Comment les poireaux peuvent vous protéger des deux maladies du cœur et du cancer

Réflexions finales

1. Les anciens Égyptiens aimaient les légumes qui peuvent prévenir le cancer, les maladies du cœur et peut-être même vous aider à mieux chanter - et je parie que, après avoir lu toutes les grandes choses que les poireaux peuvent faire, va aimer ce légume, aussi.

2. Le poireau est une plante sœur de l'oignon et de l'ail et, à l'instar de ces incroyables aliments riches en nutriments, offre de nombreux avantages. La liste de ce que les poireaux peuvent faire est longue. Que ce soit pour prévenir l’inflammation, qui est à la base de la plupart des maladies, pour protéger le corps contre le cancer et tout ce qui s’y passe, il existe de nombreuses raisons de faire des poireaux une partie intégrante de votre régime alimentaire. [! 7865 => 1130 = 2!] Que sont les poireaux?

1. Les poireaux font partie du genre végétal Allium, de la famille des amaryllidacées. La partie comestible de la plante est constituée d'un faisceau de gaines de feuilles, généralement appelé "tige" ou "tige". Tandis que les oignons et l'ail forment un bulbe étroit, les poireaux produisent un long cylindre de gaines qui sont blanchies en répandant la terre autour d'eux. Plus on empêchera la plante d'entrer dans la photosynthèse, plus elle aura de punch nutritionnel!

2. Ces légumes croustillants et fermes ont un goût doux semblable à celui des oignons. Originaire de la Méditerranée et de l'Asie centrale, les poireaux sont également un aliment de base de nombreux régimes européens depuis des siècles et font souvent partie d'un régime de guérison.

Poireaux Valeur nutritive

1. Une portion de poireaux (100 grammes) contient environ: (1)

8 avantages des poireaux

1. La caractéristique la plus largement étudiée des poireaux est leur capacité à se protéger contre différents types de cancer, et plus d'un élément de la légume est responsable de sa capacité à agir comme traitement préventif du cancer naturel.

2. Un de ces composants anticancéreux est l'inuline, une fibre alimentaire de la famille des fructanes (à ne pas confondre avec le fructose). L'inuline stocke de l'énergie dans les plantes, prenant généralement la place d'autres glucides, tels que l'amidon. Dans une étude publiée dans Genetics and Molecular Research, l'inuline a été testée pour ses propriétés antimutagènes, ce qui signifie sa capacité à protéger l'ADN des dommages qui causent des mutations. Les mutations de l'ADN endommagé sont souvent considérées comme la cause du développement de nombreux cancers. (2)

3. Dans la famille Allium, on a observé que les poireaux (ainsi que l'ail et les oignons) avaient des effets différents à chaque stade de la formation du cancer, affectant les processus biologiques qui déterminent le risque de cancer. L'impact majeur des poireaux sur les cancers du tractus gastro-intestinal est particulièrement intéressant. (3) La consommation de légumes Allium est également corrélée à une diminution significative du risque de cancer de la prostate. (4)

4. Un autre facteur de la capacité du poireau à combattre le cancer est le trisulfure de diallyle, un composé bioactif présent dans les légumes Allium. Également appelé DATS, il a été démontré que cette substance précieuse freine la croissance de nouvelles cellules tumorales. et empêcher la formation de vaisseaux sanguins dans les tumeurs existantes (un moyen par lequel les tumeurs cancéreuses assurent leur croissance continue). (5)

5. Les poireaux contiennent également de l'allicine, un composé organosulfuré qui produit de l'acide sulfénique lors de sa digestion. Cela peut ne pas sembler passionnant, jusqu'à ce que vous réalisiez que l'acide sulfénique neutralise la propagation des radicaux libres dans votre corps plus rapidement que tout autre élément nutritif. (6) De faibles quantités de radicaux libres dans le corps sont associées à un risque moins élevé de cancer.

6. Le kaempférol est peut-être l'élément le plus fascinant des poireaux. Ce flavonol naturel est un antioxydant qui soulage le stress oxydatif dans le sang. Selon un examen de ses propriétés:

7. "De nombreuses études précliniques ont montré que le kaempférol ... activités ostéoporotiques, œstrogéniques / antiestrogéniques, anxiolytiques, analgésiques et antiallergiques. " (sept)

8. C'est une liste assez incroyable! Plus précisément, la consommation de kaempférol est liée à la réduction des risques de cancer gastrique et éventuellement de cancer colorectal. Une des raisons possibles est que le kaempférol protège les doublures des vaisseaux sanguins en réduisant la rigidité, ce qui permet aux vaisseaux de se détendre et de se dilater lorsqu’ils libèrent de l’oxyde nitrique. (8)

9. Les flavonoïdes présents dans les poireaux sont également associés à une diminution du risque de maladie cardiovasculaire. Les flavonoïdes ont un impact positif sur la pression artérielle, la fonction vasculaire et les taux de lipides sériques (c'est-à-dire le cholestérol dans le sang). (9) Cette protection est également due, du moins en partie, à la présence de kaempférol dans les poireaux.

10. Les poireaux contiennent également une concentration élevée en folate de vitamine B. Le folate joue un rôle essentiel dans la santé cardiaque. Il réduit les taux d'homocystéine dans le sang, un composé lié au risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. C'est pourquoi la carence en acide folique est si dangereuse pour votre cœur.

