Comment utiliser de la compote de pomme au lieu de l'huile pour la cuisson

Au final, quel est le meilleur?

1. Pour les produits de boulangerie exempts de culpabilité, la compote de pomme constitue une excellente alternative à l'huile végétale. La compote de pommes ajoute non seulement de l'humidité et de la saveur aux produits de boulangerie, mais également des fibres et des nutriments. Son utilisation nécessite quelques expériences, cependant. Tenez-vous avec de l'huile ou du beurre pour les biscuits et remplacez-en une partie seulement par l'huile. [! 29803 => 1130 = 2!

1. Remplacez la compote de pomme par de l'huile dans les gâteaux, les pains rapides ou les muffins déjà un peu humides et denses. La compote de pommes fonctionne bien dans les gâteaux aux carottes, au chocolat, aux épices ou au pain d'épices, ainsi que dans la plupart des recettes de muffins et de pains rapides. Les brownies à la compote de pommes ont tendance à être secs et friables, alors que les biscuits deviennent bouffis et ressemblent à des gâteaux plutôt que croustillants ou moelleux.

Étape 2

1. Utilisez de la compote de pommes non sucrée et sans saveur comme substitut de l'huile. Les variétés sucrées ajoutent du sucre supplémentaire, ce qui peut altérer la texture du produit cuit au four. La compote de pommes aromatisée à la cannelle ou d'autres arômes changera le goût

Étape 3

1. Mesurez la compote de pommes avec une tasse à mesurer en verre, en utilisant 3/4 de la quantité d'huile demandée dans votre recette. Par exemple, si une recette nécessite 1 tasse d’huile, utilisez 3/4 tasse. Si la pâte semble sèche, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de plus.

Étape 4

1. Réduisez la température du four de 25 degrés et réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes. Les produits de boulangerie fabriqués avec de la compote de pommes ont tendance à cuire plus rapidement que ceux contenant de l'huile et ont tendance à se dessécher. Retirez-les du four dès qu'ils reprennent leur place au toucher ou collez un cure-dent au centre du gâteau. C'est fait quand le cure-dent sort avec seulement quelques miettes humides.

Étape 4

1. Compote de pommes non sucrée

2. Une tasse à mesurer en verre

Étape 4

1. La compote de pomme modifie la texture et le goût des produits de boulangerie. Certaines recettes répondent mieux que d'autres. En cas de doute, commencez par éliminer la moitié de l'huile, plutôt que la totalité. Si les résultats vous conviennent, vous pouvez essayer d'utiliser moins d'huile la prochaine fois. Pour remplacer une partie de la compote de pommes, utilisez une compote de pommes à raison de 3/4 tasse pour chaque tasse d'huile. Par exemple, si un gâteau nécessite 2 tasses d'huile, réduire l'huile à 1 tasse. Remplacez la tasse d'huile restante de 3/4 de compote de pommes.

2. La compote de pomme est un produit peu coûteux et largement disponible, au goût neutre, mais ce n'est pas votre seule option. Essayez la purée d'avocat pour obtenir une purée crémeuse et douce, une purée de potiron, courge, banane ou pruneau. Ces ingrédients confèrent un goût distinct aux produits de boulangerie et conviennent parfaitement aux gâteaux très aromatisés, tels que les gâteaux au chocolat ou aux épices.

3. La compote de pomme modifie la texture et le goût des produits de boulangerie. Certaines recettes répondent mieux que d'autres. En cas de doute, commencez par éliminer la moitié de l'huile, plutôt que la totalité. Si les résultats vous conviennent, vous pouvez essayer d'utiliser moins d'huile la prochaine fois. Pour remplacer une partie de la compote de pommes, utilisez une compote de pommes à raison de 3/4 tasse pour chaque tasse d'huile. Par exemple, si un gâteau nécessite 2 tasses d'huile, réduire l'huile à 1 tasse. Remplacez la tasse d'huile restante de 3/4 de compote de pommes.

4. La compote de pomme est un produit peu coûteux et largement disponible, au goût neutre, mais ce n'est pas votre seule option. Essayez la purée d'avocat pour obtenir une purée crémeuse et douce, une purée de potiron, courge, banane ou pruneau. Ces ingrédients confèrent un goût distinct aux produits de boulangerie et conviennent parfaitement aux gâteaux très aromatisés, tels que les gâteaux au chocolat ou aux épices.