Comment faire cuire une courge citrouille de conte de fées

Étape 7

La citrouille de conte de fées est une variété française connue sous le nom de "Musquee de Provence" et tire son surnom de son apparence fantaisiste. Plutôt plate et profondément côtelée, cette courge aux couleurs riches ressemble exactement à celle décrite dans les contes de fées dont vous vous souvenez depuis votre enfance. Il est facile d'imaginer une fée marraine transformant l'une de ces citrouilles en un entraîneur magique. Bien que souvent acheté uniquement pour sa valeur ornementale, ce légume est aussi un artiste de cuisine polyvalent. Comme toutes les courges, la citrouille de conte de fées est très nutritive, pauvre en calories et riche en fibres et en antioxydants. Vous pouvez servir des tranches de potiron grillées comme accompagnement ou utiliser la courge cuite dans des soupes, des ragoûts et des desserts. La citrouille de conte de fées est une courge d'hiver, ce qui signifie que sa peau épaisse et dure n'est pas comestible.

Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Utilisez un couteau tranchant pour couper la citrouille de conte de fées en tranches, en utilisant les côtes comme guide de coupe.
Retirez la pulpe et les graines de chaque tranche.
Placez les tranches dans un plat allant au four et laissez cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit cuite à la fourchette.

Coupez la citrouille de conte de fées en tranches, en utilisant les côtes comme guide de coupe.
Retirez la pulpe et les graines.
Placez les tranches dans une casserole et couvrez-les d'eau.
Porter à ébullition dans une grande casserole et cuire jusqu'à ce que la courge soit ramollie et cède la place à une fourchette.
Retirez les tranches de l'eau et laissez-les refroidir.
Coupez la peau de chaque tranche et jetez-la.
Réduisez en purée ou écrasez la courge selon les besoins de votre recette.
Retirez les tranches de l'eau et laissez-les refroidir.

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
Coupez la courge de conte de fées en tranches, en utilisant les côtes comme guide de coupe.
Retirez la pulpe et les graines.
Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Si vous le souhaitez, versez un filet de beurre ou d'huile fondu sur les tranches; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter de la saveur en enrobant chaque morceau de courge de sucre brun, de miel ou de sirop d'érable.
Rôtissez les tranches de 40 à 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Retirez les tranches du four lorsque la croûte est boursouflée et brune et que la chair est douce et tendre.

Coupez la courge de conte de fées en tranches, en utilisant les côtes comme guide de coupe.
Retirez la pulpe et les graines.
Placez les tranches de courge en une seule couche dans un plat allant au four.
Couvrez le plat d'une pellicule plastique.
Mettez la courge au micro-ondes à puissance maximale, ce qui vous laisse environ 7 minutes par livre. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la courge.
Coupez la courge de conte de fées en tranches, en utilisant les côtes comme guide de coupe.
Retirez la pulpe et les graines.
Placez les tranches de courge en une seule couche dans un plat allant au four.
Couvrez le plat d'une pellicule plastique.
Mettez la courge au micro-ondes à puissance maximale, ce qui vous laisse environ 7 minutes par livre. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la courge.