Comment manger des légumes au petit-déjeuner

Au four

1. Les légumes doivent occuper une place prépondérante dans votre alimentation saine, car ils regorgent de fibres, de vitamines essentielles et de minéraux comme la vitamine C et le folate. Cependant, ils ne sont pas toujours inclus au petit-déjeuner, mais cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas occuper une place plus importante au petit-déjeuner. Il existe de nombreuses façons d’ajouter des légumes à votre petit-déjeuner, ce qui vous permettra de commencer du bon pied en vue de manger les 2 1/2 à 3 tasses de légumes recommandées dont vous avez besoin chaque jour.

Améliorez vos œufs

1. Si des œufs apparaissent dans votre assiette, il est très simple de rehausser à la fois la saveur et la nutrition en ajoutant des légumes. Incorporez des œufs en dés ou des jalapenos dans vos œufs en les brouillant, ou râpez des épinards frais ou du chou dans la poêle juste avant la fin de la cuisson de vos œufs. Couchez un avocat frais sur un œuf ensoleillé ou brouillé pour augmenter votre consommation de potassium, un nutriment qui aide à maintenir une tension artérielle normale. Les tomates, les poivrons, les oignons verts, les courgettes ou les piments verts sont des légumes supplémentaires qui se marient bien avec la saveur des œufs.

Faites votre sandwich super

1. Si vous aimez les sandwichs à l'œuf ou à la viande au petit-déjeuner, il ne faut qu'une minute ou deux pour ajouter une bonne quantité de légumes frais. Ajoutez des poivrons rouges grillés à un sandwich aux œufs et au fromage ou ajoutez une tranche de tomate épaisse et des oignons hachés à un sandwich à la saucisse maigre ou au bacon à la dinde. Couche superposée d'asperges cuites dans un sandwich de petit-déjeuner pour un apport supplémentaire de fibres, ce qui favorise une digestion saine. Les germes, les tomates séchées et la courge sont des légumes supplémentaires que vous pouvez expérimenter avec un sandwich au petit-déjeuner.

Détruisez-le

1. Préparez une poêle de hasch comme façon simple et savoureuse d’incorporer des légumes dans votre repas du matin. Commencez par les pommes de terre, qui sont une bonne source de potassium, de fibres et de vitamine C. Ajoutez vos légumes préférés, tels que les échalotes, l’ail, les carottes, le céleri, les champignons ou les poivrons, qui constituent chacun une bonne source de vitamine C et de fibres. Sortez des sentiers battus en ajoutant des haricots verts, des betteraves, des cœurs d'artichauts, du bok choy ou des choux de Bruxelles. Servez le hachis avec un œuf brouillé pour ajouter des protéines au repas.

Quelques idées plus créatives

1. Ajoutez des légumes en purée, tels que des patates douces ou des courges, à des crêpes ou des gaufres maison. Cela ajoutera des légumes à votre repas et vous ne remarquerez probablement pas un changement énorme de saveur. Utilisez des légumes en purée dans un smoothie comme autre idée. Vous n'avez pas non plus à vous en tenir aux plats traditionnels du petit-déjeuner. Préparez une salade verte avec un œuf dur et du poulet râpé à la viande blanche pour un repas riche en potassium, en fibres, en protéines et en vitamine A. Même le parmesan d'aubergine de la nuit dernière peut vous préparer un petit-déjeuner sain. Prenez un verre de jus de légumes à 100%, faible en sodium, comme autre idée rapide.