Comment le poulet Tikka Masala est faussement malsain

Calories provenant des protéines

1. Si vous aimez la cuisine indienne et que vous avez du poulet frais ou des restes de poulet cuits à portée de main, vous pouvez préparer du tikka masala au poulet. Ce plat indien savoureux comprend une sauce à base de tomate assaisonnée d'assaisonnements indiens traditionnels et de mélanges d'épices tels que la coriandre, le cumin et le garam masala.

2. Les informations nutritionnelles précises dépendent de la recette que vous utilisez pour la préparer. Mais le ministère de l'Agriculture des États-Unis fournit les informations nutritionnelles suivantes concernant le poulet tikka masala pour un bol (225 grammes):

Calories de poulet Tikka Masala

1. Epicurious.com fournit une recette de poulet tikka masala avec 684 calories par portion. Cette recette contient du beurre clarifié, ou du ghee, du yogourt au lait entier et de la crème épaisse, qui augmentent considérablement la teneur en calories. Vous prendrez du poids si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez.

2. Un homme moyennement actif a besoin de 2 200 à 2 800 calories par jour pour maintenir son poids, tandis qu'une femme moyennement active nécessite de 1 800 à 2 200 calories par jour. Une portion de ces plats savoureux peut fournir de 24 à 38% de vos besoins quotidiens en calories.

Teneur élevée en graisse et en cholestérol

1. Une portion de poulet tikka masala contient 53 grammes de matières grasses, soit 81% de la valeur quotidienne d'un régime de 2 000 calories. Les graisses saturées peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et votre taux de cholestérol. Chaque portion de poulet tikka masala contient 28 grammes de graisses saturées, soit 138 pour cent de la valeur quotidienne.

2. Le poulet tikka masala contient également 230 milligrammes de cholestérol par portion. Bien que l'on ait récemment découvert que le cholestérol présent dans les aliments n'affecte pas votre cholestérol sanguin, vous devez rester prudent si vous avez un taux de cholestérol élevé. La consommation quotidienne maximale recommandée de cholestérol est de 300 milligrammes pour un adulte en bonne santé.

Potentiel pour beaucoup de sodium

1. Une portion de poulet tikka masala contient 1 414 milligrammes de sodium, soit 59% de la valeur quotidienne. La plupart des gens consomment déjà beaucoup trop de sodium, ce qui augmente le risque de développer un certain nombre d'affections chroniques telles que l'hypertension, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

2. Réduire votre consommation de sodium peut aider à prévenir l'hypertension artérielle ou à réduire l'hypertension artérielle si vous en avez déjà une. La pleine cuillère à soupe de sel dans la recette de poulet tikka masala de Epicurious.com est un apport majeur de sodium au plat.

Options de poulet Tikka Masala plus saines

1. Le poulet tikka masala est riche en protéines, avec 38 grammes par portion. Il fournit également 3 grammes de fibres alimentaires par portion. La fibre est un nutriment hypocholestérolémiant qui aide également à prévenir les pics de glycémie. Vous pouvez augmenter la teneur en fibres de votre repas en utilisant davantage de tomates et d'oignons et en servant du poulet tikka masala avec du riz brun au lieu du riz basmati.

2. Réduisez les teneurs en graisses saturées et en cholestérol en substituant du ghee à une huile végétale, et diminuez les teneurs en graisses saturées et en calories en utilisant du yogourt faible en gras au lieu du yogourt au lait entier. Vous pouvez réduire votre consommation de sodium en consommant moins de sel pendant la cuisson.

3. Le poulet tikka masala est riche en protéines, avec 38 grammes par portion. Il fournit également 3 grammes de fibres alimentaires par portion. La fibre est un nutriment hypocholestérolémiant qui aide également à prévenir les pics de glycémie. Vous pouvez augmenter la teneur en fibres de votre repas en utilisant davantage de tomates et d'oignons et en servant du poulet tikka masala avec du riz brun au lieu du riz basmati.

4. Réduisez les teneurs en graisses saturées et en cholestérol en substituant du ghee à une huile végétale, et diminuez les teneurs en graisses saturées et en calories en utilisant du yogourt faible en gras au lieu du yogourt au lait entier. Vous pouvez réduire votre consommation de sodium en consommant moins de sel pendant la cuisson.