Comment le fromage affecte-t-il le taux de cholestérol?

Comment le fromage affecte-t-il le taux de cholestérol?

1. Cependant, le fromage offre également des avantages nutritionnels, car il contient du calcium et des vitamines. En choisissant des fromages faibles en gras et en se limitant à des quantités modérées, les gens peuvent continuer à manger du fromage dans le cadre d'un régime alimentaire sain.

2. Dans cet article, nous examinons comment la consommation de fromage peut affecter le taux de cholestérol d'une personne et quels types de fromage sont les meilleurs.

Quelle est la quantité de cholestérol dans le fromage?

1. À l'instar des autres produits laitiers et de nombreux aliments d'origine animale, la plupart des fromages sont riches en cholestérol et en graisses saturées. La teneur en cholestérol et en graisses saturées varie en fonction du type de fromage.

2. Le tableau ci-dessous indique les quantités totales de graisses saturées et de cholestérol contenues dans certains fromages, selon la base de données USDA sur la composition des aliments:

3. Comme le montre le tableau, les fromages à faible teneur en matière grasse et à teneur réduite en matière grasse ont une teneur en matière grasse bien inférieure.

4. Quiconque s'inquiète de son taux de cholestérol devrait vérifier les étiquettes nutritionnelles avant d'acheter des aliments, car son contenu nutritionnel varie selon les produits et les marques.

5. Il est important de prendre en compte la taille de la portion, car une consommation supérieure à la portion indiquée sur l'étiquette nutritionnelle augmentera la consommation de chaque nutriment, y compris les graisses saturées.

Le fromage fait-il augmenter le taux de cholestérol?

1. Selon le National Cancer Institute, le fromage est la principale source d'aliments contenant des lipides qui font augmenter le cholestérol dans le régime alimentaire américain.

2. Le fromage est riche en cholestérol, mais selon les directives diététiques de l'USDA de 2015, il n'y a pas de lien clair entre les aliments riches en cholestérol qu'une personne mange et son taux de cholestérol dans le sang.

3. Au lieu de cela, c'est le gras saturé dans le fromage qui est responsable de l'augmentation du taux de cholestérol.

4. Cependant, la recherche est mitigée. Une étude de 2015 n'a révélé aucune relation entre la consommation de produits laitiers et les maladies cardiaques après l'âge de 55 ans. En fait, cette étude a révélé que les personnes qui consommaient des produits laitiers riches en matières grasses étaient moins susceptibles de mourir d'un accident vasculaire cérébral.

5. Une étude de 2015 à petite échelle a comparé les personnes ayant consommé un fromage faible en gras ou un fromage de type Gouda à un groupe témoin ayant limité leur consommation de fromage pendant 8 semaines. Les chercheurs n'ont trouvé aucune différence entre les taux de cholestérol sanguin des groupes.

6. Une étude de 2017 a révélé une relation complexe entre la consommation de produits laitiers et les facteurs de risque pour la santé.

7. Bien que le fromage puisse jouer un rôle dans l'augmentation du taux de cholestérol, il peut être ajouté avec modération à un régime alimentaire varié et sain. Une personne peut souhaiter discuter avec un diététicien de la façon dont ses choix alimentaires pourraient affecter son taux de cholestérol.

Devriez-vous éviter le fromage si votre taux de cholestérol est élevé?

1. La recherche étant mixte, il n'est pas possible de recommander de manière générale que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient s'abstenir de manger du fromage.

2. Au lieu de cela, il est essentiel de considérer le régime dans son ensemble. D'autres aliments peuvent réduire ou augmenter le taux de cholestérol lorsque les gens les mangent avec du fromage.

3. Par exemple, une alimentation riche en glucides peut augmenter les facteurs de risque cardiovasculaires, notamment le cholestérol, chez les personnes qui consomment des produits laitiers riches en matières grasses comme le fromage.

4. Le cholestérol n'est pas le seul facteur à considérer lors de la consommation de fromage. La plupart des fromages sont riches en sodium, ce qui peut augmenter la pression artérielle. Le fromage est également un aliment riche en matières grasses. Par conséquent, les personnes qui essaient de perdre du poids peuvent vouloir réduire leur consommation de fromage.

5. Les personnes qui souhaitent manger du fromage devront peut-être apporter d'autres modifications à leur régime alimentaire, telles que la réduction de la teneur en sodium des aliments transformés ou la réduction de la viande rouge.

6. Un médecin ou un diététicien peut vous aider à créer un régime alimentaire comprenant des repas savoureux, qui s’harmonise avec le style de vie de la personne et réduit les risques de problèmes cardiaques.

Comprendre le cholestérol

1. Le cholestérol est une substance cireuse présente dans de nombreux aliments, y compris les produits laitiers et la viande. Le corps fabrique également du cholestérol dans le foie.

2. Le corps a besoin de cholestérol pour fonctionner, mais si trop de cholestérol s'accumule dans le sang, il peut obstruer les artères, augmenter la pression artérielle et augmenter le risque de crise cardiaque et de cœur. conditions.

3. Il existe deux types de cholestérol dans le sang. Les particules de cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) sont plus grosses et sont parfois appelées «bon» cholestérol. Le cholestérol HDL peut aider à éliminer le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), ou «mauvais» cholestérol.

4. Une personne qui a un taux élevé de cholestérol HDL et de cholestérol LDL présentera un risque moins élevé de maladie cardiaque.

5. En 2015, le Comité consultatif sur les directives diététiques a modifié sa recommandation concernant l'apport en cholestérol en indiquant que "le cholestérol n'est pas considéré comme un nutriment préoccupant pour la surconsommation". Il est donc important de cultiver un mode de vie sain et de consommer une grande variété d’aliments plutôt que de limiter l’apport en cholestérol à un chiffre précis.

6. De nombreux facteurs, en plus du régime alimentaire, peuvent affecter le taux de cholestérol dans le sang. Ceux-ci incluent le surpoids, les antécédents familiaux de cardiopathie et d'hypercholestérolémie, le tabagisme et un mode de vie sédentaire. Cela signifie qu'il est préférable de privilégier un mode de vie sain plutôt que de réduire l'apport en cholestérol.

Résumé

1. Les personnes présentant un taux de cholestérol élevé, une coronaropathie et d'autres facteurs de risque pour la santé cardiovasculaire devraient discuter de leur régime alimentaire et de leur mode de vie avec un médecin et éventuellement avec un diététicien spécialisé en santé cardiaque.

2. De nombreux facteurs individuels peuvent influer sur le taux de cholestérol sanguin et la santé cardiaque. Par exemple, le fait de manger du fromage a moins d’effets sur la santé que celui qui mange d’autres aliments riches en acides gras saturés ou trans.

3. Le fromage peut offrir des bienfaits pour la santé grâce au calcium et aux vitamines qu'il contient, mais il présente également des risques. Comme avec la plupart des autres aliments, il est préférable de le consommer avec modération.

4. Il est possible que le fromage fasse partie d'un régime amical pour le cœur, même pour les personnes souffrant d'une maladie cardiaque, si le régime consiste principalement en des aliments hypocaloriques, notamment une variété de fruits et de légumes. .

5. Article révisé en dernier lieu le mercredi 6 juin 2018. Visitez notre page de catégorie cholestérol pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le cholestérol.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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