rôtissoire tourne dans le four, elle permet à toute la graisse de la viande de s'égoutter. La graisse s'accumule dans le plateau d'égouttage au fond, loin de la viande.

Sécurité du bœuf et astuces

1. Testez toujours votre rôti avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il a atteint une température sans danger pour le servir. Laissez la viande reposer pendant 15 minutes avant de la trancher pour permettre au jus de se répartir dans la viande, sinon le jus s'épuisera et vous laissera du bœuf sec. Réfrigérez toutes les portions restantes dans les deux heures dans un récipient peu profond. Utilisez des portions réfrigérées dans les quatre jours. Si vous chauffez des restes de boeuf, faites-le chauffer à un minimum de 165 degrés F par sécurité.