Comparaison de chocolats sains

Autres aliments sans sucre

1. Même si cela était considéré à l'époque comme un péché diététique, se faire plaisir au chocolat peut en fait entrer dans un régime alimentaire sain - à condition de choisir le bon type. Pour obtenir des bienfaits optimaux pour la santé, renoncez au chocolat au lait au profit du chocolat noir et choisissez une barre avec le pourcentage le plus élevé possible de matières solides de cacao - de nombreuses barres indiquent le pourcentage sur leur étiquette. Les options de chocolat sain sont riches en nutriments bénéfiques, y compris des antioxydants sains, et faibles en sucre.

Teneur en sucre

1. Différents types de chocolat diffèrent par leur teneur en sucre, et des chocolats sains - un chocolat modérément ou très noir - offrent une alternative moins sucrée au chocolat au lait. Contrôler votre consommation de sucre aide à réduire votre risque de problèmes de santé chroniques, notamment de maladies cardiaques et d'obésité. Le chocolat très foncé - 70 à 85% de cacao - ne contient que 6,7 grammes de sucre, tandis que le chocolat moyennement noir - 60 à 69% de cacao - en contient 10,3 grammes. Les deux sont meilleurs que le chocolat au lait, qui pèse 14,4 grammes de sucre par once. Tenez-vous-en au chocolat noir pour rester plus facilement dans votre limite de sucre ajouté - 36 grammes pour les hommes et 24 pour les femmes, selon la Harvard School of Public Health.

Fibres alimentaires

1. En général, plus le chocolat est foncé, plus sa teneur en fibres est élevée. En effet, les solides de cacao - qui augmentent à mesure que le chocolat s'assombrit - sont naturellement riches en fibres et contiennent moins de lait et de beurre de cacao sans fibres. Les fibres aident à prévenir la constipation et peuvent également vous aider à suivre un régime à calories contrôlées en vous aidant à vous sentir rassasié après le repas. Une portion de 1 once de chocolat très foncé contient 3,1 grammes de fibres, soit une part importante des 25 et 38 grammes dont les femmes et les hommes ont besoin quotidiennement. Une once de chocolat noir moyen contient 2,2 grammes de fibres.

Cuivre et manganèse

1. Les chocolats plus foncés offrent également plus d'avantages pour la santé en raison de leur teneur plus élevée en minéraux, en particulier le cuivre et le magnésium. Le cuivre et le magnésium dans votre alimentation activent les enzymes nécessaires au fonctionnement des tissus. Le cuivre soutient également votre système immunitaire, tandis que le magnésium aide vos cellules à communiquer. Une once de chocolat très foncé contient 494 microgrammes de cuivre et 64 milligrammes de magnésium. Cela représente respectivement 20% et 15% des besoins quotidiens en magnésium chez les femmes et les hommes et représente 55% des besoins en cuivre des adultes. Le chocolat moyennement noir ne fait pas aussi bien - 1 once contient 349 microgrammes de cuivre et 49 milligrammes de magnésium.

Polyphénols bénéfiques

1. Recherchez le chocolat le plus noir possible pour la dose la plus élevée de polyphénols utiles. Ces produits chimiques aident à réduire l'oxydation des lipides sanguins, facteur de risque de maladie cardiaque, et vous protègent également des caillots sanguins. Ils aident à améliorer le flux sanguin et pourraient même améliorer votre santé mentale en stimulant la sérotonine, la substance chimique «bien-être» de votre cerveau. Les chocolats plus foncés conviennent mieux aux polyphénols, mais tout chocolat noir est préférable au chocolat au lait: le lait se lie aux polyphénols du chocolat et les empêche de fonctionner correctement, explique le système de santé de l'Université du Michigan. Vous voudrez également éviter de boire du lait lorsque vous mangez du chocolat pour obtenir le maximum d'avantages pour la santé.