Comment le chocolat affecte-t-il le système nerveux?

Utilisation du cacao

1. Pour beaucoup de gens, le chocolat est à la fois un réconfort et une némésis. Ils le recherchent quand ils veulent une touche sucrée et ils le jettent à chaque fois qu’ils s’approchent de la balance. Mais le chocolat a d'importantes propriétés saines ainsi que des calories malheureuses. Lorsque vous comprenez les effets du chocolat sur votre cerveau - un vrai chocolat avec un pourcentage élevé de solides de cacao, pas un chocolat très doux avec beaucoup de sucre et de matières grasses en plus du beurre de cacao naturel - vous pouvez en profiter de manière stratégique pour des bienfaits émotionnels et physiques.

Stimulation

1. Le plant de cacao porte scientifiquement le nom de théobromine, un stimulant qui affecte le système nerveux central de la même façon que la caféine, mais de façon beaucoup plus douce. Cependant, la théobromine est présente dans le cacao en quantités beaucoup plus élevées que la caféine. Selon le degré de traitement et les solides de cacao encore présents dans le chocolat, la théobromine peut affecter les niveaux d'énergie. Selon le Collège de la santé et des sciences humaines de l'Oregon State University, la tasse moyenne de chocolat chaud contient 200 milligrammes de théobromine, mais seulement 10 milligrammes de caféine. Une petite barre chocolatée contient en moyenne 155 milligrammes de théobromine et seulement 12 milligrammes de caféine.

Alertness

1. La caféine est un ingrédient de la plante de cacao à partir de laquelle le chocolat est fabriqué. La caféine est immédiatement absorbée et va directement au cerveau une fois que les aliments ou les boissons qui en contiennent sont consommés. Les propriétés stimulantes de la caféine augmentent la vigilance - la raison principale pour laquelle le café est largement considéré comme un antidote temporaire à la fatigue. Mais un excès de caféine peut accélérer votre rythme cardiaque et contribuer à une pointe d'anxiété ou de dépression. Cependant, le chocolat n'a probablement pas d'effet aussi exagéré sur les nerfs. La caféine dans une tasse de café de 8 onces, selon le département d'éducation à la santé de l'Université Brown, est de 85 milligrammes. Une once de chocolat noir semi-sucré ne contient que 20 milligrammes de caféine.

Bonheur ou mal de tête

1. Le chocolat contient un acide aminé dont provient la dopamine. La dopamine est un neurotransmetteur qui transmet des signaux entre les cellules nerveuses du cerveau. Il est considéré comme une source de sentiments de bonheur et de plaisir mais il peut contribuer aux conditions qui déclenchent des migraines chez certaines personnes. Selon Harvard Medical School, le cocktail d’acides aminés dans le cacao provoque des réactions complexes dans le système nerveux central qui sont encore à l’étude.

Humeur

1. Le chocolat est vraiment bon pour votre humeur. Il contient de la phényléthylamine, un élévateur d'humeur qui accélère légèrement le rythme cardiaque et élève le taux de glucose sanguin. Ajoutez à cela la sensation agréable de faire fondre le chocolat dans la bouche en raison du point de fusion du beurre de cacao situé juste en dessous de la température du corps humain, et il est facile de comprendre certains des attraits du chocolat. Les anandamides, produits chimiques qui libèrent des endorphines, renforcent la réputation du chocolat en tant que bonbon.

2. Le chocolat est vraiment bon pour votre humeur. Il contient de la phényléthylamine, un élévateur d'humeur qui accélère légèrement le rythme cardiaque et élève le taux de glucose dans le sang. Ajoutez à cela la sensation agréable de chocolat qui fond dans la bouche en raison du point de fusion du beurre de cacao situé juste en dessous de la température du corps humain, et il est facile de comprendre certains des attraits du chocolat. Les anandamides, produits chimiques qui libèrent des endorphines, renforcent la réputation du chocolat en tant que bonbon.