Constipation des arachides

Allergies

1. Malgré leur nom, les cacahuètes ne sont pas des noix; ils sont classés comme un type de légumineuse. Les arachides sont riches en divers nutriments, notamment des protéines, des fibres et des antioxydants. La fibre dans les arachides est particulièrement bénéfique, car elle peut aider à prévenir divers problèmes gastro-intestinaux, y compris la constipation.

Information nutritionnelle sur l'arachide

1. Les cacahuètes sont des graines - en particulier des graines de pois -, raison pour laquelle cette "noix" fait en réalité partie de la famille des légumineuses, ou haricots. On pense qu'ils sont originaires du Pérou ou du Brésil et sont consommés depuis des milliers d'années.

2. Selon l'USDA, une once de cacahuètes (28 grammes) contient 161 calories et 14 grammes de graisse, dont un quart provient d'acides gras non saturés et sains. Une once de cacahuètes contient également 7,3 grammes de protéines et 4,6 grammes de glucides. Au total, 2,4 grammes de ces glucides proviennent de la fibre des cacahuètes, ce qui signifie que chaque once équivaut à seulement 2,2 grammes de glucides nets. Chaque once de cacahuètes contient également:

3. Les arachides sont également riches en antioxydants et autres composés bioactifs, notamment le resvératrol, les acides phénoliques, les flavonoïdes et les phytostérols. Ils contiennent également une petite quantité (entre 1 et 4%) d'une variété d'autres nutriments, dont la choline, la vitamine B2 (riboflavine), le sélénium, le potassium et le calcium.

Avantages de la fibre dans les cacahuètes

1. Selon la Food and Drug Administration, le DV recommandé pour les fibres est de 25 grammes par jour. Toutefois, l’Institute of Medicine recommande une recommandation plus précise: 14 grammes de fibres par 1 000 calories consommées. Cela signifie qu'une femme moyenne a besoin d'environ 25 grammes de fibres par jour, tandis qu'un homme a besoin d'environ 34 grammes de fibres par jour.

2. Malheureusement, seuls 5% des Américains adultes consomment suffisamment de fibres. Un article publié en avril 2017 dans le journal de l'association américaine des infirmières praticiennes a révélé que la plupart des adultes américains ne consomment que 15 grammes de fibres par jour. Les personnes qui suivent un régime alternatif, comme le régime faible en glucides ou le régime cétogène, ne consomment généralement que 10 grammes de fibres par jour.

3. Une consommation insuffisante de fibres alimentaires peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux, tels que la constipation, car les fibres insolubles favorisent une digestion saine. Les fibres solubles sont également bénéfiques, car elles empêchent l’absorption des graisses et du cholestérol dans votre corps.

4. Les cacahuètes fournissent environ 10% de la VQ par portion, elles sont donc considérées comme une bonne source de fibres alimentaires. La fibre contenue dans les cacahuètes est principalement une fibre insoluble, qui peut lutter contre la constipation. Les cacahuètes contiennent également de petites quantités de fibres solubles.

5. Selon le chapitre 11 de Peanuts: Genetics, Processing and Utilization, publié par Elsevier Inc. en 2016, les régimes riches en fibres sont importants pour diverses raisons. Les régimes contenant des aliments riches en fibres, comme les cacahuètes, peuvent aider:

Arachides pour la prévention de la constipation

1. Les cacahuètes sont généralement consommées en tant que collation individuelle, mais peuvent également être utilisées pour la fabrication d'huile, de beurres, de lait et de fromage végétaliens et de divers autres produits. Leur saveur de noisette et leur teneur en graisse les rendent extrêmement polyvalents en tant qu'ingrédients et peuvent être facilement intégrés à votre alimentation.

2. Vous avez probablement déjà rencontré des bonbons, des biscuits ou de la malbouffe à base d'arachides, tels que des morceaux de Reese, du beurre Nutter ou des friandises aux arachides. Cependant, les arachides sont également utilisées dans les aliments sains, comme les plats salés. Ils pourraient apparaître comme un ingrédient dans n'importe quoi, de Mirchi ka salan, un curry aux arachides épicé indien, au poulet chinois Kung Pao.

3. Si vous n'aimez pas manger des arachides mais aimez les consommer comme collation saine et riche en fibres, vous pouvez facilement les incorporer dans un mélange de céréales ou de sentiers. Vous pouvez également incorporer d'autres noix pour la prévention de la constipation.

4. Gardez un œil sur les produits alimentaires alternatifs contenant des arachides. Par exemple, les pâtes alimentaires sont considérées comme ayant une valeur nutritionnelle minimale et ne contiennent généralement pas de fibres. Cependant, si de la farine d'arachide a été ajoutée à la pâte, cet aliment pourrait également être considéré comme une bonne source de fibres.

Nutrition des autres produits à base d'arachide

1. De nombreux produits riches en arachides présentent des profils nutritionnels similaires à ceux des arachides brutes. Cependant, une grande quantité de variation existe toujours.

2. Par exemple, l'huile de cacahuète ne contient pas de fibres. En fait, il manque pratiquement à tous les nutriments contenus dans l'huile d'arachide, à l'exception de la graisse et de la vitamine E. Il existe 28% de la valeur quotidienne pour la vitamine E dans 28 grammes (l'équivalent d'une once ou deux cuiller à soupe) d'huile d'arachide.

3. En revanche, 2 cuillerées à soupe (32 grammes) de beurre d'arachide lisse et non salé ont un profil nutritionnel assez similaire à celui des arachides brutes. Deux cuillères à soupe de beurre d'arachide contiennent 191 calories, 16,4 grammes de gras, 7,1 grammes de protéines et 7,1 glucides. Cependant, le beurre de cacahuète contient moins de fibres (seulement 1,6 grammes), malgré la teneur plus élevée en glucides.

4. Selon l’USDA, chaque portion de beurre de cacahuète contient également:

5. Le beurre d'arachide contient également de petites quantités (entre 1 et 4%) d'une variété d'autres nutriments, notamment la choline, la vitamine B1 (thiamine), le sélénium, le potassium, le fer et le calcium.

6. Comme vous pouvez le constater, les produits à base d’arachides sont généralement riches en matières grasses et la plupart sont de bonnes sources de protéines et d’autres nutriments. La grande majorité de ces produits contiennent encore des antioxydants et d'autres composés bioactifs bénéfiques qui peuvent être bénéfiques pour la santé.

7. Toutefois, si vous recherchez un aliment riche en fibres et susceptible d'améliorer votre santé intestinale, vous ferez probablement mieux de manger des arachides crues ou grillées. Il est souvent facile de contrer la constipation, à condition d'obtenir la quantité de fibres recommandée par jour.