11. La troisième caractéristique des poireaux qui protège le cœur est leur concentration en polyphénols antioxydants. Les polyphénols protègent les vaisseaux sanguins et les cellules contre les dommages oxydatifs, aidant ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires.

12. Combinant toutes ces études et faits, les poireaux sont une excellente option pour aider à prévenir les maladies coronariennes, les maladies vasculaires périphériques et les accidents vasculaires cérébraux.

13. Une grossesse et un accouchement en bonne santé ont quelques secrets simples. Un de mes favoris est le rappel de manger de la vraie nourriture. Lorsque vous êtes enceinte, vos actions ont un impact direct sur votre enfant à naître et il est important de consommer des produits qui vous garderont, ainsi que votre bébé, aussi dynamiques et performants que possible. Les poireaux sont un de ces vrais aliments.

14. Les phytonutriments contenus dans les poireaux, les sulfures et les thiols régulent également le cholestérol en abaissant les niveaux de LDL-cholestérol (mauvais cholestérol).

Histoire des poireaux

1. Les poireaux sont originaires de la Méditerranée et de l'Asie centrale, bien qu'ils aient été mentionnés dans des textes historiques dans d'autres régions. Les commentateurs de la Bible prétendent qu'un aliment particulier évoqué comme ayant été cultivé en abondance en Egypte est le poireau. D'autres découvertes archéologiques suggèrent que le poireau fait partie du régime alimentaire égyptien depuis quatre millénaires.

2. Emporer Nero est particulièrement apprécié pour son amour des poireaux. Il a insisté pour qu'ils améliorent sa voix chantante et les a mangés en quantités énormes. Le philosophe grec Aristote a également vanté les bénéfices pour la gorge des poireaux, affirmant que la perdrix avait une voix si claire en raison de la consommation régulière de poireaux.

3. En 1620, les poireaux ont joué un rôle important dans l'histoire galloise, lorsque leur image est apparue pour la première fois sur les casques de soldats alors qu'ils se battaient contre les Saxons. Le symbole était de s'assurer que le leur se démarquerait des autres casques. Depuis lors, les Gallois ont adopté le poireau (à côté d'une jonquille) comme emblème national et les poireaux sont devenus un élément essentiel d'un régime européen typique.

Choisir, conserver et cuire les poireaux

1. Bien que vous puissiez les trouver toute l'année dans les principales épiceries, les poireaux sont plus frais en hiver et au début du printemps. Lorsque vous recherchez les poireaux biologiques parfaits, recherchez des tiges blanches de taille uniforme, longues et fermes, avec un bulbe racinaire en bonne santé (pas plus de 1,5 pouce de diamètre), en évitant les poireaux pouvant avoir jauni. Rangez-les dans votre réfrigérateur, enveloppés dans une serviette en papier ou un sac en plastique. Ils devraient rester frais pour une période allant de deux jours à une semaine.

2. Pour nettoyer les poireaux, vous avez le choix entre deux techniques, en fonction de la façon dont vous prévoyez de les préparer. Avec les deux méthodes, il est important de rincer d’abord les légumes, car les poireaux sont généralement recouverts de terre ou de sable.

3. La méthode la plus simple suppose qu'ils seront hachés pour être utilisés dans la soupe. Tout d'abord, coupez la racine du poireau; puis les couper en tranches dans le sens de la longueur. Une fois coupés, mettez-les dans un bol d'eau froide et utilisez vos mains pour agiter l'eau et enlever toute saleté supplémentaire. Maintenant, ils sont prêts à cuisiner!

4. Pour préparer les poireaux à l’ensemble, utilisez un couteau bien aiguisé (en partant d’environ un quart de pouce en dessous de l’ouverture la plus basse du poireau) pour en faire ressortir la partie sombre. Nettoyez soigneusement les longues têtes ventilées sous l’eau froide, puis coupez les têtes sombres (en laissant environ 2 à 3 pouces de la zone ventilée) et stockez-les ou jetez-les. La partie sombre d'un poireau sert généralement uniquement à aromatiser des soupes et des ragoûts, ou à créer du bouillon. Enfin, coupez la racine du poireau en restant le plus près possible de la racine pour vous assurer que le légume reste en un seul morceau.

5. Généralement, les poireaux sont consommés bouillis, frits ou crus. Cependant, la concentration la plus élevée d'antioxydants et de propriétés bénéfiques pour la santé est maintenue lorsque les poireaux sont cuits à la vapeur, plutôt que bouillants. (17)

6. Une de mes recettes préférées à base de poireaux, en particulier pendant les mois d'hiver, est le ragoût de dinde à la crème. C'est simple à faire et délicieux.

7. Les poireaux jouent également un rôle important dans plusieurs de mes recettes de soupes santé, y compris la soupe aux pommes de terre, la soupe au chou-fleur rôti et la soupe aux poireaux, la soupe aux épinards au basilic crémeux sans crème et la soupe au chou-fleur au curry.]

8. Alors que les poireaux sont pratiquement anti-allergènes, ils font partie d'un petit groupe d'aliments contenant des oxalates, des ions naturels que l'on trouve dans les plantes, les animaux et les humains.

9. En règle générale, il n'y a pas lieu de s'inquiéter - toutefois, chez les personnes atteintes de problèmes de vésicule biliaire ou de reins non traités, une accumulation d'oxalates dans les fluides corporels pourrait éventuellement entraîner des complications dans leurs conditions préexistantes. . Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire ou de reins non traités, consultez votre médecin avant de consommer de grandes quantités de poireaux.

10. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.