Comment remplacer le beurre pour l'huile de noix de coco dans la cuisson

Par souci de sécurité

Si vous souhaitez garder vos croûtes de tourte floconneuses et vos biscuits riches en saveurs sans utiliser de beurre, l'huile de coco est une excellente alternative en cuisine! Cet ingrédient peut être efficacement substitué à plusieurs de vos recettes préférées sans affecter de manière spectaculaire le goût ou la texture des aliments que vous aimez. Suivez les conseils ci-dessous pour remplacer l'huile de noix de coco par du beurre lors de votre prochaine cuisson.

Un rapport 1: 1 d'huile de coco / beurre peut être utilisé dans la plupart des recettes. Cela signifie que si la recette demande 1/3 de tasse de beurre, vous devez utiliser la même quantité d'huile de noix de coco. Gardez à l'esprit que l'huile de coco a un pourcentage plus élevé de matières grasses solides et que le beurre a une teneur en eau légèrement supérieure à celle de l'huile de coco
Si vous remarquez que certaines de vos recettes sont un peu moins humides lorsque vous utilisez ce substitut, vous pouvez remédier à cette sécheresse en ajoutant un peu plus de liquide que la recette préconise. Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco raffinée si vous ne voulez pas avoir un goût prononcé de noix de coco.

Si vous préparez avec de l'huile de coco au lieu de beurre, il est préférable d'utiliser des recettes qui font spécifiquement appel à l'huile. En plus d'avoir une teneur en eau légèrement supérieure, le beurre a un point de fusion différent. Cela peut affecter légèrement le goût et la texture des aliments lorsque le beurre et l'huile de coco sont interchangés.
Si vous utilisez de l'huile de coco pour faire sauter ou préparer un sauté, rappelez-vous que son point de fumée est légèrement inférieur à celui des autres huiles raffinées. Les huiles de coco commencent à fumer à 350 degrés Fahrenheit, tandis que les autres huiles brûlent à environ 400 degrés Celsius. Lorsque vous préparez des aliments sur la cuisinière avec de l’huile de noix de coco, maintenez le brûleur à feu moyen pour obtenir les meilleurs résultats.
Enfin, il est préférable de cuisiner avec de l'huile de coco non raffinée et extra vierge. Bien que les huiles raffinées soient plus accessibles et moins chères en magasin, le processus de raffinage utilise souvent de l’eau de javel et d’autres produits chimiques. Cela peut affecter le goût général de l'huile et la consistance des aliments que vous préparez. En outre, l'huile de noix de coco peut être débarrassée de nombreux nutriments qui en font un substitut précieux du beurre.

Bien que l’huile de coco et le beurre contiennent de grandes quantités de graisses saturées, l’huile de coco contient plusieurs ingrédients bénéfiques qui en font une alternative légèrement plus saine. L'un des principaux acides gras saturés présents dans l'huile de coco est appelé acide laurique. Cette substance contient une grande quantité de HDL, la forme de cholestérol bénéfique qui peut aider à éliminer le cholestérol LDL nocif et à minimiser le risque de développer une maladie cardiaque.
L’huile de coco peut également vous aider à brûler plus de calories et à maintenir un poids santé. En effet, il contient des substances appelées triglycérides à chaîne moyenne ou MCT. Parallèlement à l'exercice et à une alimentation saine, les MCT augmentent d'environ 5% le nombre de calories que vous brûlez au cours d'une journée.
Enfin, l’huile de coco peut être particulièrement attrayante pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires. L'huile ne contient pas de produits laitiers, ce qui la rend sans danger pour les personnes intolérantes au lactose. L'huile de noix de coco ne contient pas d'huile de soja, un ingrédient présent dans d'autres substituts du beurre comme l'huile végétale et la margarine, qui a été associée à la prise de poids et au diabète.

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, il existe de nombreux autres moyens exceptionnels d'incorporer de l'huile de coco à votre alimentation. Pour un petit-déjeuner rapide et délicieux, répartissez l'huile de noix de coco à la température ambiante et saupoudrez de cannelle.
De l'huile de coco fondue peut également être combinée avec vos assaisonnements préférés et nappée de poulet, de porc ou de poisson. Enfin, essayez de le combiner avec du vinaigre, du miel et du sel pour créer une vinaigrette délicieuse pour votre salade.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, il existe de nombreux autres moyens exceptionnels d'incorporer de l'huile de coco à votre alimentation. Pour un petit-déjeuner rapide et délicieux, répartissez l'huile de noix de coco à la température ambiante et saupoudrez de cannelle.
De l'huile de coco fondue peut également être combinée avec vos assaisonnements préférés et nappée de poulet, de porc ou de poisson. Enfin, essayez de le combiner avec du vinaigre, du miel et du sel pour créer une vinaigrette délicieuse pour votre salade.