Consommation fréquente de sushis

Qu'en pensez-vous?

1. Le sushi est un type de nourriture originaire du Japon. Il est le plus souvent disponible sous forme de plat de riz gluant et de poisson cru, mais peut également concerner du poisson partiellement cru, mariné ou frit. Le sushi peut également être servi comme aliment végétalien ou végétarien. Les risques ou les avantages pour la santé associés à la consommation régulière de sushi seront donc basés sur le type de sushi.

Consommation de sushis aux États-Unis

1. Les sushis sont consommés en Asie depuis des millénaires. Cependant, la popularité des sushis est relativement nouvelle aux États-Unis. Ce n'est vraiment devenu populaire après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les Américains d'origine japonaise ont commencé à ouvrir des bars à sushi à travers les États-Unis dans les années 1950 et 1960. Comme les sushis sont généralement à base de poisson et de fruits de mer crus, comme les huîtres et les crevettes, cette cuisine est rapidement devenue une partie intégrante de la scène gastronomique à travers l’Amérique.

2. Les sushis nécessitent généralement un minimum de deux ingrédients: du riz gluant et une sorte de fruit de mer. Pratiquement tous les types de produits de la mer peuvent être utilisés pour créer des sushis, bien que les menus comprennent généralement des produits couramment consommés tels que le saumon, le thon, le crabe, les crevettes, l'anguille et le poulpe. Il existe également des formes végétariennes et végétariennes de sushi qui impliquent des ingrédients comme le tofu, l'œuf (tamago) et l'avocat au lieu du poisson ou des fruits de mer.

Manger différents types de sushis

1. Ces jours-ci, la popularité des sushis a rendu cet aliment unique pour chaque pays. De nombreux restaurants de sushis se concentrent sur les fruits de mer produits localement. Cependant, comme les sushis sont consommés dans le monde entier, cela peut aller du maquereau au poulpe ou aux oursins. Certains types de sushi incluent:

2. Le sushi étant devenu de plus en plus populaire et de plus en plus accessible, vous pouvez le trouver où que vous soyez - des restaurants haut de gamme au supermarché le plus proche. C'est maintenant abordable et pratique, ce qui permet de penser à manger des sushis tous les jours. Comme les sushis peuvent comprendre des fruits de mer crus, marinés ou frits, vous devez varier les sushis que vous mangez si vous choisissez de consommer cet aliment régulièrement.

Sushi Valeur nutritive

1. La nutrition de Sushi est grandement influencée par sa préparation. De nombreux restaurants de sushis occidentaux peuvent ajouter leur propre touche à un rouleau de maki traditionnel, en ajoutant du fromage de Philadelphie à des rouleaux de concombre, en échangeant du riz brun contre du riz blanc ou en créant des rouleaux géants que vous ne trouverez jamais servis dans la cuisine japonaise traditionnelle. Compte tenu des différences entre la cuisine expérimentale et traditionnelle du sushi, ainsi que de la variété des produits existants, il est difficile de trouver des informations nutritionnelles précises pour le sushi.

2. Selon une interview dans Time Magazine avec Isabel Maples, diététiste et porte-parole de l'Académie de la nutrition et de la diététique, un seul rouleau de sushi peut contenir jusqu'à 500 calories. Cependant, les petits pains les plus couramment consommés, comme les petits pains californiens, les petits pains au thon épicés et les petits pains au saumon, contiennent environ 200 et 300 calories. Les macronutriments estimés pour ces rouleaux sont compris entre:

3. Les petits pains végétariens, tels que les rouleaux d’avocat et de concombre, contiennent généralement moins de calories (environ 140 calories par rouleau) et de tous les autres nutriments, à l’exception des glucides. À l'extrémité supérieure de l'échelle, vous trouverez des petits pains frits, qui peuvent contenir des composants frits, comme du tempura de crevettes, ou être complètement frits. De tels rouleaux sont évidemment beaucoup plus riches en calories et en gras.

Avantages de manger des sushis

1. Manger des sushis tous les jours peut être sain ou mauvais pour la santé; cela dépend vraiment des rouleaux de sushi que vous consommez. En supposant que vous mangiez une quantité équilibrée de sushis végétariens et à base de fruits de mer, manger des sushis fréquemment peut constituer un élément sain d'un régime alimentaire équilibré.

2. Les recommandations alimentaires pour les Américains et Harvard T.H. La Chan School of Public Health recommande aux gens de consommer entre 8 et 12 onces de poisson et de fruits de mer par semaine. Les fruits de mer sont riches en nutriments, en particulier en acides gras essentiels oméga-3, qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Consommer régulièrement des produits à base de sushi à base de fruits de mer peut être un moyen facile de respecter cette quantité recommandée.

Dangers de manger des sushis

1. Le principal inconvénient de la consommation de sushi au quotidien est la possibilité d'ingestion de mercure. Tant que vous mangez un sushi à base de fruits de mer et pas un produit végétalien ou végétarien, votre nourriture contient probablement du mercure. L'empoisonnement au mercure peut être dangereux - bien qu'il puisse causer des problèmes neurologiques temporaires chez l'adulte, il peut causer des dommages à long terme chez les enfants.

2. Heureusement, il n’ya généralement pas trop de poisson dans les sushis; à moins que vous ne mangiez du sashimi, vous consommerez également d'autres ingrédients. Cela signifie que vous devez manger des sushis tous les jours ou beaucoup de sushis chaque semaine pour risquer un empoisonnement au mercure.

3. Selon un entretien accordé à Today.com par Eric Rimm, directeur de l'épidémiologie cardiovasculaire et professeur d'épidémiologie et de nutrition à la Harvard School of Public Health, la consommation quotidienne de poisson peut être un choix alimentaire sûr et sain. . Si vous êtes préoccupé par l'intoxication par le mercure et que vous mangez régulièrement des produits à base de sushi à base de fruits de mer, veillez à choisir des produits à base de sushis contenant peu de mercure. Les produits de la mer à faible teneur en mercure comprennent des produits comme la crevette, le thon pâle, le saumon et la goberge.

4. L’autre inconvénient majeur de la consommation de produits à base de sushi est la possibilité d’une contamination microbienne. Des bactéries causant des maladies, telles que Aeromonas, Enterobacteriaceae, Staphylococcus et Escherichia coli, sont régulièrement retrouvées dans les produits à base de sushi, en particulier ceux vendus dans les supermarchés. Cependant, bon nombre de ces agents pathogènes causant des maladies se trouvent dans tous les aliments crus, même les produits de salade, ne vous laissez donc pas décourager de manger des sushis.